Infarktusellenes étrend A mediterrán étrend piramisa Thierry Souccar Editions

étrend

Az alábbiakban a mediterrán étrend alapelveit mutatjuk be egyszerű diagramban, amely az Infarktus-ellenes étrendből származik.

Az Infarktus-ellenes dietetika táplálkozási tanácsait nagyrészt a mediterrán étrend ihlette. Ez az étrend az egyetlen (a japán Okinawa szigetén kívül), amely tudományosan bizonyította, hogy véd a szívrohamok és agyvérzések ellen.

Hogyan lehet meghatározni a mediterrán étrendet ?

  • Hagyományosan a mediterrán emberek sok helyi és ezért szezonális termelésű zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak. Teljes kiőrlésű gabonákat esznek, főleg búzát.
  • Sok hüvelyeset, olajos magot (olajbogyót, diót, mandulát ...) esznek.
  • Tojást, halat és húst (főleg fehéret) mérsékelten fogyasztanak. Tejtermékeket is mérsékelten fogyasztanak, de csak erjesztett (sajt és joghurt), valamint juhokból és kecskékből többet, mint tehenekből fogyasztanak.
  • Csak olívaolajat használnak főzéshez, sok fűszert és gyógynövényt használnak.
  • Bort mértékkel, evés közben isznak.
  • A mediterrán emberek számára az étkezés társadalmi funkciót tölt be. Ez az öröm pillanata, nem együnk egyedül, minden nap családdal vagy barátokkal étkezünk, ez az öröm, a megosztás, a kedélyesség pillanata.