Igazság és mítosz a gluténmentes étrendről Hogyan állsz veszélyben anélkül, hogy tudnád a Mobile-t
Sokan olyan étrendet alkalmaznak, amely kizárja a glutént vagy kis mennyiségben fogyasztja. A táplálkozási szakemberek azonban azt állítják, hogy egy ilyen intézkedés nem egészséges a szervezet számára.
Amerikai szakemberek nemrégiben készült tanulmánya kimutatta, hogy a felnőttek 30% -a ki akarja iktatni a glutént étrendjéből vagy csökkenteni szeretné azt - írja a Fox News. A tanulmányt az NDP Group vállalat végezte, a kutatás 2009-ben kezdődött.
A gluténmentes étrend rejtett veszélye
A glutén egy fehérje, amely számos gabonában megtalálható, beleértve a búzát, az árpát és a zabot is. Megtalálható a legtöbb péktermékben, tésztában és sokféle feldolgozott élelmiszerben. A glutén súlyos problémákat okoz a lisztérzékenységnek (glutén enteropathia) szenvedő emberek számára. Nagyon kevés embernek van azonban ilyen állapota, a százalék.
Mások számára a gluténmentes étrend nem nyújt hasznot - mondja Katherine Tallmadge szakértő, az "Egyszerű étrend" szerzője. A gabonafélék jó rost-, vitamin- és ásványianyag-források. A gluténmentes termékek tápanyagtartalma alacsony. A gluténmentes étrendet használó személynek tudnia kell, hogy az elfogyasztott ételekben hiányzik a rost, a vas, a folát, a tiamin, a kalcium, a B12-vitamin, a foszfor és a cink.
A legjobb döntést ebben a tekintetben a páciens hozza meg, ha elmegy és konzultál a háziorvossal, aki fel tudja mérni az egészségét, és meg tudja mondani, milyen kockázatokkal jár. Minden megszűnt ételt fel kell cserélni egy másikra, amely biztosítja a szükséges tápanyagokat. Az egészséges táplálkozásnak sok gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia - állítják a szakterület szakemberei.