Így helyesen helyezik el az ételt a hűtőszekrényben
Ha hetente egyszer tömeges vásárlást hajt végre, és az egész héten készletez élelmiszereket, akkor utána kell megfelelően tárolnia, hogy különösen a friss termékek ne romljanak el. Az eltarthatóság időtartama természetesen attól is függ, hogyan és hol tárolják az élelmiszereket. Ily módon a finomságok megfelelően tárolhatók a hűtőszekrényben, így semmi sem romlik, de friss marad a fogyasztásig.
Melyik rekesz melyik ételhez?
Az élelmiszerek megfelelő tárolása a hűtőszekrényben meghosszabbíthatja annak eltarthatóságát. Alapvetően mindent, ami a szupermarket hűtött pultjából származik, hűtve kell tárolni. Ide tartoznak a nyitott lekvárok, kenetek és szószok, valamint a tej- és húskészítmények. Ugyanez vonatkozik a tojásokra is. Legkésőbb 18 nappal a hűtőbe helyezés után túrázniuk kell. Legalább ilyen fontos azonban a termékeket a hűtőszekrényben található rekeszekbe rendezni a lehető leghosszabb eltarthatóság érdekében. Ma a modern hűtőszekrények különböző klímazónákkal vannak felszerelve, amelyeket bizonyos termékekre szánnak:
- ban,-ben felső rekesz Az ételeket, sajtokat, elkészített ételeket és a nyitott konzerveket 6–8 fokos hőmérsékleten tárolhatják.
- A középső rekesz négy-öt fokos tejtermékeknek szánják. A joghurt, tejszín, kvark vagy nyitott tej itt hosszabb ideig friss marad.
- ban,-ben alsó rekesz A hűtőszekrényben két-három fokos hőmérsékleten minden romlandó élelmiszer, például hús, hal vagy kolbász tárolható.
- A hűtőszekrény legmelegebb rekesze az Zöldséges fiók. A páratartalom itt viszonylag magas, így a különféle gyümölcs- és zöldségfélék hosszabb ideig ropogósak és frissek maradnak.
- A Ajtórekesz nyolc fok körül alkalmas vaj, italok, tojás, ketchup, szószok stb. tárolására.
- Az ételeket, amelyeket hosszú ideig kell tartani, a legjobban a Mélyhűtő bedugva. A pékáruk, a hús, az előre elkészített menük és az apróra vágott gyümölcs és zöldség több hónapig eltartható.
Hűtetlen termékek tárolása
Néhány ételt jobb kihagyni a hűtőszekrényből. Különösen a zöldségeket és gyümölcsöket, például a paradicsomot, az almát, a trópusi gyümölcsöt vagy a burgonyát érdemes inkább árnyékos, hűvös helyen, a konyhában tárolni. Ellenkező esetben elveszítik aromájukat. Egyes ételek nedvesen gyorsabban penészesednek, mivel a formák különösen jól érzik magukat nedves környezetben, míg a fény például elpusztíthatja az élelmiszerekben található értékes vitaminokat. Ezenkívül az UV-sugárzás porózussá teszi a műanyagot és megváltoztatja az ételek ízét.
A tartós élelmiszerek, amelyek nem a hűtött pultból származnak, és inkább a száraz és fénytől védett tárolást részesítik előnyben, szekrényekben vagy a tárolóban tárolhatók. A rizst, a cukrot, a lisztet, a tésztát, a konzerveket vagy más tartós ételeket, például a fűszereket, a kávét vagy a teát a legjobb ott elhelyezni, hogy gyorsan kéznél legyenek. Ezenkívül az alagsor alkalmas néhány élelmiszer tárolására is, mivel egész évben hűvös és sötét van. Ez megakadályozza például a hagyma, a burgonya vagy az alma érését. A kenyér viszont a legjobban egy speciálisan kialakított kenyérládába helyezhető. Mivel a fadobozok antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, kevésbé gyorsan penészednek, mint egy zárt műanyag zacskóban, és lassabban szárad, mint a papír csomagolásban.