Info Nutrition Food Glycemic Index Index Toulouse táplálkozási szakember Sophie Rémésy ▷

A glikémiás index azt méri, hogy egy étel képes növelni a vércukorszintet.

Az összes szénhidrátot szénhidrát-indexük, azaz a vércukorszint emelésének képessége (vércukorszint) alapján osztályozzák.

info

A gyors és éles vércukorszint-emelkedést okozó szénhidrátokat magas GI-nek (> 70), míg a vércukorszintre kevéssé befolyásoló szénhidrátokat alacsony GI-nek (Tájékoztatásul: A CG glikémiás terhelését egy az étel egy adagjának szénhidrátmennyiségével, majd elosztva 100-mal. Ez tehát mind az élelmiszer minőségét, mind pedig a szénhidrát mennyiségét képviseli. A> 20-as glikémiás terhelést magasnak tekintik, 11 és 19 között közepesnek és