Interjú dr
Rákszakértő Dr. Johannes Coy (53), az „Új rákellenes étrend” szerzője elmagyarázza, mit ehetünk, hogy megvédjük magunkat a ráktól.
BILD am SONNTAG: A megfelelő étel önmagában képes-e megelőzni a rákot?
Dr. Johannes Coy: Nem. Egy bizonyos rákellenes étrend nem akadályozza meg a tumor kialakulását. Ezzel szemben csak azért nem kap rákot, mert egészségtelenül étkezik. A betegségnek nem csak egy oka van, mindig több tényezőnek kell összeállnia. Az olyan életmód, mint a dohányzás, az alkohol, a testmozgás, a negatív környezeti hatások, mint a méreganyagok, de a stressz és az elhízás is növeli a rák kockázatát.
Mennyire játszik szerepet génjeink?
Dr. Félénk: Valóban van egy családi kórtörténet, például mell- és prosztatarák. Ha ilyen rákgént hordoz, megnő a megbetegedés kockázata, de tudjuk, hogy a sejt degenerációja előtt még öt további változásnak kell megtörténnie a genomban.
Hogyan segíthet a BamS-hez összeállított 21 étel a rák megelőzésében?
Dr. Félénk: Többek között úgynevezett másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak, amelyekből eddig 3000 különféle anyagot ismertünk. Ezen összetevők némelyike gátolhatja a rákos sejtek növekedését, mások megölik őket. Megint mások erősítik az immunrendszert, vagy csapdába ejtik az oxigénvegyületeket, a szabad gyököket, amelyek a sejtek károsodását okozzák, amelyek rákhoz vezethetnek.
Ételek rák ellen
Chili, vörösbor, csokoládé 21 étel, amelyek hatékonyak a rák ellen
Bizonyított-e?
Dr. Félénk: Igen, de eddig a legtöbb vizsgálatot sejttenyészeteken végezték, és csak néhányat végeztek emberrel.
Miért?
Dr. Félénk: Mivel az iparnak kevés az érdeke annak bizonyítására, hogy a speciális ételek segíthetnek. Ha például az embereknél kiderül, hogy a brokkoli megállítja a rákot, egyetlen gyógyszergyár sem tudja felhasználni az eredményt magának. Miért? Mert a brokkolira nem lehet szabadalmat igényelni, ezért nem keresnek pénzt. És egy ilyen tanulmány ugyanolyan drága, mint egy új gyógyszer esetében, amelyet később forgalomba lehet hozni.
Milyen új eredmények vannak a rákkutatásban a táplálkozással kapcsolatban?
Dr. Félénk: A rákos sejtek cukrot használnak a test szétterjedésére és megvédik magukat az immunrendszer támadásától. Ez azt jelenti, hogy minél cukrosabban eszünk, annál inkább emelkedik a vércukorszintünk, és ellátja a rákos sejteket üzemanyagával, cukorával.
rák
Vastagbélrák "A fájdalom ellenére nem mentem megelőző ellátásra"
Az éles azt jelenti, hogy Kutatók: A chili megöli a rákos sejteket!
Mit tehetek a vércukorszint stabilan tartása érdekében?
Dr. Félénk: A lehető legritkábban tegye a menübe a fehér lisztből készült termékeket, például a fehér kenyeret és a fehér rizst. Különösen erősen növelik a vércukorszintet. Jobb rosttartalmú ételeket fogyasztani, például teljes kiőrlésű termékeket, zöldségféléket és gyökérzöldségeket, például csicsóka és paszternák. Szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket vagy lassan emésztenek meg, vagy a szervezet nem emészt fel, és cukorrá alakíthatók.
Teljesen kerüljem a cukrot?
Dr. Félénk: Nem, ez egészségtelen lenne, mert agyunknak cukorra van szüksége a hatékonyság érdekében. A szervezet összes cukorának 40 százaléka oda kerül. De: a glükóz, malátacukor, nád- vagy répacukor és laktóz fogyasztása helyett, amelyek gyorsan bekerülnek a véráramba, jobb izomaltulózt, glükóz és fruktóz vegyes formáját használni. Például mézben van. És ez a faj lassan emészthető.
Kompenzálhatom az egyéb „bűnöket” rákellenes ételekkel, például málnával?
Dr. Félénk: Nem. Aki például dohányzik, biztosan nem képes bogyókkal semlegesíteni ezeket a méreganyagokat. De dolgozhat az egészséges vércukorszinten. Például, ha szívesen eszik tekercset mézzel, akkor megkenje őket vajjal. Mivel a zsír a vércukorszint emelkedését is lelassítja. Ez vonatkozik a fahéjra és a zöld teára is.
Minden nap meg kell ennem ezt az egészet?
Dr. Félénk: Nem, ezt egyáltalán nem teheti meg. Egyszerűen állítsa össze a napi menüt az étel elérhetőségétől függően. És ne felejtsd el: egyél, amit csak akarsz!