Indiai étel Visszatérés Indiából
Idővel megfigyeltem, hogy néhány rokonunk félelme, hogy eljön és meglátogat minket, nem volt sem távolság, sem nyelv, hanem étel! Az indiai ételek szerelmesei rosszul sírnak, és mégis az! Félelem, hogy nem tudunk enni, ha túl csípősek az ételek, félelem a megbetegedéstől stb.
A Retour des Indes ezért megpróbál segíteni Önnek azzal, hogy tippeket ad az indiai étkezéshez kockázat nélkül, de mindenekelőtt a jövőbeli éttermei menüjének ismertetésével. Bár ön kétnyelvű francia - angol, semmi sem segít, a hindi, az urdu vagy a tamul nem jelent semmit Önnek! Ezeket a leírásokat természetesen Franciaországban is használhatjuk minden jó indiai étteremben, ha fel akarunk melegedni a következő utazáshoz, vagy emlékeztetni szeretnénk a jó emlékekre.!
Vegetáriánus (vega)
A dal, ami hindi nyelven "lencsét" jelent, az észak-indiai ételek alapanyaga. Curry-ban főzve a dal mindenütt megtalálható néhány rúpia számára, és fehérjeként működik a legtöbb indiai vegetáriánus számára.
Egyfajta lapított rizsgolyó, párolt, szambarral tálalva. Tamil Nadu tipikus étele.
Paneer
A Paneer egy Indiában készült sajt, amelyet tehéntejből készítenek, és amelyet számos indiai ételhez használnak, curryben vagy nyárson. Nincs különösebb íze, és állítólag a tofuhoz hasonló állagú.
Thali
A Thali hindi nyelven tányért/tálcát jelent.
Ez is egyfajta indiai étel, amely különösen jellemző a dél-indiai tamilokra (Tamil-Nadu). Ha thali ételt rendel egy étteremben, ne lepődjön meg, amikor látta, hogy egy nagy tálcát tálalt fel több kis edénnyel, amelyek mindegyike különböző ételt tartalmaz. Édes, sós, fűszeres, édes és savanyú, rizs, raita, sambar, zöldségek ... Röviden: a thali kombinációk sokaságát kínálja az ujjaival! India déli részén ezek vegetáriánus tháliak, de nem vegetáriánusokat találhatunk például Rajasthanban.