Így vannak valójában az egészséges könnyű ételek
2020.10.10 9: 10-kor
2020. február 10-én 9: 10-kor.
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 hangot.
Quicktipp könnyű ételek
Mit jelent a „könnyű étel”
Azoknak a gyártóknak, akik ételüket alacsony zsírtartalmúnak, könnyűnek vagy csökkentett energiatartalmúnak akarják minősíteni, meg kell felelniük az EU-rendelet szerinti nagyon meghatározott követelményeknek: A csökkentett energiatartalommal azt jelenti például, hogy legalább 30 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy normál összehasonlítható termék. Az alacsony cukortartalom azt jelenti, hogy a szilárd termék 100 gramm ételben legfeljebb öt gramm cukrot tartalmazhat. Ez azt jelenti, hogy kevesebb cukor van benne, de talán több zsír a jó ízlés érdekében. A "könnyű" vagy "könnyű" csak akkor használható élelmiszereken, ha legalább 30 százalék kalóriát spórolnak meg. Feltétlenül tájékoztatni kell arról, hogy a termék mit tartalmaz kevesebbet.
Az egyikből kevesebb, a másiktól többet
A zsírmentesnek hirdetett termék könnyen tartalmazhat sok cukrot, sót és adalékanyagot, például ízfokozókat. Mert biztosítják, hogy szeressünk harapni. Egyszerûen csökkentve az étel zsírját, az unalmas lehet. Ezt kiegyensúlyozza több cukor vagy ízfokozók hozzáadásával. Ez fordítva is működik: ha az alacsony cukortartalmú joghurthoz több zsírt ad, az íze megint illik. Ezért a könnyű ételekben gyakran kevesebb egy anyag és több más anyag van.
A tápértékprofilok vagy az élelmiszer-forgalmi lámpák pontosabban és mindenekelőtt gyorsan meg tudnák magyarázni a fogyasztók számára, hogy mi is van valójában bennük. De ez az információ egyelőre önkéntes. A Nestlé, az Aldi és a Lidl azonban bejelentette, hogy 2020-ban a „Nutri-Score” táplálkozási címkét használják termékeikhez.
Amit a Stiftung Warentest mond
A szakértők 77 ételt vásároltak, és kiszámolták, hogy valójában mennyi cukrot, zsírt és kalóriát lehet megtakarítani velük. A termék tesztelői azt is meg akarták tudni, hogy mely helyettesítők vagy helyettesítők szerepelnek benne. És összehasonlították a költségeket. Az eredmény: ma a könnyű ételek általában annyiba kerülnek, mint a normál ételek. A termékek 60 százalékával sok kalóriát takaríthat meg. Minden második terméket azonban fűszereznek más anyagokkal, például egészségtelen pálmazsírokkal, ellentmondásos édesítőszerekkel vagy ízfokozókkal. A gyártók pedig az összes szürke területet használják a reklámozásban. Például a gyermek pudingjait 30 százalékkal kevesebb cukorral hirdetik, és valójában csak tejjel hígítják. Teszt eredménye tehát: Ha valóban meg akarja tudni, hogy mi van a könnyű termékekkel, el kell olvasnia az apró betűs részt és magának kell matekoznia.
Milyen könnyű termékek képesek valójában
A csökkentett kalóriatartalmú könnyű termékek, amelyek elsősorban zsírt takarítanak meg, segíthetnek a fogyásban. A csökkentett zsírtartalmú hús vagy kolbász hozzájárulhat az egészséges étrendhez. De vásárláskor nagyon figyelnie kell a többi összetevőre.
Mely csapdák épülnek be a könnyű étrendbe
A mesterséges édesítőszerek, például a ciklikát vagy az aszpartám segíthetnek a kalóriák megtakarításában. Egyeseket azonban azzal gyanúsítanak, hogy valóban serkentik az étvágyat. Ezen kívül az agyunk válaszolhat, ha többet kér. A test számára az édes energiát jelent. Ha ez nem történik meg, akkor fokozottabb étvágya lehet az édességeknek. A cukorpótló stevia szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz a kereskedelmi cukorhoz képest, de természeténél fogva kissé keserű az íze. Ehhez hozzá kell szokni. Ha egy terméket „stevia-val” hirdetnek, akkor ez nem jelenti azt, hogy egyben cukormentes is. A könnyű termékek azt a benyomást kelthetik, hogy kalóriát spórolnak velük, és ezért megfelelő módon hozzáférhet hozzájuk. Ez azt jelenti, hogy a megtakarítás gondolata ösztönözheti az egészségtelen étkezési magatartást. Az élelmiszer-adagok ezért nem növekedhetnek.
Következtetés
A könnyű ételek csökkentett kalóriatartalmú étrendet ígérnek. Elvileg betartják ezt az ígéretet. A fogyasztónak azonban alaposan meg kell vizsgálnia, hogy mi is van valójában az ételben. Az anyagcsoportok megmentése érdekében a gyártók gyakran más anyagokat adnak hozzá, amelyek viszont akár egészségtelenek is lehetnek. Csak a könnyű ételek fogyasztása nem garantálja az egészséges étrendet vagy a fogyást. Ehelyett a teljes étrendből friss, a lehető legkevesebb feldolgozott ételt kell választania, és sportolnia kell.
Ez a téma a programbanMDR Ugrás a munkahelyen 2020. február 10. | 10:45