Interjú a kutatóval: "Lassíthatjuk az öregedésünket"
Interjú a kutatóval: „Lassíthatjuk az öregedésünket”
- Isabelle Mansuy az egyik legkiemelkedőbb kutató az epigenetika területén.
- Új könyvének címe: "Irányíthatjuk a génjeinket!"
- Azt mondja: Az egészséges életmód nemcsak nekünk, hanem utódainknak is jó.
Hannover. Az 55 éves Isabelle Mansuy a Zürichi Egyetem és az ETH Zürich professzora és az ottani Idegtudományi Intézet vezetőhelyettese. „Ellenőrizhetjük génjeinket!” Című könyvét nemrég adta ki a Berlin-Verlag. Az RND interjújában elmondja, hogy az étrend hogyan befolyásolja a génjeinket.
Felelőtlenség a jövő unokáim előtt, ha nem eszem olívaolajat vagy diót?
Mindannyian felelősek vagyunk egészségünkért.
De ajánlja új könyvében: „Irányíthatjuk a génjeinket!” egy epigenetikus étrend, amely állítólag nemcsak a saját testének, hanem utódainknak is jó. Károsíthatom-e vagy javam lehet-e jövőbeli gyermekeim, unokáim és dédunokáim egészségében azáltal, hogy ma eszem?
Az elmúlt 15 évben számos tanulmány kimutatta a kapcsolatot bizonyos tápanyagok és az epigenetikai változások között. Kutatások mutatják, hogy az éhínséggel szembesült emberek később nagyobb életveszélyben vannak az anyagcsere- és szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában, elhízásban és magasabb halálozási arányban. Ez gyermekeiket és unokáikat is érintette - és ez a hatás egereken és patkányokon is bebizonyosodott.
A TÉMÁBAN
- táplálás
- enni és inni
- Gyors
A rizs: a gyors nap enyhíti az anyagcserét
Fokozza az anyagcserét: ezek a legjobb tippek
Hogyan magyarázza ezt a közvetlen öröklődést, amely a mutációk helyett az élet eseményeire vezet vissza?
Ellentétben azzal, amit régen hittek, nemcsak a gének határozzák meg tulajdonságainkat. Valójában mindannyiunkat erősen befolyásol az, ami körülvesz minket - a tapasztalataink, az elfogyasztott ételek, a levegő, amelyet belélegzünk, az érzések. Mindezek a tényezők kémiai változásokat okozhatnak a DNS-ben - metiláció, hiszton-módosítások és szabályozó RNS-változások - és ezek öröklődhetnek.
De az éhínség példában valóban szükségünk van-e epigenetikára az utódokra gyakorolt hatások magyarázatához? Ha egy terhes nő, akinek a csecsemőjénél már megvolt a csíravonal, éhes, akkor három generáció sejtjei már közvetlenül érintettek?
Így van - de a tanulmányok olyan embereket is bevontak, akik az éhínség idején gyermekek voltak. A hatások unokáiknál is nyilvánvalóak voltak - egyetlen sejtje sem volt kitéve. A tudósok olyan állatok harmadik és negyedik generációját is tenyésztették egerekben, amelyek zsírtartalmú étrendet kaptak. A tünetek ezeknél az utódoknál is jelen voltak, bár egyetlen sejt sem volt kitéve.
Az olívaolaj és a brokkoli megváltoztatja a sejtkultúrát
Azt tanácsolják az olívaolajnak, hogy befolyásolja a géneket oly módon, hogy az emberek ne fejlődjenek ki arterioszklerózisban - valóban annyit tudunk, hogy?
Számos olyan kísérlet történt, amely kimutatta, hogy az olívaolaj vagy a brokkoli kivonatai befolyásolják a gének aktivitását - sejttenyészetben és állatokban. Még egy tanulmány is volt, amelyben arra kérték az embereket, hogy egyenek gazdag brokkolit, majd ellenőrizzék genetikai anyaguk metilációját. Több tucat, ha nem száz tanulmány kimutatta, hogy az étrend befolyásolhatja a metilációt.
De annyi mindent eszel, hogyan határozhatod meg valami egyed hatását?
Nehéz, ez igaz - de ezeket a vizsgálatokat állatkísérletek adatai támasztják alá. Állatkísérletekben 50 egeret vesznek fel, amelyek mindegyike azonos genommal rendelkezik, felét brokkolival, másik fele zsíros étrendet táplálják. Ezután megnézi a vért, a májat, az agyat, az összes szövetet, amelyet érdekesnek talál - és ha az összes többi paramétert ellenőrzi, ha az állatoknak egyébként ugyanaz az élete, akkor biztos lehet benne, hogy ezek a különbségek a diétán vannak alapján.
Miért jó bizonyos dolgokat enni?
Miért van szükség a könyvében ajánlott epigenetikus étrendre? Nagyrészt megfelel annak, amit egyébként a táplálkozástudomány tanácsol: a mediterrán ételeket.
Bizonyos eltérésekkel, például a metildonorok ajánlásával, például brokkoliban vagy zöld teában. Mindezek az anyagok köztudottan közvetlenül kapcsolódnak az epigenómához. Az emberek zöldségfogyasztásra való felszólítása természetesen nem új keletű, de magyarázatot adunk arra, hogy bizonyos ételek miért hasznosak enni.