Így veszélyes a vegán étrend a gyermekek számára - WELT
Ennek a fiúnak nincs kedve zöldséget enni
Forrás: Getty Images/Altrendo
Néhány gyermek hús, tej vagy tojás nélkül nő fel, mert szüleik azt akarják. Ha mindent jól csinálsz, az jól is mehet. Ha nem, akkor hosszú távú károkat okozhat.
Amikor az egyik probléma megoldásához közeledünk, új, meglepő bosszúságokkal találkozunk. Például a B12-vitamin tabletta tartalmazhat némi laktózt. A tabletták felületének simításához laktózt adnak. A tejcukor a tejből származik. A tej pedig többnyire tehenekből származik. Ez nem így működik.
Ez a meggyőződött vegánok számára nem lehetséges: egyetlen állatot sem szabad kizsákmányolni egy tabletta számára. Mindazonáltal, akik meggyőződtek a vegánokról, szükségük van B12-vitamin tablettákra.
A vegán gyerekeknek még sürgõsebben van szükségük a vitaminra, ha ezek a gyerekek sem fogyaszthatnak húst, tejterméket vagy tojást. Elvileg a gyerekek vegán étrendjével kapcsolatos érvelés ezzel a megfogalmazással kezdődik. A vitában gyorsan a világ megmentésére - vagy a gyermekek súlyos elhanyagolására - kerül sor.
Egyre többen esznek állati termékek nélkül
Húsmentes szelet és vegán csokoládé - az állati eredetű termékek nélküli élet iránya folyamatosan növekszik. Számos ember ünnepelte a vegán világnapot Berlinben.
Forrás: A világ
Időközben a szövetségi kormány élelmezésügyi minisztere még a gyermekeknek szánt vegán ételek elfogyasztására is figyelmeztet. Még fiatalok számára is "határozottan nem megfelelő" - mondja Christian Schmidt (CSU). A Német Táplálkozási Társaság (DGE) állásfoglalásban nem tanácsolja, a gyermekorvosok szakmai szövetsége ellene van.
Másrészt internetes fórumokon találhat gyermekképeket, amelyek alatt ez áll: „17 hónapos, születés óta vegán”. A gyerekeknek piros az arcuk. A tehéntej betegségeket okozhat a gyermekekben, a fülfertőzéstől az autizmusig, a tojás és a hús pedig méreggel teli - állítják állatvédők. A „Schrot und Korn” öko magazinban a tizenegy éves Aljoscha azt mondja: „Nagyon büszke vagyok arra, hogy vegán vagyok, mert megtisztelő és bátor.”
Folytathatja az érvelést, vagy olyan megközelítést kereshet, amely egészséges a gyermekek számára. Lehetséges, hogy a kezdetektől fogva vegán étrendet tartanak a gyermekek számára, ha nagyon akarja. De nem követhet el hibákat, ha nem akarja őket veszélyeztetni.
- Jól esik egy sajtszendvics a nagymamával?
Senki sem tudja, hány gyerek vesz részt a vitában. "Azt sem tudjuk, hogy Németországban hány gyermeknek van vegetáriánus étrendje" - mondja Mathilde Kersting, a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet vezetője. A vegánok a szigorúbb vegetáriánusok, teljesen állati termékek nélkül akarnak életet élni, lemondási listájuk a méztől a gyapjú zoknin át a tablettákban lévő laktózig terjed.
Ez a család teljesen vegán - beleértve a kutyákat is
A vegánok divatosak: Németországban már körülbelül 1,2 millió ember csinál mindenféle állat nélkül. A szám évente 25 százalékkal nő. A Bröder családban mindenki vegán, még a kutyák is.
De hogyan határozják meg pontosan a vegán szülők, mit ehet egy gyermek? Sajtos szendvics a nagymamával, kakaó a rettegett tehéntejjel egy gyermek születésnapi partiján? Sajnos a klinikákról tudjuk, hogy egyes szülők nagyon óvatosan veszik ezt - mondja Kersting. "Mindig vannak incidensek", gyakran csecsemőkről vagy kisgyermekekről.
A jénai orvosok egy kétéves gyermek konferenciáján számoltak be, aki agyi vérzéssel és légszomjjal érkezett az intenzív osztályra. Az agy és a kisagy összezsugorodott, a gyermek vérszegénységben szenvedett. Csak egy éve szoptatták, ez idő alatt édesanyja vegán volt. Később a gyermek gyümölcsöt és mandulatejet is kapott.
Súlyos B12-vitaminhiányban szenvedett. Az embereknek sürgősen szükségük van erre az anyagra a vérképzéshez, a sejtek és az idegek felosztásához. A B12-vitamint olyan baktériumok állítják elő, amelyek az állatok emésztőrendszerében élnek. Főleg ezen állatok húsában található meg, kisebb mennyiségben a tejben és a tojásban, de a növényekben nem. A csecsemők az anyatejbe veszik be. Amikor az anyának a testében van. Az emberek egy ideig tárolhatják a B12-vitamint, de azok, akik sokáig követik a vegán étrendet anélkül, hogy ezt további fogyasztanák, felhasználják a készleteiket.
