Fogyasztói tájékoztató projekt - Svájci Táplálkozási Társaság
A Szövetségi Közegészségügyi Hivatal, a FOPH nevében a Svájci Táplálkozási Társaság SGE 2011 és 2013 között megvizsgálta, hogyan lehetne jobban támogatni a fogyasztókat az egészséges és kiegyensúlyozott vásárlások során. A projektek befejeződtek, de az összes kidolgozott dokumentum itt megtekinthető.
Egészséges és egészségtelen: Az egészséges és az egészségtelen ételek megkülönböztetésének lényege és ostobasága
Az elmúlt években a Svájci Táplálkozási Társaság SGE a Szövetségi Közegészségügyi Hivatal megbízásából különböző projekteket hajtott végre, amelyek támogatják a fogyasztókat az egészséges ételek választásában. A munka során felmerült fontos szempont az egységes kommunikáció.
A táplálkozással, a táplálkozással kapcsolatos oktatással és a táplálkozással kapcsolatos kommunikációval foglalkozó valamennyi érintett félnek ugyanazokat az üzeneteket és ajánlásokat kell továbbítania, hogy az érthető információk eljussanak a fogyasztóhoz.
Ebben az összefüggésben az SGE egy workshopra hívott 2013 áprilisában, hogy átgondolja és megvitassa az „egészséges vagy egészségtelen” körüli kommunikációt.
A műhelyről készült jelentés letölthető az alábbi projektdokumentumokból.
Műhely «egészséges - egészségtelen»: beszámoló
Műhely és fókuszcsoportok: Támogatás az egészséges ételek választásával
Az „Egészséges ételválasztás: mit tudunk a svájci fogyasztóról?” Című jelentésben az SBU kiemelte a fogyasztók szükségletének és képességének hiányát az egészséges ételválasztással kapcsolatban. A fogyasztók szeretnek egészséges és kiegyensúlyozott módon vásárolni, de minden második embernek nehézségei vannak a csomagoláson található táplálkozási információk megértésével.
Az SGE ezután három félnapos workshopot tartott a Szövetségi Közegészségügyi Hivatal megbízásából a legfontosabb ágazatok (ideértve a fogyasztóvédelmet, az élelmiszeripart, az üzleti életet, a politikát, az egészségügyet) érintett érdekeltjeivel. Összesen mintegy 400 építő és kreatív ötlet és javaslat gyűlt össze. Kísérett vásárlási túrák táplálkozási szakemberekkel, kész bevásárlólisták vagy dupla Cumulus vagy szuper pontok a kiegyensúlyozott vásárlásokhoz csak néhány példa. Szerencsére sok hasonlóság volt a különböző érdekelt csoportok között.
A fogyasztók a maguk részéről azt remélik, hogy a tápértékkel kapcsolatos információk szabványosított bemutatása a csomagoláson és az egészséges termékek stratégiai okos üzleteiben való elhelyezése a legnagyobb támogatást nyújtja az étel kiválasztásában. A közösségi étkeztetés terén (főleg az iskolákban) látják a legnagyobb potenciált a minőségi előírások, a kiegyensúlyozott menük címkéje és az étkezdék "egészséges" elhelyezése szempontjából. Ezt a fókuszcsoportos beszélgetések keretében mutatták be, amelyeket német ajkú Svájcban, francia ajkú Svájcban és Ticinóban folytattak.
A műhelyekről és a fókuszcsoportokról szóló két jelentés közzététele képezi a BAG „fogyasztói tájékoztatásra” vonatkozó megbízásának előzetes következtetését. Az eredmények már elérhetők a FOPH számára annak érdekében, hogy olyan jövőbeni intézkedéseket dolgozzanak ki és hajtsanak végre, amelyekkel a svájci fogyasztókat jobban támogathatják az egészséges döntések meghozatalában.
Műhely és fókuszcsoportok
Az érdekelt felek műhelyei: Jelentés
Az érdekelt felek műhelyei: összefoglaló
Az érdekelt felek műhelyei: absztrakt (angol)
Fókuszcsoportok: jelentés
Médiaközlemény 2013. március 26-tól
Látomás: Hogyan lehetne jobban támogatni a svájci fogyasztókat az egészséges ételválasztásban?
Az SBU biztosítja, hogy minden fogyasztó egészséges, kiegyensúlyozott és élvezetes ételeket fogyaszthasson. Mindazonáltal minden második embernek nehézségei vannak a csomagoláson található táplálkozási információk megértésével, és minden ötödiknek nehéz megítélnie, hogy mi az egészséges és egészségtelen étrend, vagy úgy találja, hogy az ajánlások ellentmondanak önmagának. Széles körben elterjedt a téves vélemény is, miszerint a jó és egészséges ételek nem ízlelhetnek és nem is lehetnek olcsók, és hogy időigényes az egészséges étkezés. A fogyasztók által említett akadályok közül sok azt jelzi, hogy az akarat nagyobb, mint az étrendi ajánlások végrehajtásának képessége.
Ezért az SGE jövőképet fogalmazott meg és az érdekelt felek workshopjain ötleteket gyűjtött arról, hogy miként lehetne jobban támogatni a svájci fogyasztókat. Az ötleteket ezután Ticino, a francia ajkú és a német ajkú svájci fogyasztók elé tárták. A fogyasztók reakcióit most egy jelentés foglalja össze. Ez a jövő év elején jelenik meg.
Az SGE elképzelése az egészséges ételválasztásról:
- Az egészséges táplálkozás szórakoztató és jó ízű.
