Infographic cukor számokban Allianz Gesundheitswelt
Cukor: 10 tény az édes méregről
Letöltések
Cukortermelés világszerte
Évente 180 millió tonna nyerscukrot állítanak elő világszerte.
Ennek 78% -a nádcukor, 22% -a pedig répacukor.
Évente az egy főre jutó cukorfogyasztás világszerte
Az egy főre eső éves cukorfogyasztás 2014/2015
- Kuba: 72,5 kg
- Brazília: 64,6 kg
- Svájc: 52,3 kg
- Dél-Afrika: 43,5 kg
- Oroszország: 42,0 kg
- EU: 37,6 kg
- USA: 33,9 kg
- Törökország: 30,6 kg
- India: 21,6 kg
- Kína: 12,2 kg
(Forrás: Statista 2016)
Egy kockacukor ...
Fogyasztás akkor és most
Az egy főre eső éves cukorfogyasztás Németországban akkor és most:
- 1950/51: 28,1 kg
- 2013/14: 31,3 kg - ez napi 28,5 kockának (kb. 86 g) felel meg
(Forrás: Statista 2016)
WHO ajánlása
2015 óta az Egészségügyi Világszervezet azt javasolta, hogy a napi energiaigénynek csupán 5% -át szabad cukorral fedezni. Ez körülbelül 25 g háztartási cukornak vagy 8 1/3 cukorkockának felel meg.
A "szabad cukor" kifejezés magában foglalja többek között a szőlőcukrot, a fruktózt, az asztali cukrot, a malátacukrot, a tejcukrot - vagyis az összes mono- és diszacharidot.
Mivel ez a határérték nem kivitelezhető, és nem is sok haszonnal kecsegtet, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) kívánatos felső határként ragaszkodott az 50 g szabad cukorhoz.
A WHO napidíja italként
25 g szabad cukornak megfelelő mennyiségű italt fogyaszt:
- 270-300 ml narancslé, almalé
- 230-260 ml Cola, Fanta & Co.
- 230–250 ml energiaital
- 140-170 ml szőlőlé
- 210–280 ml gyümölcs turmix
- 710–750 ml almafröccs (2/3 víz)
Tippünk: Igyon vizet vagy cukrozatlan teákat a szomjúság enyhítésére.
Édesítő erő - édesebb, mint a cukor
Az édesség a cukorhelyettesítő relatív édességét írja le a háztartási cukorhoz képest.
Tejcukor (laktóz): 0,3
Szőlőcukor (glükóz): 0,5-0,8
Asztali cukor (szacharóz): 1,0
Fruktóz (fruktóz): 1,0-1,8
Aceszulfám-K (E 950): 130-200
Taumatin (E 957): 2000-3000
Neotám (E 961): 7 000-13 000
Vércukor
Minden 13. német cukorbeteg
Körülbelül 6 millió német állampolgár szenved cukorbetegségben, más néven cukorbetegségben. A kifejezés magában foglal minden olyan anyagcsere-betegséget, amelyben a vércukorszint krónikusan megemelkedik és kezelést igényel.
A leggyakoribb forma, amely meghaladja a 90% -ot, a 2-es típusú cukorbetegség (felnőttkori cukorbetegség). Az örökletes 1-es típusú cukorbetegség és a terhességi cukorbetegség következik a második és a harmadik helyen.
(Forrás: Német Diabéteszkutató Központ)
Rejtett cukor
Meglepő, de igaz: Ezek az ételek nem számítanak édességnek vagy desszertnek, de mégis rengeteg szabad cukrot tartalmaznak.
- Ketchup (20 g tasak): 1,5 kocka cukor
- Fagyasztott pizza (390 g): 4,5 kockacukor
- Káposzta saláta (100 g): 3,3 kockacukor
- Alma (100 g): 3 kockacukor
- Kukoricapehely (100 g): 2,7 kocka cukor
- Gyümölcsjoghurt (100 g): 4,4 kockacukor
- Azonnali paradicsomleves (250 ml): 3 kockacukor
- Granola rúd (37 g): 5,6 kockacukor