Igazi frangipane galette des rois recept - jujube és konyha

Kétféle töltelék létezik az Epiphany galette des rois számára: egy frangipán változat (a klasszikus) és egy egyszerűbb változat, amely mandula „krémből” áll (az állaga vonatkozásában „krémnek” mondjuk, de nyilvánvalóan nem tartalmaz semmit, olyan, mint a gesztenyekrém, a gesztenyekrémben nincs krém)

Mi a frangipán ?

A frangipane cukrászati ​​krém és mandulakrém keveréke (2/3 - 1/3).
A boltban a legjobban nem a frangipánnal, hanem a mandulakrémmel találkoztam (még pékségben is), tehát egy leveles tészta (minden bizonnyal a gyártási költségek és a gyors megvalósítás története)

A frangipane palacsinta a kedvencem a héten készített összes palacsinta közül !
Ugyanolyan könnyű elkészíteni, mint a többieket, csak egy kicsit hosszabb ideig, a tésztakrém miatt, amelynek meg kell kötnie ... De ez nem nehéz.

Bár a kalóriákat tekintve gazdagabb eredményt kapunk, a szájban sokkal könnyebb és finomabb a mandulaíz.

Továbbá (újra) felfedezni: a Vízkereszt összes receptjét !

Ne felejtsd el a babot !

A babot felveheti egy előző évi süteményből, vagy vásárolhat is, ez egyre könnyebben megtalálható a konyhaboltban.
Egy másik lehetőség: helyezzen mandulát vagy mogyorót a palacsintádban, mint bab! Eredeti és finom (és senki nem fogja eltörni a fogát!;-))

Galette des rois (valódi) frangipánnal

• 2 leveles tészta
• 1 tojássárgája

A cukrászsüteményhez

• 1/4 liter tej
• 3 tojássárgája
• 1 vanília hüvely
• 1 csipet só
• 50 g cukor
• 20 g liszt
• 20 g kukoricakeményítő
• 1 gomb vaj a felület tapadásához

---