Ilyen egészséges a fokhagyma.A táplálkozási értékek és hatások áttekintése

2019. december 9, írta: Daniela Staber Kategóriák: Egészségügy

A fokhagyma egészséges - ezt sokat hallja. De mi is ez valójában? Itt megtudhatja, mi van a gumóban, és hogyan működik a fokhagyma.

Akár az egyiptomiaknál, akár a rómaiaknál, akár a középkorban - a fokhagymát régóta egészségesnek tekintik, és a különféle kultúrák is figyelembe veszik Gyógynövény használt. Összetéveszthetetlen íze és intenzív illata azonban megosztja a szellemeket. És mi a helyzet az egészségügyi perspektívával?

fokhagyma

A fokhagyma szaga kellemetlen, és meg akarsz szabadulni tőle? A rossz lehelet és a fokhagyma illata egyaránt ...

Ezek a tápértékek, vitaminok és ásványi anyagok egészségessé teszik a fokhagymát

A tápértékek áttekintése megmutatja, miért egészséges a fokhagyma:

Ők Táplálkozási értékek 100 gramm fokhagymára:

  • Fűtőérték: 142 kcal (593 kJ)
  • Szénhidrátok: 28,4 g
    • ebből cukor: 8,5 g
  • Fehérje: 6,1 g
  • Zsír: 0,1 g
  • Élelmi rost: 1,8 g

A fokhagyma is tele van értékes összetevőkkel Vitaminok és ásványi anyagok. Ezek tartalmazzák:

  • C vitamin
  • E-vitamin
  • B csoport vitaminok
  • Vas
  • cink-
  • magnézium
  • kálium
  • foszfor
  • kén

Így működik az egészséges fokhagyma

Nagyon sok tudományos kutatás folyik a fokhagyma egészségre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatban. Egy 2014-es meta-tanulmány kiértékelte és összehasonlította a régebbi vizsgálatok adatait. A következő eredmények születtek:

  • Szív-és érrendszer: Állatkísérletek, valamint az emberrel végzett klinikai vizsgálatok során a fokhagyma hatékonynak bizonyult a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében, valamint a megelőzésben. A gumó leengedi a Vérnyomás és a Koleszterinszint és véd az arteriosclerosis ellen.
  • Rákok: A fokhagymáról azt mondják, hogy nemcsak a különböző rákos megbetegedések megelőzésére szolgál, hanem a daganatos sejtek növekedési sebességének csökkentésére is. Különböző tanulmányok bizonyították ezt. Harcoljon a benne található antioxidánsok ellen szabad radikálisok és támogatja a testet a sejtek megújulásában.
  • Vércukorszint: A fokhagyma rendszeres fogyasztása kimutatta, hogy csökkenti a vércukorszintet, amint azt patkányokkal és egerekkel, valamint cukorbetegségben szenvedő emberekkel végzett vizsgálatok mutatják. Ez a megállapítás szerepet játszhat a cukorbetegség kezelésében a jövőben.
  • Baktériumok és vírusok: A laboratóriumi vizsgálatok során a fokhagyma egészséges gyógymódnak bizonyult a különféle baktérium- és vírustörzsek és gombák ellen.

A fokhagyma számos egészségügyi előnnyel jár. A csodagumó állítólag még a magas vérnyomás esetén is segít. Megmagyarázzuk a gyógynövény működését.

Az egészséges gumó egyéb összetevői

Az a tény, hogy a fokhagyma egészségfejlesztő hatással bír, elsősorban annak tulajdonítható, amit tartalmaz másodlagos növényi anyagok vezet vissza. Ezek tartalmazzák:

  • Kénvegyületek
    • Alliin
    • Allicin
  • illóolajok
  • Flavonoidok
  • Antioxidánsok
  • Adenozin
  • Polifenolok

Különösen a kénvegyületek felelősek nemcsak a fokhagyma jellegzetes illatáért, hanem az egészségre gyakorolt ​​előnyei szempontjából is nagy jelentőséggel bírnak.

Az allicin az alliinból képződik, amikor a lábujj megsérül, vagyis elvágódik vagy összetörik. Mivel a szövet érzékeny a hőre, a legjobb fokhagymát fogyasztani nyersen annak egészségügyi előnyei miatt. Ezt például megteheti Receptötletek:

A fokhagyma egészséges, de mellékhatások lehetségesek

Nem minden ember profitál a fokhagyma egészséges hatásaiból. A gyógyszertári felmérés szerint számos egészségügyi előny, valamint kellemetlen mellékhatás lehet.

  • hányinger: Alkalmanként súlyos hányinger vagy hányás jelentkezik, különösen erős fokhagyma fogyasztása esetén. Ennek oka nem ismert. A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek ezért kerülniük kell a nagy mennyiségű fokhagyma fogyasztását.
  • Alvadási rendellenességek: A fokhagyma antikoaguláns hatású. Ezért a véralvadási problémákkal küzdő embereknek kerülniük kell a fokhagyma szedését.

A fokhagyma terhességi és szoptatási hatásait tudományos szempontból nem vizsgálták teljes mértékben. A biztonság kedvéért a várandós és szoptató nőknek inkább nem szabad nagy mennyiségű fokhagymát fogyasztaniuk.

Mit kell figyelembe venni a fokhagyma vásárlásakor

A fokhagyma eredetileg Közép-Ázsiából származik. Ma a gumót világszerte termesztik. A fő növekvő területek közé tartozik Kína és India. Európában a hagymák nagy része Spanyolországból származik, de a fokhagymát Németországban, Magyarországon és Hollandiában is termesztik.

A hamburgi fogyasztói központ szerint különösen a Kínából származó élelmiszerek gyakran erősen szennyezettek peszticidekkel. Körül Rovarirtók és a hosszú szállítási utak elkerülése érdekében érdemes regionális fokhagymát vásárolni, ha lehetséges. Ha organikus minőségű fokhagymát használ, akkor is kaphat ilyet ökológiai mezőgazdaság támogatás.

Ahhoz, hogy kihasználhassa a fokhagyma egészségügyi előnyeit, győződjön meg arról, hogy az izzók frissek-e. Tapintásuknak szilárdnak, a héjnak szorosnak kell lennie, és a lábujjakat még nem szabad kidugni. Emellett meg kellene A fokhagymát megfelelően tárolja. Ez sötét, hűvös és száraz helyen működik a legjobban.

Alternatív megoldásként fokhagymát ültethet a kertjébe. Itt megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni: fokhagyma ültetés: Így nő otthon.