Így a jó szilva vitamin, tápérték és íz - nézd meg
Egészséges szilva nyár végétől minden esetre
Az őszibarack csöpög, az alma rágás közben ropog, a körte ragadós ujjat kap. De a szilva ideális snack, amelyet balesetmentesen is el lehet fogyasztani az irodában. Sokkal jobb, mint a szilva, amelynek a szilva alfaj. Mivel a szilval a mag összeolvad a péppel, mint az őszibarackkal. A lazán illő szilva kő viszont nagyon könnyen kicsúszik. Mivel a magozás olyan egyszerű, a szilva a süteményekben népszerűbb, mint a szilva. Ezenkívül a szilva a sütőben is megőrzi formáját, és nem bomlik szét.
Miben különböznek a szilva és a szilva?
Mi a különbség a két csonthéjas gyümölcs között? Ugyanahhoz a családhoz tartoznak, a szilva a szilva egyik alfaja, főleg alakja és mérete különbözik egymástól. A szilva nagyobb, és egyenletesen kerek, gömb alakú a tojás alakú, míg a szilva viszont kisebb és hosszúkás-ovális. A szilvalevet általában nehéz eltávolítani a kőből.
A szilva sárga húsa szilárdabb és szárazabb, és nagyon könnyen eltávolítható a magról. Ennek eredményeként számos faj alakult ki, köztük a zöld Renekloden és a sárga Mirabelle szilva.
A szilva olyan egészséges
| Tápértékek és vitaminok (100 g) | |
| Kalóriák | 43 kcal |
| fehérje | 0,6 g |
| Kolenhidrátok | 8,8 g |
| Rost | 2,3 g |
| C vitamin | 4 mg |
| B-vitamin | 0,05 mg |
| kálium | 240 mg |
| foszfor | 23 mg |
| magnézium | 8 mg |
A savanyú szilva aroma frissítő, és a vitaminok mellett a gyümölcs sok káliumot tartalmaz, amely elvezet és méregtelenít. Körülbelül 17 kalória/darab, nem ütik annyira a csípőt, mint a praliné (80 kalória/darab), de magas fruktóztartalmuk gyorsan új energiát ad.
A szilva mindig lila. A szilva lehet élénkpiros, sárga vagy zöld is. A friss szilva a tenyerén érződik, szilárd és puha egyszerre. Akkor lennének a legszebbek, ha fényesre csiszolják őket, de a fényezést kerülni kell. A fehéres „rime” megvédi a gyümölcsöket a kiszáradástól, és csak étkezés előtt mossák le. Svájcban a Fellenberg szilva a legfontosabb fajta, és az egyetlen, amelyet szintén Fellenberg néven árulnak. Azonban csak körülbelül négy hét múlva lesz a piacon, és október közepéig betakarítják.
Mire kell figyelni vásárláskor?
Amit jelenleg „szilva” néven árulnak, azok korai fajták, leginkább Cacaks Schöne vagy Hanita. Mint minden savanyú gyümölcs, melegítéskor is különösen jól fejleszti aromáját, ezért süteményekben, pelyhekben vagy tortákban verhetetlen. Az egyszerű változat desszertként: kövezd meg a szilvait, és egy ideig párold a serpenyőben, amíg a héja fel nem robbant és a lé kifolyik. Keverje össze a pürét a kvarkkal, vagy forrón tálalja egy fagylalttal.
Az édes-savanyúság csípős recepteket is ad. Ecettel, kakukkfűvel, gyömbérrel, fahéjjal vagy curryvel a szilva mártásból chutney készül. A szilva és a penész sajt kombinációja is izgalmas. Egyszerűen vágja félbe a szilvait, távolítsa el a követ, illessze be egy darab Roquefortba vagy Gorgonzolába és párolja a sütőben néhány percig.
A szilva és a feta kombinációja remekül működik. Nagyon egyszerű: Öntsön magozott gyümölcsöt tojássárgájából készült krémmel, krémmel, esetleg vaníliás péppel és szilvapálinkával, valamint reszelt juhsajttal, és töltse fel tetejével tojásfehérjével. A sütőben érdekes gratin lesz belőle.