Innováció A marcipán bagoly a 3D nyomtatóból

Innováció: A marcipán bagoly a 3D nyomtatóból

Innováció: a marcipán bagoly a 3D nyomtatóból

ZWETTL. A bemutatott bagoly jó tíz percig tart, és az alább látható Szent István-székesegyház körülbelül négy és fél órát vesz igénybe. A jelentős türelempróba ellenére a katedrális 3D nyomtatója - a nagy részletesség miatt - még mindig gyorsabb lenne, mint egy cukrász - így mondják. Mindenesetre pontos szállítás egy gombnyomással. De amit a technológia valóban ígér vagy hozhat a jövőben - a Tips széles körben beszélt Christof Kastnerrel. Mivel a nagykereskedelmi vállalat innovációval rendelkezik a csomagjaiban.

A status quo szerint az élelmiszernyomtatónak május végén kellene rendelkezésre állnia. Az eszközt - különösen a nyomtatófejet - jelenleg újból felülvizsgálják - ezért néhány hónapos késés, eredetileg március óta. „Éppen alkalmas lesz arra, hogy alkalmas legyen a nagy konyhákra.” Az ár valószínűleg kissé magasabb lesz, mint azt eredetileg gondolták. A kis sorozatgyártás és a továbbfejlesztett nyomtatófej miatt Christof Kastner körülbelül 2500 euróról beszél. Mindazonáltal a kreatív hobbifőzővel is foglalkozni kell, a gasztronómiai, pékség- és cukrászdai szakemberek fő célcsoportja mellett. Kastner tavaly óta foglalkozik az élelmiszernyomtatás témájával: "Amikor a családommal a nyaralás útján repülőgépen voltam, olvastam egy cégről, amelynek különféle ételekkel sikerült nyomtatni, ami végül felkeltette a figyelmemet." A fent említett StartUp Print2Taste gyorsan lezajlott, és az exkluzív együttműködés hamarosan lezárult. És Ausztria legnagyobb gasztronómiai vásárán Kastner standja, a 3D nyomtatóval együtt, a tömeg húzója volt.

A marcipán bagoly

"Kinyomtatok neked egy marcipános baglyot, ez rendben van?" - kérdezi Maximilian Reiter, a Kastner Group munkatársa, aki a háttérben elkészítette az élelmiszer-nyomtatót. Időközben a készülék felmelegedett, és a nyomtató tömör zümmögésével azonnal minden szemet vonz. Egy alkalmazás segítségével rajzolhat sablont maga, vagy választhat kész figurák közül. A know-how a nyomtatófejben zajlik, fontos az egyes élelmiszerek nagyon különleges pépes állaga, amelyet patronok formájában használnak.

"A titok a nyomtatandó ételek megfelelő állaga, a marcipántól a habcsókig, a rágógumikig, a pillecukrokig vagy a májpástétomig, jelenleg 30 különböző típusú töltelék van." Christof Kastner