Indiai ihletésű spenótburgonya sült tojással és paprikás élvezettel; Chili és Ciabatta
A hűtőszekrénybe pillantva egyértelmű volt, hogy néhány tojást el kell fogyasztani. Új burgonya is érkezik a pincébe: miért ne tenné a klasszikus spenótot, főtt burgonyát és sült tojást a csütörtöki 5: 2-es "böjti nap" programjára?
De utána néztem az adatbázisomban a tükörtojás receptjeit, és megtaláltam ezt a receptet Indiai sült burgonya sült tojással és kaliforniai paprikával. A krumpli mennyisége azonban itt kissé túl magas volt számomra, ezért ragaszkodni akartam a tervezett spenóthoz, ezért csak változtattam valamit. Az eredmény rendkívül elégedetten kelt fel minket az asztaltól. Very Nagyon szép adalék a pácolt pácolt paprika, valamint a hagyma, fokhagyma, chili és citromlé pörkölt keveréke.
| ========== | REZKONV recept - RezkonvSuite v1.4 |
| Cím: | Indiai ihletésű spenótburgonya sült tojással és paprikás élvezettel |
| Kategóriák: | Burgonya, főétel, tojásos étel, India, alacsony kalóriatartalmú |
| Mennyiség: | 2 személy |
összetevők
| 300 | Gramm | Kis sima héjú burgonya | |
| só | |||
| bors | |||
| 1 | Hagyma; apróra vágva | ||
| 1 | Gerezd fokhagyma; apróra vágva | ||
| 1 | Zöld chili paprika; maggal, apróra vágva | ||
| 20 | Gramm | Olaj (külön használatra) | |
| 140 | Gramm | Pácolt sült paprika az üvegből; bírság | |
| -apróra vágva | |||
| 1/2 | Evőkanál. | Citromlé | |
| 10. | Gramm | Friss gyömbér; finomra vágott | |
| 1 | Teáskanál. | Fekete mustármag | |
| 1 | babérlevél | ||
| 1/2 | Teáskanál. | Őrölt kömény | |
| 1/2 | Teáskanál. | Őrölt koriandermag | |
| 1/4 | Teáskanál. | kurkuma | |
| 300 | Gramm | Fagyasztott levélspenót * | |
| 4 | Tojás (M) | ||
| H | SZÓRNI | ||
| Néhány | Koriander levelek | ||
| 1/2 | Zöld Chili Pepper; magos, csíkokban | ||
forrás
| után módosítva |
| finom 3/2014 |
| Felvétel * RK * 2015.07.23 |
| Petra rák alma |
készítmény
Mossuk meg a burgonyát és főzzük bőrükkel sós forrásban lévő vízben körülbelül 20 percig. Csepegtesse le és engedje ki a gőzt. Hámozzuk meg a burgonyát, a felét vagy a negyedét mérettől függően.
Melegítsünk 5 g olajat egy serpenyőben. A hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott chilit felét a nem túl magas hőfokon megdinszteljük. Tegye a sült paprikát egy kis tálba, keverje hozzá a hagymát és a chilit. Fűszerezzük citromlével, sóval és borssal.
Kiolvasztjuk a spenótot 2 evőkanál vízzel mikrohullámú sütőben biztonságos edényben, kb. 6 percig, 600 watton, és melegítsük *. Engedje le a felesleges vizet.
Hevítsen 10 g evőkanál olajat egy nagy lábasban. Röviden pirítsa meg benne a mustármagot, amíg repedezni nem kezd. Pároljuk a maradék hagymát és a gyömbért. Röviden megizzasztjuk a babérleveleket, a köményt, a koriandert és a kurkumát. Hozzáadjuk a spenótot és pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a burgonyát és mindent jól összekeverünk. Letakarva lassú tűzön kb. 5 percig pároljuk, sóval és borssal ízesítve.
Közben egy serpenyőben 5 g olajat hevítünk, a tojásokat feltörjük és tükörtojásként megsütjük, sóval ízesítjük.
A spenótkrumplit elosztjuk tányérokon, hozzáadjuk a sült tojást és a paprikás ízét. Megszórjuk a burgonyát korianderlevelekkel és chilis csíkokkal.
Megjegyzés Petra: nagyon ízletes kombináció! Eredetileg több burgonyával ("indiai sült burgonya") és spenót nélkül.
Jó 400 kcal/fő. Ha alatta akar maradni, akkor csak 1 tojást vesz be, amely aztán egy kicsit nagyobb lehet.
* Természetesen a spenótot is rendesen felmelegítheti az edényben.