Insalata di pomodori, finocchi e seppie (paradicsom, édeskömény és tintahaláta saláta) 4

Hozzávalók

  • 4 közepes tintahal, kibelezve, mosva, hámozva, csápok és uszonyok jól elkülönítve
  • 200 g különféle paradicsom, szeletekre vagy negyedekre vágva, méretüktől függően
  • 1/2 hagymát hámozva és apróra vágva
  • 1 édeskömény hagyma a tetejével
  • gyümölcslé és 1 citrom héja
  • 1 narancs leve
  • 1 teáskanál oregánó
  • 2 evőkanál jó bor vagy gyógynövényecet
  • jó minőségű extra szűz olívaolaj
  • tengeri só és frissen őrölt fekete bors
  • 1 száraz chili, zúzva

Készítmény

Készítse elő a tintahalat, ha a halárus még nem tette meg: vágja le késsel a tintahal csöveket, és kissé simítsa el őket. Bevágja a belső oldalát, hosszában, majd keresztben keresztmetszetet alkot.

seppie

Vágja a paradicsomot többé-kevésbé szabályos darabokra vagy szeletekre, és keverje össze a hagymával.

Vegyük az édeskömény tetejét és tegyük félre.

Vágja félbe az édesköményt, és finomra szeletelje. Add hozzá a paradicsomhoz és a hagymához.