Interjú Denis Petrel, az Yves Rocher eco-hotel gyógyfürdőjének igazgatója, a La Grée des Landes Developpement
La Grée des Landes: a wellness-öko-szálloda, az Yves Rocher birodalom legújabb alkotása. A La Gacilly-ben (56) található, a márka alapítójának történelmi fellegvára, az alacsony fogyasztású épület, amely tökéletesen illeszkedik a környezetébe, szigorúan tiszteletben tartja a fenntartható fejlődés elveit. Bioklimatikus építészet, biogazdálkodás, csapadékvíz-gyűjtés, a biodiverzitás védelme, szűrőmedence, szelektív válogatás, megújuló energiák ...: mindazok a tényezők, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy a hely úttörő legyen ezen a területen. Igazgatója, Denis Petrel elénk tárja a körvonalakat ...
Developpementdurable.com: Meséljen személyes útjáról ?
Denis Petrel: 20 éve vagyok profi a szállodai és vendéglátóiparban. Karrieremet mindig a bájos, független szállodákra összpontosítottam a három-négycsillagos szegmensben. Amikor 2010 januárjában felkértek a La Grée des Landes vezetésére, egy innovatív és eredeti szálloda-koncepcióra, a projekt azonnal felhívta a figyelmemet.
dd.com: Milyen ötlet volt a bőrápoló termékek, az öko-építkezés és a biotáplálékok kombinálása ugyanabban a szállodában? ?
D. P .: A La Grée des Landes célja, hogy a természetet tiszteletben tartva fogadja vendégeit a jó közérzetnek szentelt meleg környezetben. A jól táplálkozás azt jelenti, hogy vigyázzon magára, ugyanúgy, ahogy a fürdő természetes termékeinek kezelése lehetővé teszi.
A szálloda felépítése tökéletesen illeszkedik a területhez, a természetes anyagok és a napfény pedig igazi kényelmet nyújt. A La Grée des Landes garantálja a férfiak jólétét, tiszteletben tartva az általuk lakott területet.
dd.com: Tudna többet mondani a fenntartható fejlődés különböző aspektusairól, amelyeket a Grée des Landes képes kombinálni (víz újrahasznosítása, fűtése, felhasznált anyagok, vadon élő állatok eszközei)?
D. P .: Megújuló energiákat használunk, például fát fatüzelésű kazánnal vagy napot termikus napelemekkel.
Csökkentjük a hulladékot azáltal, hogy előnyben részesítjük az ökotöltéseket, a robusztus termékeket, a kétoldalas nyomtatást, a komposztot stb.
Szortírozzuk a hulladékot, hogy egy második életet kapjon, és lehetővé tegye a közvetlen utat egy újrahasznosító állomásra, és ne egy kitérőt a Vannes-ban található válogató központon keresztül.
Van egy náddal beültetett szűrőtó, amely természetesen ingyenesen kezeli a szálloda szennyvizeit.
Végül összegyűjtjük az esővizet a veteményeskert és a növények öntözéséhez (évente 85 000 liter vizet spórolunk meg).
dd.com: A szálloda építéséhez konzultáltál környezetvédelmi szakemberekkel, hogy ne torzítsák az oldalt ?
D. P .: A La Grée des Landes egyedülálló építészetével. Tökéletesen feleségül véve a Grée-t (hegy a gallóban), ezt az épületet nem lehetett átültetni máshova, mert az építészek prioritása nem a táj átalakítása volt.
dd.com: Pontosan hogyan tiszteli az épület felépítése a környezetet ?
D. P .: Az épület építése során a passzív lakások elveit követték (helyiségek szervezése, szigetelése, hőhidak megszüntetése, légzárás, szellőzés stb.).