A rizs otthoni elkészítésének 3 módja - Egészségügyi adag
A rizs a világ egyik legrégebbi alapanyaga. Ez az étel olcsó és nagyon hasznos a konyhában. A rizst el lehet fogyasztani hús vagy hal köreteként, de főételként is. A mai cikkünkben három olyan rizskészítési módszert mutatunk be, amely minden asztalnál kedvelőnek bizonyára tetszeni fog.
1. A rizs elkészítésének egyik legegyszerűbb módja
Az egyszerű pilaf elkészítése bonyolultabb lehet, mint amilyennek látszik. A rizs nem tapadhat a serpenyőhöz, és tökéletes textúrájúnak kell lennie. Az eredmények és a főzés módja a felhasznált rizs típusától függ (több mint 2000 étel van).
összetevők
Az elkészítés módja
- A serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a rizst.
- Addig keverjük, amíg a rizs átlátszóvá nem válik.
- Adjunk hozzá forrásban lévő vizet és sót, majd keverjük össze.
- Fedjük le az edényt, és hagyjuk a rizst 17-20 percig forralni.
- Hagyja 5 percig ülni, mielőtt tányérokra tálalja.
A fehér rizs jól passzol húshoz, halhoz, zöldséghez, és kiváló összetevője a salátáknak. Extra ízért, tehet hozzá zúzott fokhagymát vagy hagymát vagy a vizet zöldség- vagy csirkelevessel helyettesítheti.
2. Citromos rizs
Itt van az egyik legérdekesebb módszer a rizs elkészítésére otthon. A citrom pilaf mindenféle ételhez alkalmas.
összetevők
- Só ízlés szerint)
- Citromlé (20 ml)
- ½ csésze apróra vágott koriander (50 g)
- 2 evőkanál olívaolaj (20 g)
- ½ teáskanál curry por (3 g)
- 1 teáskanál reszelt gyömbér (5 g)
- 2 csésze főtt fehér rizs (400 g)
- 1 teáskanál mustármag (10 g)
- ½ csésze olajos gyümölcs (dió, mandula stb.) (100 g)
Az elkészítés módja
- Tegye az olajat a serpenyőbe. Miután felmelegedett, adjuk hozzá a mustármagot, a diót, a gyömbért és a curry-t. Két percig folyamatosan keverjük.
- Hozzáadjuk a főtt rizst és a citromlevet, és jól összekeverjük. Hagyja a keveréket 3-4 percig forralni, vagy amíg a rizs forró nem lesz.
- Adjunk hozzá egy kis koriandert és tálaljuk.
3. Gomba rizottó
A rizottó Olaszországból származó rizses étel amely az egész világon ismertté vált és megbecsült. Ehhez a recepthez kerek szemű rizst ajánlott használni, mert nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kiválóan kombinálódik sok étellel.
Mint jól tudjuk, a rizottó nagyon krémes állagú. A vizet elnyelő száraz pilaftól eltérően a rizottó lehetővé teszi a folyadékok fokozatos hozzáadását vagy eltávolítását.
összetevők
- 1 hagyma (40 g)
- 2 csésze rizs (400 g)
- Olívaolaj (ízlés szerint)
- Só és bors (ízlés szerint)
- Vajcsomag (50 g)
- ½ csésze fehérbor (50 ml)
- Reszelt parmezán (ízlés szerint)
- 1 liter zöldségleves (zeller, sárgarépa, hagyma és fokhagyma)
- 2 csésze gomba. Bármilyen típusú gomba használható. (400 g)
Az elkészítés módja
- Készíts zöldséglevest. Tegyen két liter vizet egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a nagy darabokra vágott zellert, hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Megszórjuk sóval és pároljuk 35-40 percig. Tegye félre a keveréket.
- Tisztítsa meg és aprítsa fel a gombát. Barnítsa meg őket kissé a serpenyőben olívaolajjal és egy kevés fokhagymával. Tegye félre.
- Vágja a hagymát kockákra.
- Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és hagymát. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá vajat és alaposan keverjük össze.
- Hozzáadjuk a rizst, és 2-3 percig hagyjuk kissé megkeményedni.
- Öntsön fehérbort, és folyamatos keverés közben hagyja elpárologni.
- Hozzáadjuk a gombát, egy levesfényt és folyamatosan keverjük körkörös mozdulatokkal.
- Miután a leves teljesen felszívódott, adjon hozzá még egy teljes fényezést, és keverje tovább. Ismételje meg az eljárást többször.
- Ha a rizs készen áll (jól forraljuk kb. 17 percig), vegye le a tűzről, és adjon hozzá bőséges vajat és parmezánt.
- Jól összekeverjük és tálaljuk.
Mit mondasz? A rizs elkészítésének három módja közül melyiket választja?