- Bárhol vásárolhat és egészségesen étkezhet.
- A vásárlás, az étkezés és az egészséges főzés nem igényel sok vagy több időt.
- A vásárlás, a főzés és az egészséges táplálkozás nem drága.
- A főzés és a táplálkozás ugyanolyan fontos, mint az olvasás, az írás és a számtan.
- Az élelmiszer-csomagolás nem hét pecséttel ellátott könyv.
- A feldolgozatlan ételeket legalább annyira reklámozzák, mint a feldolgozott ételeket.
- Mindenki összehozza és ugyanazokat az üzeneteket közli.
Irodalomkutatás: A fogyasztók nem értik az élelmiszerek csomagolásán szereplő információkat
Minden második ember küzd a csomagoláson található táplálkozási információk megértéséért. A legtöbb svájci fogyasztó azonban egészséges és kiegyensúlyozott módon szeret vásárolni. Ezt a következtetést vonta le a Svájci Táplálkozási Társaság (SGE) „Az egészséges ételválasztás: mit tudunk a svájci fogyasztóról?” Című jelentésben. Az SBU nem kielégítőnek ítéli meg a helyzetet.
A Szövetségi Közegészségügyi Hivatal megbízásából végzett kutatás azt jelzi, hogy a fogyasztókat nagyon érdekli a táplálkozás témája. Négyből három fogyasztó érdeklődik a termék összetétele iránt, 71% pedig azt állítja, hogy értékeli az egyensúlyt és az egészséget az élelmiszer vásárlásakor. De kevesebb mint a fele olvassa el a táplálkozási és egyéb táplálkozási információkat a csomagoláson. Az SBU attól tart, hogy sok fogyasztó nem tudja helyesen felmérni a termék egészségügyi értékét és egyensúlyát.
Minden második fogyasztó nem érti teljes mértékben a csomagoláson feltüntetett táplálkozási információkat, és minden ötödik nehézséget jelent annak felmérésében, hogy mi az egészséges vagy egészségtelen étrend, vagy úgy találja, hogy az ajánlások ellentmondanak önmagának. Széles körben elterjedt tévhit is, miszerint a jó, egészséges ételeknek nem lehet jó íze és olcsó sem, és hogy időigényes az egészséges táplálkozás. A fogyasztók által említett akadályok közül sok azt jelzi, hogy az akarat nagyobb, mint az étrendi ajánlások végrehajtásának képessége.
Az SGE véleménye szerint mindenkinek képesnek kell lennie egészséges, kiegyensúlyozott és élvezetes ételek fogyasztására. Arról van szó, hogy elegendő készséggel ruházza fel a fogyasztókat és érthető, könnyen hozzáférhető információkkal szolgáljon, hogy felhatalmazzák őket arra, hogy tájékozott, tájékozott és egészséges döntéseket hozzanak. Különösen fontos, hogy minden érintett szereplő azonos irányba haladjon, és ugyanazokat az üzeneteket és ajánlásokat továbbítsa.
Irodalomkutatás
Az egészséges ételválasztás: jelentés
Az egészséges ételválasztás: összefoglalás
Az egészséges étel választása: Összefoglalás
Médiaközlemény 2012. május 29-től
A projekt kezdete
Sok svájci fontosnak tartja az egészséges étrendet, és tájékoztatást szeretne kapni az ételek tartalmáról. De hiányzik a megvalósítás. Az étrendi ajánlások betartásának legfontosabb akadályait a svájciak mindenekelőtt a fegyelemre, az időre, az erőfeszítésekre és kisebb mértékben a költségekre is felhívják. Ezért nem meglepő, hogy a svájciak csupán 9% -a olvassa folyamatosan az élelmiszer-csomagoláson található táplálkozási információkat, és teljes 14% -a még soha sem olvassa el. Végül is egy harmadik elolvassa az információkat, amikor új terméket vásárol. Ugyanakkor sok svájci ember (38% D-CH-ben, 41% F-CH-ben, 47% I-CH-ben) összetett döntésnek tartja a kiváló minőségű élelmiszerek választását, és még az élelmiszer-címkéket is kevésbé érti, mint a gyógyszeres csomagolás.
A fogyasztói tájékoztatás javítása a FOPH Szövetségi Közegészségügyi Hivatal és a Svájci Táplálkozási Társaság SGE fontos aggodalma. A FOPH ezért megbízta az SGE-t, fontos érdekeltekkel együttműködve, olyan javaslatok kidolgozásában és tesztelésében, amelyek segíthetik a svájci fogyasztókat az egészséges ételek kiválasztásában.
Kezdetben a svájci helyzetet irodalomkutatással rögzítik. A következő kérdéseket és témákat vizsgáljuk:
- Mit keresnek a svájci fogyasztók az élelmiszerek vásárlásakor?
- Mennyire fontos az „egészséges választás” a svájci fogyasztók számára?
- Mely tényezők ösztönzik/akadályozzák a fogyasztók „egészséges választását” Svájcban?
- Mely támogató intézkedéseket tesztelték/hajtották végre Svájcban? Mikor, ki által, kivel, milyen eredménnyel?
- Vannak-e különbségek Svájc különböző nyelvi/kulturális régiói között?
- Milyen hatással vannak az egészségügyi és társadalmi-gazdasági tényezők, mint például a BMI, származás, végzettség vagy jövedelem?
A kutatás eredményeit a megfelelő időben ezen a ponton közöljük