Illóolajok - biológia
Illóolajok (szintén: illóolajok, éteri, illékony, például éter) szerves oldószerekben oldható kivonatok vagy növényi gőzpárlatok szerves fázisa olyan növényekből vagy növényrészekből, amelyek erős szaggal rendelkeznek, amely a származási növényre jellemző. Az illóolajokon kívül a gőz desztilláció melléktermékeként hidroszolok is léteznek. Tartalmazzák a desztillált növények vízoldható komponenseit, nyomokban illóolajokat is.
összetevők
Az illóolajok többnyire különböző terpének, szeszkviterpének vagy aromás vegyületek keverékeiből állnak. A terpének formailag izoprén egységekből származnak. A monoterpének két, szeszkviterpének három izoprén egységből állnak. Az alábbi táblázat néhány példát mutat be az illóolajokban található különféle molekulákra. A kiindulási anyagban zsíroldható peszticidek maradványai felhalmozódhatnak a zsírban oldódó illóolajban.
| aciklusos | monociklusos | biciklusos | ||
| Monoterpének | Szénhidrogének | Ocimen, mircén | Limonén, α-terpinene, phellandren | α-pinén, kámfén |
| Alkoholok | Linalool, muskátli | Sabinol, Borneol | ||
| Aldehidek | Neral, citronellal | |||
| Ketonok | Carvone, menthone | Kámfor, fenchone | ||
| Éter | Mentofurán, cineol, anetofurán | |||
| Észter | Geranil-acetát, linalil-acetát | |||
| Sesquiterpenes | Farnesol, Farnese | α-bizabolol, α-kariofillén | Kamazulén, β-kariofillén | |
| Példák | ||||
| Aromatikák | Fenolok | Carveol, carvacrol, timol | ||
| Fenilpropanoidok | Apiol, cinnamaldehid, anetol, dillapiol, ösztragol | |||
| Furanokumarinok | Coriandrin | |||
jellemzők
Az illóolajok olyan fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek a növényt vonzhatják a rovarok beporzására, a kártevők távol tartására és a fellépő betegségek elleni védelemre, például B. baktériumok vagy gombák okozzák.
Az illóolajok sokféle kémiai vegyületből állnak. Zsírban oldódnak, de nem tartalmaznak zsírokat. A zsíros olajokkal ellentétben az illóolajok maradványok nélkül elpárolognak. Csak nagyon kevéssé oldódnak vízben. Normál nyomáson forráspontjuk jóval magasabb, mint a vízé, de túlhevített gőzzel desztillálják őket. Rendszerint alacsonyabb sűrűségűek, mint a víz, ezért folyadékcseppek képződnek a víz felszínén (kivételt képez például a fahéjolaj).
oktatás
Az illóolajok a növények olajmirigyeiben képződnek és a növényi szövetekben tárolódnak. Megtalálhatók virágokban, levelekben, magvakban, gyümölcshéjakban, gyökerekben, gyantákban, kéregben vagy fában. Egyes növények a növény különböző részeiből adnak illóolajokat, amelyek kémiai összetételükben nagymértékben különböznek, pl. B. fahéj kéreg és fahéj levélolaj.
Az illóolajokat a növény részeiből gőz desztillációval nyerik. A kondenzáció után az anyagokat elválasztjuk a vizes fázistól, és elválaszthatók. A kiindulási anyaghoz viszonyított hozam általában egy-kétjegyű per mill tartományban van.
Kivonás
Az illóolajok előállításának leggyakoribb módja a gőz desztilláció. Erre a célra forró gőzt fújnak zárt kemencébe, aprított növényi anyaggal. A vízgőz kiszorítja az illóolajat a növényből. Az olaj-víz keverék lehűlt csőben kondenzálódik, és az illóolajat egy gyűjtőedényben választják el a víztől. Néhány olyan növény, amely önmagában nem desztillálható, mint pl B. algák, csalán vagy széna jelenthet Ko-desztilláció desztillálva egy másik üzemmel hordozóként. Bizonyos virágtípusok, például jázmin, tuberóz vagy mimóza olajai nem nyerhetők gőz desztillációval.
