I❶I szentjánoskenyér - a szentjánoskenyérfa-gyümölcs gyümölcse; Receptek
A szentjánoskenyérfa gyümölcsét szentjánoskenyérnek nevezik. A gyümölcsök vannak A babra emlékeztető hüvelyek és körülbelül egy évvel a megtermékenyítés után
beérik. A 10-30 centiméter hosszú gyümölcsök nagyon kemények majdnem kerek magokat tartalmaznak. A szárított hüvelyeket porrá dolgozzák fel.
Szentjánoskenyér por van sokoldalú, az élelmiszeriparban sűrítőszerként használják. A por fog akácos babgumiként is ismert, sütéshez és édesítéshez használható. Az íz karamellára emlékeztet, ezért a por jó helyettesíti a kakaót.
A szentjánoskenyér egyik előnye, hogy van laktóz- és gluténmentes és allergiások is használhatják. Magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára ajánlott.
Természetgyógyászatban a port használják Gyomor- és bélproblémák kezelése használatra. A szentjánoskenyérfa 10-20 méteres magasságot ér el, örökzöld és extrém szárazságban is virágozhat. A Földközi-tenger és Nyugat-Ázsia őshonos.
A szentjánoskenyér hatóanyagai
A szentjánoskenyér vitaminokban gazdag, A, B6 és C vitamint tartalmaz
Az ásványi anyagok
- kalcium
- kálium
- nátrium
- Vas
- magnézium
tartalmaz. A kalcium fontos a csontok és a fogak számára, míg a magnézium az izomtömeg része és fontos hozzájárulás a testmozgáshoz
végre. A magnézium hiánya görcsökben nyilvánul meg. Szentjánoskenyér az koleszterin-, laktóz-, koffein- és gluténmentes, ezért jól alkalmazható magas koleszterinszintű, laktóz-intoleráns vagy gabonaallergiában szenvedő embereknél (celiakia). További fontos összetevői a flavonoidok és a nyálka.
A szentjánoskenyér tápértéke
100 gramm szentjánoskenyér körülbelül 222 kilokalóriát tartalmaz. A tápértékek a következőképpen épülnek fel:
- Körülbelül 90 gramm szénhidrát, köztük 50 gramm cukor és 40 gramm rost
- Kb. 7 gramm fehérje
- Körülbelül 1 gramm zsír, főleg telítetlen zsírsavak formájában
A fennmaradó összetevők ásványi anyagok és vitaminok.
A szentjánoskenyér elkészítése
A szentjánoskenyeret többnyire porként használják, cukortartalma miatt jön édesítőszerként felhasználásra, de sütésre, elkészítésre is használható Tejes turmixok kakaóhelyettesítőként, pudingokhoz és kenetekhez használható. Mivel a szentjánoskenyér magas cukortartalmú, eheti Felejtsen el cukrot és takarítson meg kalóriákat.
Szentjánoskenyér használata
A szentjánoskenyér sűrítőszerként szolgál az élelmiszeriparban, de felhasználható a modern és egészséges konyhában is. Karamellaszerű, kissé gyümölcsös íze van, ezért édesítőszerként tökéletes. Gyermekek számára a szentjánoskenyér babgumi felhasználható diétás ételként.
Mit kell figyelembe venni a szentjánoskenyér vásárlásakor
A szentjánoskenyér vásárolható egészséges élelmiszerboltokban, de egészséges élelmiszerboltokban és néha szupermarketekben is. Nem csak por formájában jön, hanem tabletták vagy répák formájában is kínálják. Ön biztonságban van, ha organikusan termelt és tisztességes kereskedelmi termékeket vásárol.
Ellenjavallatok
Következtetés
A szentjánoskenyér tudományos tanulmányai
A Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet tanulmányai dr. Irányításával. Corinna Koebnick kimutatta, hogy a cukormentes gyümölcspép fogyasztása A koleszterinszint csökkentése hozzájárulni és a Fokozza a zsírégetést tud. A vizsgálatban 20, 22 és 62 év közötti tesztelő vett részt, akik különböző arányú szentjánoskenyér-tesztet kaptak. Bebizonyosodott, hogy a legnagyobb arányban a zsírégetésre gyakoroltak legnagyobb hatást.
(http://www.dife.de/presse/pressemitteilungen/?id=1048&highlight=carob
Receptek szentjánoskenyérrel
Ha szeretné megismerni Carobot, a következő receptek lehetnek javaslatok
legyen neked:
Cappuccino szentjánoskenyér alapanyagokból, egyszeri adagoláshoz:
- 1 teáskanál szentjánoskenyér por
- 200 ml alacsony zsírtartalmú tej (vagy szója- vagy mandulatej)
- 1 kapszula kardamom
A kardamomot mozsárban pépesítse. Melegítse fel a tejet, de ne hagyja forrni. Adja hozzá a kardamomot, és hagyja meredezni körülbelül két percig. Keverje hozzá a szentjánoskenyér port.
Banánkrém szentjánoskenyérrel
Hozzávalók két adaghoz:
- 2 banán
- 4 evőkanál szárított kókuszdió
- 75 gramm túró
- 2 teáskanál szentjánoskenyér por
- 4 félig szárított barack
Pirítsd meg a szárított kókuszt, és vágd turmixgépben a banánnal és a barackkal együtt. A tejszínt felverjük, és a szentjánoskenyér porral együtt hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Keverj meg mindent jól. Öntsük a tejszínt üvegekbe, és tegyük hűtőbe legalább két órára.
Szentjánoskenyér gyümölcs kenyér
Ez a gyümölcskenyér szentjánoskenyérrel finom étel az étkezések között, és alternatívája a csokoládénak vagy müzliszeletnek. Nagyon könnyű elkészíteni. Négy adagra van szüksége
- 4 evőkanál szentjánoskenyér por
- 75 gramm kihajtott quinoa vagy hajdina
- 2 evőkanál apróra vágott mandula
- 50 gr chia mag
- 200 gramm szárított gyümölcs, például sárgabarack, alma, banán, füge,
- Szilva, eperfa, málna, áfonya
- 1 alma
- 150 gramm sárgarépa, vagy birs
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 1 evőkanál fahéjpor
- Egy kis só
Áztassa a szárított gyümölcsöt langyos vízbe legalább két órán át. Őrölje meg a chia magokat a kávédarálóban. A szárított gyümölcsöket ürítse le, és gyűjtse össze az áztató vizet.
Vágja darabokra a kimagozott almát, a hámozott sárgarépát vagy a hámozott és kimagozott birsalmát, és a lecsöpögtetett szárított gyümölccsel, quinoával, szentjánoskenyérrel, fahéjjal és kókuszolajjal együtt pürésítse. Mindent összegyúrjuk a mandulával és körülbelül két evőkanálnyi gyűjtővízzel.
A keveréket sütőpapírra tesszük, és 4 mm vastagra kinyújtjuk az élelmiszer-film alatt. Hagyja a keveréket megszáradni a szárítóban vagy a sütőben. A szárítóban történő szárításkor be kell tartania a gyártó utasításait, miközben a keveréket a középső rácson kb. 130 Celsius fokos hőmérsékleten, konvekcióval kell sütni két órán át. Törd darabokra a kész gyümölcstortát. Ezek a sütemények légmentesen zárható edényben tárolhatók.
- Szentjánoskenyér-gyümölcs: 123rf Alessandro De Leo
- Szentjánoskenyér-gyümölcs: Pixabay
- Szentjánoskenyérfa: Pixabay
- Szentjánoskenyér: Pixabay