Így vannak értékes pszeudograinok a terhesség alatt
Amarant, hajdina, quinoa: a jelenleg nagyon népszerű gluténmentes álszemek íze édestől diósig terjed. A terhesség alatt a szemszerű szemek és magvak jó alternatívát jelenthetnek a búzaliszt termékekkel szemben.
Álszemcseként a quinoa nagyon értékes a terhesség alatt.
Sokoldalú alapanyagok a kenyérhez és az együtteshez
Az álszemeket a konyhában sokféle módon lehet feldolgozni. A szemek és magvak nagyon alkalmasak kenyérkészítésre, müzli alapanyagaként és a rizs alternatívájaként. Megvásárlásuk nem jelent problémát, már nem csak egészséges élelmiszerboltokban, hanem számos diszkontban és szupermarketben is megtalálhatók.
Ideális ételek a terhességi hetekre
Bármennyire egészségesek az álszemek a terhesség alatt, nem szabad őket két évesnél fiatalabb gyermekek számára táplálni. Bizonyos tanninokat és keserű anyagokat tartalmaz, amelyeket a kicsik nem tolerálnak jól. A pseudograins ideális a terhesség alatti táplálkozáshoz magas fehérje-, vas- és egyéb értékes összetevőinek köszönhetően. Az amarant 16 gramm fehérjét és kilenc milligramm vasat tartalmaz 100 grammban - ez teszi az álszemcsét ideális tápanyaggá ezeknek a tápanyagoknak, amelyekre terhesség alatt egyre nagyobb szükség van.
A quinoa, amelyet a maják már az ie 3000-ben termesztettek az Andok hegyvidékén, szintén sok fehérjét tartalmaz: 15–100 grammot. A vas majdnem ugyanolyan koncentrációban van jelen, mint az amarant: nyolc milligramm.
A quinoa rokona az energiafokozó Canihua, amely szintén az Andokból származik. A Canihua 16 gramm kiváló minőségű fehérjét is tartalmaz száz grammonként, és szintén erős antioxidáns. A diós íz miatt Canihua különösen ízletes - ezért különösen alkalmas kenyér, sütemények és desszertek összetevőjeként.
Hajdina visszér ellen terhesség alatt
Nem szeretett visszér kialakulhat a terhességi héten a hormonális változások miatt. Az álszemű hajdina segít ellene: körülbelül nyolc százalék rutint, valamint sok flavonoidot és ásványi anyagot tartalmaz. Ezek az alkatrészek támogatják a véna fal stabilitását, és így megakadályozzák a visszér kialakulását. A hajdina ideális lisztpótló a sütéshez, de teaként is fogyasztható.