Imádni fogjuk (és megfőzni) a nyers kukoricát
Ne feledje, néhány hónappal ezelőtt kihívást tettünk magunkra, hogy szeressük a mindennapjainkból elhanyagolt ételeket. Ma megszerettetjük a kukoricát !
A rossz gyermekkori emlékek átélése "ha nem eszi meg, akkor nem lesz desszertje!" "Vagy egyszerűen nem túl érdekes a szemedben, missziónknak tekintettük meggondolni magunkat !
Búcsúzunk az előítéletektől, és üdvözlöm az új ízek felfedezését. Víz folyt az ízlelőbimbók alatt, ami kissé összetettebbé vált. Tudniuk kell, hogy a kukorica nem csak kevert saláták díszítésére vagy pattogatott kukorica készítésére alkalmas. !
Az előadások
Eredetileg Amerikából származik, ahol főleg termesztik, a kukoricát gyakran zöldségnek tekintik, de valójában gabona.
Fajták sokasága létezik, de főleg három fő típus létezik:
- gabona kukorica, a kukoricaliszt, a polenta, a tortilla és a kukoricapehely előállításának alapja, de főleg állati takarmányként használják.
- kukoricaliszt, amelyet a neve is sugall, liszt készítésére használják,
- csemegekukorica, emberi fogyasztásra szánják.
Ez utóbbi típust július és október között a finom héjú és édes ízű szemeik minősége szempontjából választott fajtákból szüretelik. Ezután frissen, a csutkán (leggyakrabban vákuumban csomagolva) vagy konzerven vagy fagyasztva található.
Ezekhez a fajtákhoz hozzáadhatnánk a pattogatott kukorica, többnyire az Egyesült Államokban és Franciaországban pattogatott kukorica formájában fogyasztják.
A belső számít
A tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, a test védelme érdekében a kukorica számos egészségügyi előnnyel jár. Magas rosttartalma elősegíti a formában maradását és elősegíti az emésztés jó egészségét. Háromszor több B2-vitamin van, mint a friss zöldségekben. Magas magnéziumtartalma az idegi és izomegyensúly számára is előnyös