Így főzök párolt spenótot
A spenót egy ultra könnyű zöldség, amelyet különösen nagyra értékelek. Ideális az alak megőrzéséhez, mert rostokban és káliumban gazdag. Kalcium- és magnéziumbevitele szintén nagyon fontos más ehető növényekhez képest. Sőt, a zöldség nem ajánlott vesekő esetén.
Ezért több módszert kerestem a spenót bevitelére a napi étrendbe. Párolt spenót véleményem szerint a legjobb. Az előkészítés csak tíz percig tart a gőzösömnél. Így készítek párolt spenótot.
Készítsük el a spenótot
A spenótra nincs különösebb előkészítés. Kiválasztom a legszebb leveleket, és visszahúzom a farkát. Könnyebb eltávolítani a bordát úgy, hogy az egyes leveleket a közepére hajtja. A fiatal levelek nincsenek ellátva, és egyenesen a tálba mehetnek. Ezután csak levelenként mossam meg a zöldséget, hogy megbizonyosodjak róla, hogy nem maradt-e szennyeződés vagy homok. Válasszon hideg vizet a mosáshoz. Nedvesedés után nem tartanak túl jól. Tehát akkor mossam meg a spenótomat, amikor ideje főzni, pedig már régóta a ropogósabb vagyok. Különösen hasznos a fürtös spenót esetében, tudva, hogy a zsákokban lévő spenótot legtöbbször előmosják. Ez több leveles zöldség esetében érvényes, például salátára vagy akár fűfélékre. Ha néhány szakács inkább a leveleket enyhén csavarja, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, akkor egyszerűen megrázom őket.