Karcsúsító diéta egészség; Házi bodzalé és bodza lekvár
Házi bodzalé és bodza lekvár
Közzétéve: 2010. szeptember 9, KPBaumgardt
Gyermekkoromban a bodzát még vödörbe és kosárba gyűjtötték, és levet készítettek belőlük; A bodza bőségesen nőtt a töltésen, nem mindenki tudta, hol találhatók, és csak kevesen vették a fáradságot.
Most nincs gőzszívóm ma, és ilyen nagy mennyiségek összegyűjtéséhez kissé vezetnem kellene.
A minap láttam egy nőt bodzabogyót gyűjteni a szövetségi országúton; valami ilyesmi megérdemelné a „bio” címet? Kétkedni merek benne.
Nemrég hoztam egy fél bevásárló táskát bogyókkal a kerékpáros túrámról: lásd a fenti képet.
Ha a bogyók nem annyira dúsak és nem is olyan közel vannak egymáshoz, akkor a kisebb mennyiség betakarítása is eltart egy ideig.
A perforált gyorsforraló betét helytakarékossága érdekében a bogyókat villával le kellett hámozni.
1/2 ltr. Víz az edényben, alján a perforálatlan betét, majd a perforált betét a gyümölccsel, amely néhány evőkanállal. A cukrot meglocsolták, kb. 20 percig melegítse az egészet rendesen, és hagyja lehűlni addig, amíg el nem párolog, hogy a fedél kinyitható legyen, azaz 100 fok alá.
Aztán volt némi gyümölcslé a perforálatlan betétben, de volt értelme továbbra is nagy szitán - merőkanál hátuljával - kinyomni a még mindig lédús bogyókat.
Ez egy kicsit improvizált, de működött, és majdnem pontosan 1/2 literes lett. gyümölcslé.
Forralás a gyorsfőzőben - az eljárást, valamint az előnyöket és hátrányokat itt ismertetjük, majd valóban problémamentesen működött.
Lé egy pohárban - kissé rendhagyónak tűnik -, de miért ne?
A bodzalé régi és házi gyógymód, megfázás esetén forrón és édesítve fogyasztják, például elősegíti az izzadást és enyhíti a köhögést. Nem kell literenként.
A vásárolhatóhoz képest a tiszta gyümölcslé egyben a legtisztább koncentrátum, amelyhez tanácsos a levet vízzel hígítani.
Ezután a sajtóból származó maradékot fél liter vízzel megfőztem, és leszitáltam, így az eredmény még mindig tekintélyes módon és ízű volt, mint a bodza leve. Ezután ezt a „maradékot” felhasználhatja például kevert lekvárban a szín és az íz javítása érdekében.
Egyébként: A „Frau Holle” és az „Elderunder” ugyanaz a törzsszó; Erre gondolhat, amikor Frau Holle újra kirázza a párnáját