Interjú Az agyi étkezés nem elég a Thierry Souccar Editions-ben
Bernard Doutres, gyógyszerész és az A Top Brain szerzője számára agyunknak tápanyagokra van szüksége ahhoz, hogy jól működhessen, amelyeket jelenlegi, kimerült étrendünk nem biztosít. A növények ősi használatát is rehabilitálja.
Mi ösztönözte a dietetikus és táplálkozási szakterületre? Ez egy gyógyszerész számára nem általános folyamat ...
Mozgásba lendült az a vágy, hogy az orvos testvéremmel közös képzésben részesüljek, és hogy 1993-ban egy párizsi párizsi gyakorlati tapasztalat Jean-Paul Curtay táplálkozási terapeutával történt. A képzés által keltett érdeklődés gyorsan átadta helyét a szenvedélynek. Mint minden rajongó, én is kommunikáltam a dietetika és a táplálkozás iránti érdeklődéssel a családban, baráti körömben és a betegeknél az ambulanciámban.
Az étrend és a táplálkozás elengedhetetlenné vált a patológiák (HIV, autoimmun kórképek, mint például a sclerosis multiplex vagy a reumás ízületi gyulladás) támogatásában, a megelőzésben, az egészséges testsúly fenntartásában és másokban.
Az agy számára elég jól eszik egy egyébként egészséges ember számára ?
Nem: elengedhetetlen alap, de a lakosság vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek általános hiányának jelenlegi állapotában olyan eszközöket kell használnunk, mint étrend-kiegészítők.
A növényi gyógyszerek szintén elengedhetetlenek a fő szerv, az agy optimalizálásához.
Melyek a fontos tápanyagok ?
Míg minden tápanyag fontos az agy számára, három kategória döntően befolyásolja szellemi teljesítményünket:
- Omega-3 sorozatú többszörösen telítetlen zsírsavak
- Antioxidánsok, protektorok
- Aminosavak, számos neurotranszmitter prekurzorai
Pontosan mire használják az omega-3-at ?
A dokoszahéxaénsav, DHA, egy hosszú láncú omega-3 az idegsejtek összetételének része, ezért elengedhetetlen a hatékony idegsejtek számára. Az omega-3 és különösen a DHA követelményei nagyon fontosak a magzatban és a kisgyermekben. Az életkor előrehaladtával anyagcseréjük unalmassá válik, és csökken a zsírsavak feldolgozásának és felszívódásának képessége, ezért az azonos eredmény eléréséhez bevitelünknek növekednie kell.
A teljesítményfázisok (vizsgák, szakmai átképzés stb.) Hatással vannak az agyunkra. Az élet ezen szakaszaiban az omega-3-ban gazdag étrend-kiegészítő meghatározó egyensúlyi eszköz napi 500 mg EPA és DHA dózisban.
A zsíros hal, a repceolaj, a dió és a teve a legjobb táplálékforrás.
Az antioxidánsok megvédik az agyat mitől ?
Az agyunkba szállított energia óriási, és az ehhez felhasznált oxigén szabad gyököket generál. Idegsejtjeink nagyon érzékenyek ezekre a szabad gyökökre. Túlzott mértékben megváltoztatják a reflexiós és reakcióképességünket, és rontják a memorizálást; a kognitív képességek meginganak.