Igen, végre megint kenyér, tészta és rizs! Sikeres fogyás szénhidrátokkal

Szénhidrátok - évekig démonizálták őket hizlaló ételként. Most egy új könyv szakítja meg a kenyér, a tészta és a burgonya fogását. Az Egyesült Államokban a „The Carb Lovers Diet” könyv már bestseller. A BILD.de elmagyarázza a diéta működését.

megint

A könyv szerzői, Frances Largeman-Roth és Ellen Kunes hevesen felszólalnak az elmúlt évek "alacsony szénhidráttartalmú" trendje ellen - írja a "Daily Mail". Olyan programokat írnak le, mint az Atkins (csak fehérjék megengedettek), hatástalannak, és nem a tartós fogyás sikerét célozzák.

Largeman-Roth és Kunes egészségügyi és táplálkozási szakértők könyvükben rezisztens keményítőre támaszkodnak, például éretlen banánban, hüvelyesekben, például babban és borsóban, hűtött, főtt burgonyában és teljes kiőrlésű zabkenyérben.

"Az ellenálló keményítő élelmi rost, a szervezet nem tudja teljesen felszívni" - magyarázza Sven-David Müller, az étrend szakértője. Ennek eredményeként az ellenálló keményítő feltölt bennünket, és kevésbé vagyunk éhesek és spórolunk kalóriát.

Az ellenálló keményítő növeli a zsírégető enzimek aktivitását és csökkenti a zsírraktározó enzimek aktivitását is. Ennek eredményeként a zsírsejtek kevesebb kalóriát tárolnak a gyomorban, mint a zsír.

Naponta általában 4,8 gramm rezisztens keményítőt fogyasztunk. Ha ezt megnöveltük kb. 15–15 grammra, könnyen és éhség nélkül fogyhatnánk - magyarázzák a szerzők. A hét napos táplálkozási terv valamivel kevesebb, mint 1,5–2,5 kilogrammos testsúlycsökkenést garantál. Az étrendszakértő, Müller azonban ezt az ígéretet eltúlzottnak tartja: „Hét nap alatt sok vizet veszít, de nem 2,5 kilogramm zsírt. Egy kiló zsír leadása érdekében 7000 kilokalóriát kell megtakarítani, tehát elméletileg nem lehet 2,5 kiló. "

Müller a szénhidrát-étrend mellett foglal állást: „Aki minden nap szénhidrátokat eszik, például teljes kiőrlésű kenyeret és hüvelyeseket, az biztosan lefogy.” Ugyanakkor megjegyzi, hogy a szénhidrátok alapelve a diéták alapjául természetesen nem új keletű. A táplálkozási szakemberek már régóta rámutattak bizonyos szénhidrátok fontosságára az étrend programjában. Apropó: Egy amerikai tanulmány nemrégiben azt találta, hogy azoknak a nőknek, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek, lényegesen gyengébbek az emlékek és a figyelem.

Olvassa el a "Carb Lovers" diéta alapelveit itt: