Indiai krémes sütemény recept - receptek és diéták
Indiánok tejszínhabbal
5 tojás, 125 g liszt, 100 g cukor (25 g liszt és 20 g cukor 1 tojás bevétele), 15 ml rum vagy citromlé, 1/2 kg tejszínhab, 50 g cukor, boríték vaníliás cukorral.
Indiai sütemény elkészítése
2-3 tálcát kibélelünk szilárd margarinnal és liszttel. A tálcán található tapétán jelölje meg a köröket egy pohár, vékony szélű borral, 2 cm távolsággal. 2-3 kazánban készítse elő az összetételt, mint bármelyik pandispán esetében. Verje fel a tojásfehérjét, adjon hozzá cukrot és rumot (nem rum esszenciát) vagy citromlevet, és folytassa a verést, amíg meg nem keményednek, mint a hó. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, habverővel verjük 4-5-ször, és tegyük az összes lisztet, óvatosan keverjük össze, a habverővel csak fordítva, alulról felfelé, 9-10-szer.
Vegyünk egy-egy teáskanálnyit, tegyük a megjelölt helyre, és a tapéta megérintése nélkül kissé szélesítsük ki a teáskanál hegyével, hogy a megjelölt alátét pontos alakját úgy kapjuk meg, hogy 1/2 vastagságot kapjunk. cm közepén, szélénél kevesebb, gombás kalapot utánozva. A kompozíciót csak a széléről, anélkül keverjük össze, amíg elkészül. Süsse az indie-t közepes lángon 15 percig.
Miután megsültek, adja át őket az alatta lévő késsel, vegye ki a tálcából, és tegye őket, néhányat egymásra, az alapjukra, egy lapos tányérra. Az indiánok felét kakaóval vagy csokoládéval vagy kakaó sörbetével mázolják (lásd "Mázak").
Az üvegezést úgy végezzük, hogy az indiánokat a tetejével a mázba helyezzük, vagy a mázat a kés penge segítségével felterítjük, vagy mindegyiket egy alappal egy villára helyezzük, amelyet folyékony mázzal az edény fölött tartunk, és kanállal átöntjük őket a mázzal.
Ezután egy nejlonlapra helyezzük, így a máz jól megszárad és megkeményedik. A máz nélküli indiánok minden alapjára 2 cm-es tejszínhabot tesznek, zselatinnal vagy anélkül, és a tetejére egy tapasztott indiánt helyeznek. Az indiánok bármilyen "krémet süteményekhez" vagy "albumhabot baracklekvárral" is tölthetnek (lásd a recepteket).