Számítsa ki a szénhidrát mennyiségét - PDF ingyenes letöltés
MINTO MEGELŐZÉSI ÉS REHABILITÁCIÓS KÖZPONT MINTO PREVENCIÓ ÉS REHABILITÁCIÓS KÖZPONT A szénhidrát mennyiségének kiszámítása A készlet áttekintése Ma az alapvető szénhidrátszámra fogunk koncentrálni. Kérjük, ne feledje, hogy ez a készlet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése és az életmód-kezelési program az orvos tanácsát egészíti ki, nem pedig helyettesíti. Ha kérdése van, kérdezze meg tanácsadóját. A készletben található információk a következő webhelyekről származnak: www.diabetes.ca és www.diabete.qc.ca. Megelőzési eszköztár n o 15a n o lépés 1. Számítsa ki a szénhidrátok mennyiségét n o 2. lépés Glikémiás index n o 3. lépés A címkék elolvasása n o 4. lépés A következő látogatás előtt P15a-1
Így a cukorbetegség kontrollálásához a cukorbetegeknek a testmozgás és a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerek (ha szükséges) mellett figyelniük kell arra, hogy mennyi szénhidrátot és napszakot fogyasztanak. A szénhidrátoknak két fő típusa van: egyszerű szénhidrátok (cukrok) és komplex szénhidrátok (keményítők). A vércukorszint szabályozásához aggódnia kell az egyes étkezések vagy snackek teljes szénhidrátmennyisége miatt. A cukrok elkerülésére azonban fontos okok vannak. Az édes ételek, például a cukor, a szokásos üdítők, a desszertek, a cukorkák, a lekvár és a méz magas kalóriatartalmúak és általában kevés tápanyagot tartalmaznak. Minél többet eszel, annál magasabb lesz a vércukorszintje. A csökkentett cukorbevitel segíthet a testsúly kezelésében, a trigliceridszint csökkentésében és a jó koleszterin (HDL) szintjének emelkedésében. Ha cukrok fogyasztása mellett dönt, csökkentse az étkezés egyéb szénhidrátforrásait. Használhat mesterséges cukrokat, ha akarja. P15a-3
A naponta szükséges szénhidrát (és kalória) mennyisége számos tényezőtől függ, például kortól, magasságtól, testsúlytól és a fizikai aktivitás szintjétől. Általában az emberek többségének étkezésenként 45–75 g szénhidrátra van szüksége (9–15), és adott esetben snackenként 15–30 g szénhidrátra (3–6). A szakasz végén 15g szénhidrátot tartalmazó snackek listája található. Minden étkezésnél és snacknél döntse el, hogy hány gramm szénhidrátot szeretne, vagy mely szénhidrátban gazdag ételeket kíván enni. Minden étkezésnél ugyanannyi szénhidrátot fogyaszthat, vagy a nap folyamán változtathatja az elfogyasztott szénhidrátok diszperzióját. Például, ha a szénhidrátbevitel célja napi 14 választási lehetőség (210 g), akkor minden étkezéshez 4 választási lehetőséget (60 g), harapnivalókhoz pedig 2 választási lehetőséget (30 g) fogyaszthat. Egy másik lehetőség az lenne, ha reggelire 5 választékot (75 g), ebédre 4 választást (60 g) és vacsorára 5 választást (75 g) fogyasztana. Példa: A magas szénhidráttartalmú ételválaszték száma Reggeli 4 5 3 Snack 1 0 1 Ebéd 4 4 5 Snack 1 0 0 Vacsora 4 5 5 Összes magas szénhidráttartalmú ételválaszték 14 14 14 Összes gramm szénhidrát 210 g 210 g 210 g P15a-5
Bármelyik stratégiát is választja, próbálja meg nagyjából ugyanannyi szénhidrátot fogyasztani minden étkezés során, nap mint nap. Válasszon szénhidrátot a 3 szénhidrátot tartalmazó élelmiszercsoportból (szemek és keményítők, gyümölcsök, tej és alternatívák) a változatos és kiegyensúlyozott étrend érdekében. Gyakorold a szénhidrátok kiszámítását a gyakorlatok elvégzésével a készlet végén található házi oldalon. Ha intenzív inzulinterápiát folytat, hasznos lehet tudni, hogy mennyi szénhidrátot szándékozik elfogyasztani egy étkezés során, hogy segítsen eldönteni, hogyan állíthatja be az inzulinadagját. Ha magas szénhidráttartalmú ételt fogyaszt, más fehérje-, zsír- és élelmi rosttartalmú ételekkel együtt, késleltetheti a szénhidrátok felszívódását és minimalizálhatja a vércukorszintre gyakorolt hatást. Ezzel eljutunk a glikémiás indexhez. P15a-6
Íme néhány javaslat, amely segít csökkenteni az étrend glikémiás indexét: Fűszerezze ételeit magas rosttartalmú gabonákkal és keményítőkkel, valamint alacsony zsírtartalmú gyümölcsökkel és tejtermékekkel. Ezek az ételek sok szénhidrátot tartalmaznak, és a legtöbbjük alacsony GI-vel rendelkezik. Egyél sokféle zöldséget. Tervezze meg étkezését úgy, hogy főleg alacsony vagy közepes GI értékű ételeket választ (lásd az alábbi listát). Válasszon alacsony GI-tartalmú ételeket, például árpát, bulgurt, kuszkuszt vagy lencsét. Beszéljen egy dietetikussal arról, hogyan válasszon alacsony GI-tartalmú ételeket, hogyan adaptálja a recepteket, és hogyan találhat más módokat ezeknek az ételeknek az étkezési tervbe történő felvételére. P15a-8