Így kerül a szín a vér narancssárga Focus orvoskutatásba

A vérnarancs abszolút vitaminbomba: A nagy mennyiségű C-vitamin mellett 14 másik vitamin is található a gyümölcsben. Szekunder növényi anyagokban is gazdag, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, és védik sejtjeinket. Külsőleg a vérnarancs alig tűnik ki a közönséges narancssárgától. De amikor kinyitják, a különbség azonnal nyilvánvaló: a pép vörös.

narancssárga

A színezésnek semmi köze nincs a vérhez - és kezdettől fogva nincs meg. Valójában a narancs belseje addig nem változik, amíg be nem érik télen, amikor a gyümölcs hidegnek van kitéve. Amikor a rubin nevű gént beolvassuk a narancssárgában, a sejtek elkezdik termelni a mélyvörös pigmenteket. Ez a genetikai tényező megtalálható a szőke narancsokban is. A parazita DNS-nek egy kis része felelős azért, hogy a gént csak a vér narancsban olvassák. A nulla és 20 fok közötti hőmérséklet-különbségek aktiválják ezt az úgynevezett transzpozont, amely serkenti a vörös növényi pigment termelését. Normális környezeti körülmények között a cellulóz sejtjei képesek elnyomni ezt a DNS-parazitát. A védelem csak akkor omladozik össze, ha hűvös az éjszaka, és a nyári napok melegek, derült ki egy nemzetközi kutatócsoportból, amelyet Cathie Martin vezetett az angliai Norwich-i John Innes Centerből.

A hagyományos narancsokkal szemben a vérnarancsoknak ezért hőmérséklet-ingadozásokra van szükségük. Emiatt a fő termőterület Olaszország, különösen Szicília. A gyümölcs feltételei ideálisak. Napközben meleg, éjjel hideg.