IKK Nord téma különleges - őszi élvezetek

Őszi gyönyörök

különleges

Könnyű és ízletes

Amikor legkésőbb a színes levelek lehullanak a fákról, megvan az étvágy a színes őszi zöldségek iránt: a tökleves, a hagymatorta és a gesztenyekrém csak néhány különlegesség, amelyek hagyományosan ősszel kerülnek az asztalra. Az őszi zöldségek nemcsak gyönyörűen színesek, ha ránéznek a tányérra, sok jó tulajdonságuk is van a könnyű, egészséges konyhához. Fel akarjuk kelteni az étvágyadat a finom, könnyű ételek iránt, amelyek felhős és párás őszi napokon is jó hangulatba hoznak és még mindig alakbarátak.

Mi van ősszel?

Itt van egy (természetesen nem teljesen teljes) áttekintés azokról az élelmiszerekről, amelyek ősszel szezonban vannak. Előnye, hogy a káposzta, a sütőtök és hasonlók jelenleg nagyon olcsón kaphatók, ami miatt érdemes egy kis készletet megtartani. Ezen túlmenően ezen élelmiszerek nagy része a régióból származik: rövid távolságok vannak mögöttük, ezért nagyon frissek és ropogósak.

Használjon ki egy hétvégi kirándulást, hogy megálljon egy zöldséges gazdálkodónál a farm boltban. Meg fog lepődni azon, hogy az ízletes és egészséges őszi finomságok milyen sokszínűek.

Sovány zöldségek sok rosttal

Az itt bemutatott összes zöldségnek van egy közös vonása: alacsony a kalóriatartalma, magas a rost- vagy étkezési rosttartalma, így azok mindazok számára alkalmasak, akik szeretnék, vagy figyelni akarják súlyukat. A rostok biztosítják az emésztés támogatását és a zöldséges ételek hosszú ideig teltségét. Támogatják az immunrendszert is, mert csak a vastagbélben lévő bélbaktériumok bontják őket. Függetlenül attól, hogy a hagyományos őszi pörkölteket főzi-e Észak-Németországban, vagy élvezi-e a zöldségeket salátában, rakottban vagy önmagában: az őszi zöldségek ideális alapanyagok a „sovány” konyhához.

A másodlagos növényi anyagok erősítik az immunrendszert

És van még valami, ami ilyen értékessé teszi őket: Minden, ami illatot, ízt és színt kelt a különféle zöldségfélékben, a „másodlagos növényi anyagok” kifejezés alá tartozik. És mindez megvan, mert számos pozitív hatással van egészségünkre: Emésztő hatást fejthetnek ki, megvédhetik a nyálkahártyákat, és néhányuk koleszterinszint-csökkentő hatású. A másodlagos növényi anyagok a nyersanyagok feldolgozásakor a késztermékekre is átkerülnek - ez pedig azt jelenti, hogy a csokoládé jót tesz a bánatnak, a vörösbor pedig a szívnek. Természetesen csak mértékkel fogyasztják, mert különben túlsúlyban vannak a májra káros zsírok vagy zsírok vagy alkohol.

Diófélék, mandula és gesztenye

A karcsú zöldségek mellett az ősz igazi energiacsomagokat is kínál: A dió, a mandula és a gesztenye kevés vizet tartalmaz, ezért tartós. Ehelyett növényi zsírt tartalmaznak, amely az állati zsírokkal ellentétben nem vezet arteriosclerosishoz. Ugyanakkor ásványi anyagokat, például kalciumot és magnéziumot tartalmaznak, amelyek erősítik a szívet. Különösen a dió ajánlott mindazoknak, akiknek szükségük van és szeretnék ellenőrizni vérnyomásukat. Mivel omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek csökkentik a vérnyomást és a koleszterint, és erősítik az immunrendszert.

Almák

Mi lenne az ősz alma nélkül? Most számos különféle helyi fajtát kínálnak, amelyek valóban olyan ízűek, mint az alma. Próbálja ki a Boskoop-ot (almás pitében csodálatos), a Holsteiner Cox-ot (finom, mint almás kompót), Juwel von Kirchwerder-t, Freiherr vom Berlepsch-t és Ingrid Marie-t. Az édesség és a savtartalom arányai nagyon eltérőek. Nagyon szórakoztató kipróbálni a fajtákat, és megtalálni a kedvenc almáját. Mert ha az alma valóban jó ízű, akkor természetesen beépül a napi menetrendbe - akár friss snackként, akár a tányéron.

Naponta öt

Sokféle gyümölcs és zöldség kapható diszkontokból, szupermarketekből vagy a heti piacról. Nem lehet nehéz megtalálni a kedvenc fajtáit, és naponta öt adagot elfogyasztani belőlük: Vagy gyümölcslé reggelire, gyümölcs gyümölcsként az étkezések közötti szünetekre, párolt zöldségek ebédre vagy saláta vacsorára. Ha napi öt adag gyümölcsöt és/vagy zöldséget fogyaszt normál testsúly mellett, megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, és ezáltal megerősíti immunrendszerét - ősszel nagyon fontos a megfázás és az influenza járvány elkerülése érdekében.

Ami szintén jó hangulatba hoz

Tegye színessé a tányérján: A színes zöldségek és saláták nemcsak jól néznek ki, hanem sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, és így jó hangulatba hozzák. Ugyanakkor erősítik az immunrendszert. Aki aztán minden nap legalább fél órát friss levegőn mozog (pl. Biciklizhet dolgozni), rendesen felmelegszik, és így elkerüli a hideg évszakot is.

További információ

  • Az „Öt naponta” kezdeményezés tájékoztatást nyújt a gyümölcsök és zöldségek jó tulajdonságairól a http://www.5amtag.de címen, és példákat mutat arra, hogyan lehet öt egészséges adagot elosztani minden nap az iskolában vagy a munkahelyen.
  • Az ételek és azok tápanyagainak nagyon részletes áttekintése megtalálható a www.was-wir-essen.de/abisz/lebensmittel_uebersicht.php oldalon.
  • A sovány receptek őszi összetevőkkel elérhetők az Eatsmarter külön témakörében az eatsmarter oldalon .de/gesunde-rezepte/herbst-rezepte.
  • Van egy tematikus különlegesség az immunrendszert erősítő élelmiszerekről is az eatsmarter oldalon .de/magazin/thema-des-tages/10-lebensmittel-erkaeltungen.
  • Őszi különlegességeket szolgálnak fel a szakácsnál is: www.chefkoch.de/magazin/artikel/2205,0/Chefkoch/Herbst-Rezepte-So-lecker-ist-die-goldene- Jahreszeit.html.
  • Akit érdekel a másodlagos növényi anyagok hatása, rengeteg információt talál az Apotheken-Umschau oldalon a www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Was-Obst-und-Gemuese-so-gesund-macht-337417.html.
  • Az őszi zöldségeknek nagy hagyománya van, és szinte megfeledkeztek róla. A régi zöldségfajták áttekintése recept példákkal megtalálható a www.essen-und-trinken.de/wurzelgemuese/altes-gemuese-neu-entdeck-1012524.html oldalon.
  • Belépés
  • Chatbot
  • Helyben
  • Kapcsolatba lépni

Használati utasítások

A Nikk az új IKK Nord chatbot, amely megválaszolja kérdéseit, és a nap 24 órájában elérhető. A chatbot még tesztfázisban van, és folyamatosan fejlesztik. Megértését kérjük, ha még nem működik minden. A válaszok tehát nem kötelező erejűek, csak a kezdeti tájékoztatásra szolgálnak. Nem helyettesítik az IKK Nord szakmai tanácsát.