A hidegen sajtolást csak a citrusolajoknál alkalmazzák. A héjakat préselve folyékony és illóolaj emulziót kapunk. Az olajat centrifugálással elválasztjuk.
Az extrakciót elsősorban virágolajokkal gyakorolják. Ehhez a növényeket oldószerbe, általában hexánba helyezik, amely eltávolítja az összes oldható aromát, beleértve a viaszokat és a színezékeket is. Az oldószert ezután ledesztilláljuk. Marad egy viaszos massza, amelyet újra alkohollal extrahálnak vagy desztillálnak. Az ilyen illóolajokat abszolútumoknak is nevezik. A maradékkontroll biztosíthatja, hogy az illóolajban már ne legyen oldószer. A nagyon drága zsírokkal történő extrakciót, az úgynevezett enfleurage-et ma alig használják.
feldolgozás
A legtöbb illóolajat változatlanul használják. Néhányat azonban először koncentrálnak vagy tovább bontanak, például desztillációval vagy adszorpcióval. Ily módon az illóolajnak a hatás eléréséhez kívánt komponensei koncentrálhatók, míg a nem megfelelő komponensek eltávolíthatók. A csak egy vagy néhány fő komponenst tartalmazó keverékeket desztillációval vagy kristályosítással nyerhetjük, mint például szegfűszegolajból eugenol előállításakor. A természetes illóolajok egyes komponenseinek kivonásának jelentősége a szintetikus gyártási folyamatok fejlődésével jelentősen csökkent.
használat
Az illóolajokat tulajdonságaiktól függően eltérő módon használják. A kozmetikai és parfümipar illatanyagként való használata gyakran az előtérben található, de bizonyos illóolajok gyógyszerként és technikai oldószerként is fontosak.
A kozmetikai iparban és az illatlámpák lakótereinek aromatizálására használják. Fontosak ezek a fűszerek és más ételek ízjavító összetevői is. Néhány nagyméretű olajat, mint például a narancsbőrolajat és a terpentinolajat, technikai oldószerként is használják.
Orvostudomány és természetgyógyászat
Egyes olyan gyógyszerek, amelyekhez nincs szükség receptre, illóolajokat tartalmaznak hatóanyagként, például eukaliptusz vagy mentol a nyálka feloldására a felső légúti hurutokban, hörghurutban stb. B. édeskömény-kömény-ánizsos teákkal, különösen a gyermekgyógyászatban, valamint a száj és a torok gyulladásaiban (zsálya, kamilla) illóolajoknak tulajdonítják.
Az illóolajok központi szerepet játszanak az aromaterápiás természetgyógyászati módszerben, a gyógynövényes gyógyszerek egyik formájában, melyeket az érzékszervi rendellenességek és az illatanyagok okozta betegségek kezelésére használnak. A terapeuták (általában nem orvosok) általi felhasználás mellett széles körben elterjedt az illatlámpákkal, fürdő-adalékokkal, szaunás infúziókkal vagy teákkal való önkezelés, amelynek során a határok a gyógykezelés és a tiszta otthoni aromatizálás között folyékonyak.
Az illóolajok többsége irritálja a bőrt és a nyálkahártyákat, ezért csak nagyon hígítva alkalmazzák őket, például olaj alapú bőrápolási termékek összetevőjeként vagy növényi olajokkal együtt. Az allergiák és az illóolajok intoleranciája, valamint az asztmás rohamok olyan embereknél jelentkeznek, akik érzékenyek az egyes anyagokra (pl. Mentol). Gyakran, amikor bizonyos növények intoleranciában szenvednek, a megfelelő illóolajokra is reagálnak.
