Igaz vagy hamis a csokoládéval kapcsolatban
Egyesek azzal érvelnek, hogy a finom csokoládé káros, mások szerint előnyös. Kiben bízzon meg? És egyesek, és mások. A mérsékelt fogyasztás eltávolítja a dilemmát.
A sokak által kedvelt csokoládét sokáig vádolták (és máig is teszik) különféle nem kívánt következményekért. Szerencsére sok mítosz eloszlott. A mérsékelt csokoládéfogyasztást nem lehet hibáztatni hízásért, pattanásokért vagy mindenféle betegségért. Emellett úgy tűnik, hogy jótékony hatásai is vannak. De egy feltétellel: nem annyira és nem annyira.
1 Elősegíti a pattanások megjelenését
Részben igaz. Ez a csokoládéval kapcsolatos leggyakoribb mítosz. Amikor serdülőkorban fordul elő, a hibát a pubertás és a rá jellemző hormonális játék okozza. Ugyanez nem áll fenn azok helyzetében, akik érettségkorukban ilyen kényelmetlenséggel szembesülnek! Az egyik, amelyre a táplálkozási szakemberek felhívják a figyelmünket (az előbbi esetében súlyosbítja a problémát, a többieknél pedig elősegíti annak megjelenését), a gyakran fogyasztott ételek, pontosabban azok, amelyek növelik a vér inzulinszintjét. faggyú. Ide tartozik a magas cukortartalmú csokoládé.
2 Hizlal
Részben igaz. Csak akkor hízzon, ha nem tudja kordában tartani az édes étvágyat, és gyakran engedi magának a csokoládét. Fehér vagy fekete, 100 g csokoládé körülbelül 500 kalóriát ad. A mérsékelt fogyasztás azonban nem kedvez a túlsúlynak vagy az elhízásnak. Éppen ellenkezőleg, egyes tanulmányok szerint egy forró csokoládé, de étkezés előtt nem túl édes részeg, megnyugtathatja az étvágyat, sőt felgyorsíthatja az anyagcserét. Más szavakkal, ez segíthet a fogyásban.
3 Energiaforrás
Igaz. Energiánk nagy részét ételből nyerjük. Ide tartozik a szeretett csokoládé, amely zsírban és cukorban gazdag, a test fő energiaforrása. Ezután a benne lévő magnézium és kálium hozzájárul az izmok és az idegrendszer optimális működéséhez. Ez az oka annak is, hogy a gyerekeknek csokoládét mutatnak, különösen azoknak, akik sokat mozognak.
4 Az üregek kialakulását okozza
Hamisítvány. Ha étcsokoládé. Csak ez, ellentétben azzal, amit a csokoládéról már régóta hisznek, megajándékozza az üregek kialakulását a benne lévő tanninok miatt, ami megakadályozza a szájüregben a baktériumok szaporodását. Ezenkívül fluoridot és foszfátokat tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek növelik a zománc ellenállását a savak agressziójával szemben.
5 Jó a szívnek
Igaz. A kardiológusok úgy vélik, hogy a kakaóbabban található polifenolok jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Úgy tűnik ugyanis, hogy fokozza a véráramlást, és ezáltal csökkenti a szív stresszét. Olyanok is, akik úgy gondolják, hogy a csokoládé jótékony hatással van az immunrendszerre. Annak érdekében, hogy élvezhesse a csokoládé ilyen hatásait, vagyis megvédje szívét a betegségektől, előnyben kell részesítenie a nagyon jó minőségű választékokat, és kis mennyiségben kell fogyasztania.
6 Nincs tápértéke
Hamisítvány. A csokoládé a zsír és a cukor mellett tartalmaz A-, B1-, B2-, C-, E-vitamint, valamint vasat, kalciumot, káliumot és foszfort. Egyes fajtákban a vitaminok mennyisége még magasabb, mint egy almában, egy pohár joghurtban vagy egy darab sajtban.
7 Sok koffeint tartalmaz
Hamisítvány. A csokoládé 30 mg koffeint tartalmaz, míg egy csésze kávéban 180 van. A kakaó alapú készítményekben általában a teobromin van túlsúlyban, jóval alacsonyabb stimuláló erővel, mint a koffein.
Fekete, fehér vagy tej
Kétségtelen, hogy körülbelül azonos az energiaértékük, de a zsírban (minél több a kakaó, annál gazdagabb a zsírban) és a cukorban nagyon különböznek egymástól. Mit választasz?
Fekete csokoládé. Ez a legjobb, azaz egészséges, különösen akkor, ha a kakaótartalom legalább 50%. Ezenkívül gazdag magnéziumban, amely értékes szövetséges a szívbetegségek ellen.
Tejcsokoládé. Sokkal kevesebb kakaót tartalmaz, így alacsonyabb a zsírtartalma, de sokkal több cukor, valamint tejpor.
fehér csokoládé. Valójában ez sem sok csokoládé, mivel a kakaót, ennek a finomságnak az alapanyagát, amely barna színt kölcsönöz neki, egyáltalán nem használnak az elkészítéséhez, hanem kakaóvaj, tejpor, sok cukor és, esetleg egy kis vanília az ízéért. Ne feledje: ez a leggazdagabb zsír!
Mennyi csokoládét ehet? Ha a feketét választja, minden nap kényeztetheti magát 2-3 négyzettel, anélkül, hogy aggódnia kellene.
# És ízletes, és egészséges? Igen, mindig ízletes. Amikor a csokoládé előnyeiről beszélünk, akkor az étcsokoládét említjük, amely legalább 50% kakaót tartalmaz.
Jelzések arról, hogy a csokoládé jó minőségű
# Megolvad, ha a kezében tartja, a kakaóvaj olvadáspontja alacsonyabb, mint a hőmérséklete;
# Ha megtörik, hangos hangot ad: minél élesebb, annál több a kakaója.