Rántott agy, egyszerű és gyorsan elkészíthető - séf Nicolaie Tomescu

Agy nélküli, egyszerű és gyorsan elvégezhető

Ha az agyról van szó, emlékszem az első évekre, amelyeket egy aradi étterem konyhájában töltöttem, gyakorlóként. Olyan népszerű termék volt, és valakinek a konyhában kellett lennie, vagy pincért kellett "megvesztegetnie", és ritkán találták az éttermekben, mert a sertéshús nagy részét exportra szállították.

Forró snackként, más ételekkel együtt vagy főételként szolgálják fel.

Bár sok koleszterint tartalmaz, egészséges zsírok vannak benne, és nem szabad teljesen kizárnunk az étrendből, ami különösen előnyös az idegrendszer számára. Nagyon jó vasforrás, de a B6 és B12 vitamin is, utóbbi kevés ételben található meg, és fontos a vérszegénység és az idegbetegségek, valamint a C és E vitaminok megelőzésében.

Ha úgy tetszik, kipróbálhatja az agy receptjét tojással és hagymával, amelyet lépésről lépésre írnak le itt, vagy kattintson a fotóra a recept megnyitásához.

Ingredinete:

500 g sertésagy
2 babérlevél
Néhány bors
3 evőkanál étkezési ecet
2 tojás
100 g liszt
100 g zsemlemorzsa
Sütőolaj
Só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja:

Tegyen egy edényt legalább 2 l forrásban lévő vízzel, amelybe ecetet, sót, borsot és babérlevelet adunk.

Amikor forr a víz, hozzáadjuk az agydarabokat, megmossuk és megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől, felforraljuk őket, elég. Hagyja kihűlni abban a vízben, amelyben forralt.

Miután kihűlt, vegye ki egy tálba, tisztítsa meg a borstól és a babérlevelektől.

Golyókat vagy más alakokat formálunk az agyban, amelyeket liszten, felvert tojáson és zsemlemorzsán keresztül adunk.

Olajos fürdőben aranybarnára sütjük.

Tálaljuk forrón. Egyszerű, gyors és ízletes! Szóval jó munkát és jó étvágyat kívánok!