Egészségügyi hatás
Kicsi molekulaszerkezetük miatt az illóolajok a bőrön és a nyálkahártyákon keresztül jutnak a véráramba és a szövetekbe. Ily módon befolyásolják az egész szervezetet. Belégzéskor a nyálkahártyán és a tüdőn keresztül is bejutnak a véráramba. Szájon át (orálisan) lenyelve a hatóanyagok egy része felszívódik a gyomor-bél traktuson keresztül, és többségük a szájnyálkahártyán keresztül jut be a véráramba.
Az illatinformációk az orr szenzoros sejtjein keresztül jutnak el az agyig. Az aromaterápia felhasználja azt a tényt, hogy a szagok befolyásolhatják az érzéseket, a vegetatív idegrendszert, a hormontermelést és az immunrendszert is.
Kereskedelmi tulajdonságok
Az „illóolaj” megnevezés nem védett, és a tisztán szintetikus termékek kereskedelmében is használják. Az illóolajok megkülönböztetésére a természetes, természetes, természetazonos és mesterséges kifejezéseket használják.
Természetes olajok
A természetes olajokat közvetlenül növényekből nyerik. Az olajokat származásuk, tulajdonságaik, eljárásuk és termékminőségük szerint különböztetik meg. A természetes olaj leírása tartalmazhatja:
- a növény termesztésének módja (hagyományos, organikus (kba) vagy vad gyűjtemény
- a növény német és botanikai neve
- az üzem termelő országa
- a felhasznált növényi rész (gyökér, virág, gyümölcs vagy levél)
- a növény kemotípusa (olyan faj növényeiben, amelyek csak kémiai összetételükben különböznek egymástól). Egyes növényekben ezek eltéréseket okozhatnak az olaj összetételében. A kakukkfű kemotípusától függően például timolt vagy linalolt tartalmaz.
- Az illóolaj extrahálásának módszere
- Extrakció esetén: az oldószerre vonatkozó információk, és ha szükséges, a maradékellenőrzésre vonatkozó információk
- A viszkózus illóolajok (pl. Vanília, tonka) esetében a hígítószer típusa (pl. Alkohol, jojobaolaj) és a keverési arány
- Információk a biokémiai és fizikai elemzésekről (részben a gyártótól kaphatók a tételszámok szerint)
Természetes olajok
A természetes olajok több, természetesen tiszta összetevőből állnak, így nem kizárólag a nevét adó növénytől származnak. A természetes olajok nem tartalmazhatnak szintetikus adalékanyagokat. Egy természetes olaj és szintetikus adalékok keverékét természetes/természetazonosnak (N/NI) nevezzük.
Természetben azonos olajok
A természetben azonos olajok összetevőit szintetikus úton állítják elő a természetes illóolajok kémiai összetétele alapján, így azok illata hasonló a természetes olajokhoz. A természetazonos olajok összetétele gyakran kevésbé összetett, mint a természetes változatoké, például a természetazonos rozmaringolaj körülbelül tizenegy komponensből áll, míg a természetes illóolaj körülbelül 150 komponensből áll.
Mesterséges olajok
A mesterséges olajoknak nincs természetes párjuk, és kifejezetten a speciális szagtulajdonságokhoz tervezték őket. Mivel zsíroldékony anyagként felhalmozódhatnak a szervezet zsírszövetében, és hormonszerű hatásuk is lehet, a műolajok egészségügyi hatásai néha ellentmondásosak.
piac
A mintegy 120 különböző illóolaj globális piaca becslések szerint meghaladja a 600 millió eurót; a kereslet viszonylag stabil, évi 50 000–60 000 tonna, ennek körülbelül egyharmada citrusolaj. A világpiaci mennyiség több mint 50% -a Kínából származik. Alig gyártanak illóolajokat Németországban, mivel az olajok eredeti növényei közül nagyon kevés virágzik otthon. A nagyon energiaigényes desztilláció miatt az energiaköltségek a helyszín másik hátrányát jelentik. A németországi termelés csak a kamilla és a citromfű esetében gazdaságos. [1]