A gyermekorvosok nem tanácsolják a vegán étrendet
A jénai orvosok megmenthették a fiú életét. Az agya továbbra is sérült. Mathilde Kersting nem tudja megmondani, hány ilyen eset van. Túl sok, mondja, mert minden egyes elkerülhető. Szerencsére mostanában nagyon kevés olyan gyermek van Németországban, akinek a jénai fiúhoz hasonlóan hiányzik a fontos tápanyag. Könnyű volt egészségesen táplálni gyermekét. Hacsak nem vagy vegán. "A gazdag társadalmakban ma sajnos felmerülnek a problémák" - mondja Kersting.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Hermann-Josef Kahl gyermekorvosi rendelőt vezet Düsseldorfban. Kahl a gyermekorvosok szövetségének szóvivője is. Az egyesület azt tanácsolja, hogy ne fogyasszanak vegán étrendet a gyermekek számára. Kahl ezt betartja, amikor az anyák vagy apák azt mondják neki, hogy hús és tej nélkül nevelik gyermekeiket. Néha az orvos csak akkor tudja meg, amikor egy megelőző vizsgálat során megkérdezi, hogy mit eszik a gyermek. Már megérti, hogy az emberek el akarnak hagyni az állati eredetű termékektől, mondja Kahl, "gyakran jó okaik vannak".
Kahl nem ideológus, de orvosként tudja, mennyire veszélyes lehet egy jó ügy a gyermekek számára. A szülőkkel a fehérjékről, vitaminokról, a csontnövekedésről és az idegműködésről beszél. Tudományos érvekkel próbálja meggyőzni. A növekvő gyerekeknek húsra vagy legalább tejre van szükségük.
Néha a szülők meggyőződése "kemény, mint konkrét". Kahl azt mondja, hogy időt szakít rá, néha találkozót kínál, ahol csak a táplálkozásról beszél. Néha Kahl vért vesz a gyerekektől, és ellenőrzi, hogy az értékek hiányosságra utalnak-e.
Kahl szerint arra is ügyelni kell, hogy ne álljon szembe a szülők saját dogmájával. Orvosként, ha valaki feltétlenül vegánul akarja etetni gyermekét, „ha semmit nem lehet tenni”, elmagyarázza, hogy mit kell betartani, például vas- vagy vitamin-kiegészítőket ajánl.
A vegán étrendet követőknek tablettákkal kell ellátniuk bizonyos vitaminokat
Andreas Pfeiffer sem hangzik ideológnak, valószínűleg "az állati ipar megrontotta". Így utalnak egyes vegánok minden olyan kutatóra, aki nem teljesen az ő oldalán áll.
Pfeiffer a berlini Charité endokrinológusa, és a Német Táplálkozástudományi Kutató Intézetben dolgozik. A vegán étrendről azt mondja: "Ha vigyázol magadra, az nem jelent problémát a felnőttek számára." De Pfeiffer a gyerekek számára is "nehéznek" tartja. Jól mehet, "ha a szülők mindenre odafigyelnek". Nem csak egy vitamint.
Az ételek megfelelő kombinációjánál a hüvelyeseket teljes kiőrlésű gabonákkal kombinálni kell a növényi fehérje hasznosításának megkönnyítése érdekében. A narancslé étkezés közben jó, mert a lében lévő C-vitamin segít a vas felszívódásában. A gyerekeknek is részt kellene venniük - és ésszerű mennyiségben és kombinációban kell enniük az ételt.
Csak a kóla és a sült krumpli fogyasztása nem jó ötlet
Ez különösen nehéz kisgyermekeknél. Vagy tinédzserek, akik hirtelen úgy döntenek, hogy maguk is vegánok. Néha csak kólát és krumplit ettek. Vagy gyümölcsöt és zöldséget. Mindkettő rendkívül veszélyes.
Azoknak a vegánoknak a gyermekei, akik példaértékűen tesztelik a tápanyag-kombinációkat, és a cinkre, a vasra, a D-vitaminra, az omega-3 és az omega-6 zsírsavakra is figyelnek, valószínűleg nem károsak. Nem tudja pontosan, mert alig vannak tanulmányok. Ez vonatkozik a vegán étrend mechanizmusaira, vagyis arra a kérdésre, hogy mi történik a testben, valamint a következményekre.
„A vegán gyerekek valószínűleg egy kicsit kisebbek. A növekedéshez sok fehérjére van szükséged ”- mondja Pfeiffer. Mindenesetre lenne értelme ajánlásokat adni azoknak a szülőknek, akik ragaszkodnak a kis vegánok neveléséhez - mondja a táplálkozási szakember.
Dolgozunk rajta, hamarosan eljön az ideje - mondja Antje Gahl a DGE-től. A terhes nőknek, a szoptató nőknek és a gyermekeknek továbbra is általában nem ajánlott, "a rossz dolgok kockázata egyszerűen túl magas". Ugyanakkor egy új állásfoglalás azt tanácsolja a vegánoknak, hogy hosszú távon vegyék be a B12-vitamint, és "ellenőrizzék az egyéb kritikus tápanyagokat". "Valójában egyébként nem beszélünk az étrend-kiegészítők mellett" - mondja Gahl.
Hiszen ma valóban mindent megszerezhet, amire a testének szüksége van az ételéből. Tulajdonképpen. A vegánoknak és gyermekeiknek ehelyett képesnek kell lenniük megoldani a problémát egy olyan termékkel, amelynek a Vegetáriánus Szövetség elősegítette az állatok kizsákmányolását: B12-vitamin fogkrém.