Illusztrálja a kalóriákat
A 230 kalóriás cukorkák elégetéséhez több mint 20 percet kell gyalogolni. A csomagoláson jól látható információnak ehhez hasonlónak arra kell ösztönöznie az embereket, hogy kevesebb és egészségesebb étkezést fogyasszanak. Tanulmányok azt mutatják: működik.
Nemcsak chips és csokoládé, sok csomagolt étel sok zsírt és cukrot tartalmaz, ezért általában sok kalóriát tartalmaz. Ennek ellenére: Bárki, aki egészséges és kiegyensúlyozott ételeket szeretne fogyasztani a szupermarket termékeivel, valójában néhány évig nincs több kifogása. Csak el kell olvasnia az apró betűket: A gyártóra, az összetevőkre és a lejárati időre vonatkozó információk mellett sok minden megtalálható.
Pontosan három évvel ezelőtt vezettek be kötelező tápértékjelölést az EU-ban, és ezért Ausztriában is. Most pontosan fel kell sorolnia, hogy egy termék hány kalóriát, zsírt, telített zsírsavat, szénhidrátot, cukrot, fehérjét és sót tartalmaz. Ezenkívül az allergéneket külön kell feltüntetni. További információk a vitaminokról és hasonlókról is lehetségesek.
A lámparendszer veszi át az értékelést
Egészségügyi szakértők szerint azonban a részletes írásbeli címkézés nem jár a kívánt hatással. Élénkebb és érthetőbb módszereket támogat. Mert a legtöbb embernek fogalma sincs arról, hogy valójában mit jelent a zsírszázalék vagy a kalóriatartalom.
Ebben az összefüggésben jelenleg tárgyalnak az élelmiszer-közlekedési lámpákról, amelyeket Nagy-Britanniában már több mint tíz éve használnak - bár önkéntes alapon. A közlekedési lámpához hasonlóan a zöld, a sárga és a piros színeket használják, így a különösen egészséges, alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú ételek „zöld” címkét kapnak. Néhány rendszer, például a Nutri-Score, amelyet a tudósok Franciaország számára fejlesztettek ki, öt részből álló színskálát használ.
Ezzel a címkézési formával a fogyasztó mentesül az élelmiszer értékelése alól. Az ipar által kifejlesztett hasonló színkódok azonban félrevezethetik Önt is; a Foodwatch nonprofit német szövetség ilyen példákat gyűjtött össze.
Kalóriák és fogyasztásuk
Ez egy másfajta címkézési forma mellett szól, amely talán egy kicsit világosabb és ugyanakkor nem is olyan könnyen hamisítható: A csomagolás feltünteti, hogy mennyit és hogyan kell átlagosan mozognia a kalóriákban lévő kalóriák elkerülése érdekében. beragadt az ételbe, hogy újra fogyasszon. Például egy 229 kalóriás cukorka használatához 42 percet kell sétálnia, vagy 22 percet kell futnia. Az „elhízási járvány” leküzdése érdekében a nagy-britanniai Királyi Közegészségügyi Társaság három évvel ezelőtt támogatta a címkézés ezen formáját. Újabb előnye van a lámparendszerrel szemben: több mozgásra ösztönzi az embereket.
65 kalória kevesebb
Ennyit az elméleti feltételezésekről. Hogy a kalóriák és a fogyasztás konkrét összehasonlítása valóban segít-e kevesebb és egészségesebb étkezést, azt eddig csak kisebb, nagyon különböző tanulmányokban vizsgálták. A Loughborough Egyetem Amanda Daley által vezetett kutatói most megpróbálták összefogni munkájukhoz a témával kapcsolatos összes adatot, amelyet a British Medical Journal publikált.
Összesen 14 vizsgálat metaanalízise azt mutatta, hogy ha az étel- és italcsomagokon vagy az étlapon feltüntetik, hogy mennyi ideig kell mozogni a kalóriatartalomért, akkor valójában kevesebbet eszel, étkezésenként átlagosan 65 kilokalóriával kevesebbet. Ha átlagosan három ételt és két harapnivalót feltételez, akkor megközelítőleg napi 200 kilokalória mínuszt kap. Az értékelés szerint a címkézés is hatékonyabb, mint más címkék, például a jelzőlámpa.
Bár a kutatók korlátozzák azt a tényt, hogy többnyire meglehetősen kicsi, kísérleti jellegű tanulmányok voltak, a megközelítést nagyon ígéretesnek tartják. "Amikor a fogyasztó meglát egy olyan szimbólumot, amely azt mutatja, hogy négy órát kell elfogyasztania a pizza elfogyasztására, de csak 15 percet kell elfogyasztania egy salátára, az tudatosítja az ételek és italok energiáját" - írják a tanulmányban . Ráadásul ez egy összetéveszthetetlen, univerzális módszer, amely arra ösztönzi, hogy cserébe egy kicsit kevesebbet fogyasszon és kicsit többet mozogjon. És még ez a kicsit kevesebb vagy több is bizonyítottan jótékony hatással van az egészségre.