Integrálja a méretváltozásokat az állattenyésztés hatékonyságának javítása és csökkentése érdekében
Kalap
Azon állatok és viselkedésmódok megtalálása, amelyek lehetővé teszik a termelést, miközben kevesebb élelmiszerforrást fogyasztanak, ígéretes módszer a tenyésztés kihívásainak megválaszolására. Melyek azok a nyereségek, amelyek a hatékonyabb állattenyésztési rendszerektől elvárhatók? Javítható-e a hatékonyság egyidejűleg minden kihíváshoz, vagy vannak dilemmák? Ez az áttekintés e téren elért haladásokat tárgyalja, hangsúlyozva a várható előnyök biztosítása érdekében javasolt megoldások méretváltozásának tanulmányozásának fontosságát.
Bevezetés: A tenyésztés elveszíti legitimitását
Manapság a tenyésztés kontextusa sokat fejlődött, és egyre nagyobb a feszültség egyrészről az állampolgár között, aki gyakran látja az állatok szenvedését, szennyező kibocsátását, a szántóterületek erőteljes megtartását és az emberi táplálékért folytatott versenyt, másrészt viszont az a fogyasztó, aki továbbra is nagyon követeli az állati termékeket az étrend javítása érdekében. Az állattenyésztés történelmileg a termesztési rendszerek kisegítő és a nem fogyó erőforrások feldolgozójának helyzetéből a termesztési rendszerek termékeinek elsődleges fogyasztójává vált. A műtrágyák, a motorizálás és a rendszerek specializációja jelentette ennek a fejlődésnek a mozgatórugóit. Az állattenyésztés fenntarthatóságának kérdése tehát nem annyira az állattartó rendszerek fenntarthatóságának biztosítása, mint manapság, hanem az, hogy az állattartás hogyan járulhat hozzá a fenntartható fejlődéshez a 9 milliárd emberből álló népesség összefüggésében. bolygó, amelynek erőforrásainak végessége érezhetővé válik.
1. Hatékonyság: miről beszélünk ?
1.1. Meghatározás
A hatékonyságot általában a termékek és az erőforrások arányaként határozzák meg. Egy folyamat annál hatékonyabb, ha képes ugyanabból az erőforrásból többet termelni, vagy annyit termelni, miközben csökkenti a felhasznált erőforrásokat. Ugyanakkor nagyon sok hatékonyságot határozhatunk meg az általunk figyelembe vett termékek és erőforrások (vagy hatások) és az általunk használt egységek (szárazanyag, energia, fehérjék, euró ...) függvényében. A hatékonyság fogalma tehát teljes jelentését csak a rendszerszintű elemzések tágabb keretein belül kapja meg. A globális élelmiszer-rendszer problémájának elemzésében Rastoin és Ghersi (2010) felidézik Gilbert teljesítmény-háromszög modelljének (1. ábra) relevanciáját, amely a hatékonyságot a jobb teljesítmény egyik kulcseleme, de nem egyedülálló. Ezt az alkalmazott eszközök relevanciája és az elért hatékonyság szempontjából indokolni kell.