IMUPRO DIÉTA
Ha kimerítette a padlizsánsaláta összes változatát, vagy egyszerűen más kombinációkban szeretné kamatoztatni őket, javasoljuk a sütőben töltött padlizsán receptjét. És mivel a padlizsán nemcsak egészséges zöldség, hanem nagyon sokoldalú is, az eredményektől függően a töltelék terén is bevetheti fantáziáját. Imupro teszt a késleltetett ételallergiák azonosítására.
A sült padlizsán nagyon jól passzol a sajt különféle fajtáihoz, húsához, de zöldségek és fűszerkeverékek kombinációjához is. Ha beveszi őket napi étrendjébe, jelentősen hozzájárul a vitaminok (B komplex) és ásványi anyagok (mangán, réz, vas és kálium) beviteléhez, amelyek a test megfelelő működéséhez szükségesek. Ezenkívül a padlizsánhéj nagy mennyiségben tartalmaz fito-kémiai fenolos flavonoidokat, úgynevezett antocianinokat, amelyek gyulladásgátló és öregedésgátló szerepet töltenek be. Tehát ne távolítsa el, amikor padlizsánt főz.
Íme egy recept a tofu sajttal töltött sült padlizsánhoz, mert sajnos a tej és a sajt, különösen a tehéntej, azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyek leggyakrabban késleltetett ételallergiát okoznak. Ha az Imupro-teszt során kiderült az ilyen típusú allergia, akkor ehet tofut. De ügyeljen arra, hogy a szója ne szerepeljen az étrendből kizárandó ételek listáján. Ebben az esetben felhasználhatja zöldségek vagy megengedett húsok töltésére.
Az Imupro teszt egyik előnye, hogy többféle tej és tejtermék reakcióját teszteli: tej és tehéntejtermékek, főtt tehéntej, kecske- és juhtej és sajt, ricotta, Halloumi. Így lehetséges más típusú tej és tejtermékek biztonságos fogyasztása, ha allergiás a tehéntejre, amint ez gyakran előfordul.
TOFU SAJTJAL TÖLTETT SÜTŐTAKARÓK
ÖSSZETEVŐK
400 g füstölt tofu (vagy a tűréstől függően más típusú sajt)
4 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál citromlé
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig.
Mossa meg a padlizsánokat és vágja ketté. Távolítsa el a padlizsánmagot egy kanállal, amíg a széle 1-1,5 cm vastag marad.
Tegye a padlizsánmagot turmixgépbe a tofu sajttal együtt, adjon hozzá sót, borsot és gyógynövényeket, valamint olívaolajat és citromlevet. Addig keverjük, amíg krémes keveréket nem kapunk. Tartson egy kis tofu sajtot, vagy használjon néhány szelet növényi sajtot a padlizsán tetejére az utolsó 5-10 percre a sütőben.
Helyezze a padlizsánokat egy sütőpapírral bélelt tálcába, töltse meg őket a kapott keverékkel és süsse kb. 15-20 percig.
Amikor a padlizsán megpuhul, és a teteje megbarnul, tegye a maradék tofu vagy növényi sajt szeletet, és további 5-10 percig süsse, amíg a sajt megolvad.
Díszítésként használhatunk néhány kapor- vagy petrezselyemlevelet.
A tofu sajttal töltött padlizsánokat egy adag rizzsel vagy friss botokkal tálalhatjuk, ha nincs késői gluténallergia.