Ilbir-stílusú joghurt, buggyantott tojás és sózott granola - Clemfoodie
Ahogy ígértem, az çilbir stílusú joghurt és a sózott granola kakukkfűvel és a napsütötte paradicsommal készült recept.
A Çilbir egy tipikus török étel, amely egy (vagy több) joghurtos buggyantott tojásból áll. Ezt az ételt általában reggelire készítik, de bármilyen étkezés közben megehetem! A Çilbirt általában joghurtba és tojássárgájába mártott friss kenyérrel fogyasztják. De itt szerettem volna hozzáadni személyes jellegemet kakukkfűvel és néhány nappal korábban készített szárított paradicsom sózott granolával, és egy kis rukkolával. Bőségesen olívaolajjal ízesítve ez a tökéletes reggeli, ha siet!
Ehhez a recepthez True Organic Goat joghurtot használtam. De használhat görög joghurtot, tehén-, juh- vagy skyr-túrót is (tipikus izlandi joghurt).
A Çilbirt általában kaporral ízesítik, de itt inkább metélőhagymát használtam. Adtam hozzá borsot és szárított chili port is.
A zöldekhez rukkolát is tettem, de helyettesítheti az általad választott salátával (bárány saláta, baba spenót ...)
A sózott kakukkfű és a napsütötte paradicsom granolához szüksége lesz:
- zabpehely;
- hámozott hajdina;
- tökmagok;
- Napraforgómag;
- diómag;
- Fenyőmag;
- olivaolaj;
- Juharszirup;
- száritott kakukkfű;
- só bors;
- pizza fűszerek (ezeket használom, de vannak ilyenek is);
- szárított paradicsom.
Most rajtad a sor!
- 150 gramm zabpehely
- 110 gramm héjas hajdina
- 35 gramm tökmag
- 35 gramm napraforgómag
- 50 gramm fenyőmag
- 65 gramm diómag
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál juharszirup
- 2 evőkanál szárított kakukkfű
- 1-2 evőkanál tészta és pizza fűszerek (ízlés szerint 2-et tettem)
- só bors
- 40 gramm aszalt paradicsom
- 125 gramm joghurt (tetszés szerint)
- fekete bors
- szárított chili por
- snidling
- 2 bio tojás
- 1 kis marék rukkola
- 1 marék sózott granola
- olivaolaj
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra.
Egy tálban keverje össze az összes gabonafélét és magot, és alaposan keverje össze.
Ezután adjuk hozzá a kakukkfüvet és a fűszereket, sót és borsot, majd olívaolajat és juharszirupot. Jól összekeverjük, és a készítményt elosztjuk sütőpapírral borított tepsire.