Így lesz a káposzta a gyermeked kisgyermekek táplálkozásával kapcsolatos kampányának kedvence
Káposztás ételek gyerekeknek? Miért, bizony! Mert a káposzta minden, de soha nem unalmas. A káposzta fajtáinak választéka annyira változatos, hogy még a gyerekek szájízei is megkóstolhatják. Ezenkívül minden típusú káposzta sok jó összetevőt tartalmaz, például rostot, vitaminokat és másodlagos növényi anyagokat (amelyek viszont felelősek egyes káposzták keserű ízéért).
Az elkészítés módszerei csodálatosan sokak: főzhetsz, párolhatsz, káposztát megsüthetsz, jó íze van rakottnak vagy salátának - akár néhány fajtát is élvezhetsz, például karfiolt vagy fehér káposztát nyersen.
Milyen típusú káposzta alkalmas a kisgyermekek számára?
Íme egy áttekintés az Ön és családja számára népszerű káposztafajtákról:
karfiol
Nagyon könnyen emészthető és sok C-vitamint, folsavat és káliumot tartalmaz. Ideális esetben óvatosan párolja körülbelül 15-20 percig. Néhány gyermek jobban szereti, ha a rózsafüzér kissé ropogósabb - csak próbálja ki őket! A karfiolt reszelheti, röviden blansírozza, majd köretként "karfiol rizsként" is felhasználhatja. Vagy készíthet belőle salátát. Ugyancsak kiváló táplálék a csecsemők számára az ujjlenyomatba való belépéshez, például a baba által vezetett elválasztás részeként.
káposzta
Májustól decemberig helyi betakarításból származik. A fehér káposzta finom változata emészthetőbb, mint ismert testvére, enyhén édes és diós ízű. A hegyes káposzta gazdag C-vitaminban és cinkben (jó a fertőzések ellen!), De csak 2-3 napig szabad hűtőszekrényben tárolni és nagyon óvatosan feldolgozni, hogy a vitaminok megmaradjanak. Ízletes finom csíkokban salátaként vagy rövid ideig párolva és tésztával keverve.
Fehér káposzta és vörös káposzta
Valószínűleg a német konyha egyik klasszikusa. Mindkét fajta gazdag C-vitaminban, káliumban és kalciumban, ezért valódi táplálék. Egész évben elérhetőek, még akkor is, ha természetesen kiváló kísérője a tipikus karácsonyi és téli ételeknek. Próbáljon meg darált húst és burgonyát kombinálni - ez tetszhet a gyermekeinek! A savanyú káposztát is érdemes kipróbálni - finomra vágva és enyhe változatban finom köretekkel, ez gyermekétkezésként is lehetséges.
Kelkáposzta
A kelkáposzta tipikus téli zöldség, mert szezonja novembertől márciusig tart. Nagyon sok fehérjét tartalmaz egy zöldséghez, és A-vitamin bomba, emellett gazdag B-vitaminokban, folsavban, C- és E-vitaminokban, kalciumban, káliumban és vasban - látja: abszolút erőteljes étel. Táplálkozási szakértőnk, Nicolas ezért a kelkáposztát "a veteményeskert gyógyszertárának" nevezi.
De hogyan tálalja ezt a nagyszerű vitamincsomagot gyermekei számára? Keverj össze egy turmixot: 50 g bio kelkáposztát, 1 bio narancsot, 1 bio banánt (nem túl érett), 1 datolyát és 200 ml vizet veszel. Keverje össze a hámozott banánt és a narancsot (a legjobb, ha a héj fehér rostjainak egy részét hagyja, mert ez értékes tápanyagokat biztosít) az összes többi hozzávalóval. 3 adagot készít, és kisgyermekek számára is alkalmas.
Vagy elkészíthet egy kelkáposzta zabkását burgonyából és (apróra vágott) dióból. A kelkáposzta pestóval is használható, és tésztával és burgonyával tálalható. Még több inspirációt kaphat ebben a cikkben finom kelkáposzta receptek ötleteivel.
savoy
A kelkáposzta előkészítése nagyon sokoldalú. Ízletes krumpli- és kelkáposzta-mesékben vagy rögökben, mint ebben a receptben, rakott tésztaként (gyerekeknek is!) Vagy klasszikus krémes kolbászként. A kelkáposzta sok C-vitamint visz a tányérra, valamint béta-karotint, B6 és E vitamint, folsavat, valamint káliumot, kalciumot és vasat.
kelbimbó
Vélemények eltérhetnek róla. Ez egy igazi táp: az ER sok A- és C-vitamint tartalmaz, és gazdag ásványi anyagokban, például vasban, káliumban, kalciumban és magnéziumban. Ha neked túl keserű az íze, várj az első fagyig, akkor enyhébb lesz az íze. És nem szabad túl sokáig főzni, mert ez fokozza a tipikus káposzta ízt.
Ezen a blogoldalon számos jó receptet találhat - itt láthatja, milyen meglepően sokoldalú a kelbimbó!