Interjú Julien Haass teniszezővel és táplálkozási szakemberrel - Blog Tenisz koncepció
lien Haass hivatása szerint gyógyszerésznek, szenvedélyéből teniszezőnek írja le magát. Ez a korábbi elzászi tenisz remény a sportra és étrend-kiegészítőkre szakosodott tudományos tanácsadóként érkezik a Naturacoach webhelyre. Alexis Santinnel alapította a Tennis Tactique weboldalt. Olyan webhely, ahol javíthatja tudását és taktikai képességeit a pályán. Szenvedélyes a dietetika és a tenisz iránt, ő volt az ideális beszélgetőtárs, aki segített tisztábban látni a teniszező ideális táplálkozásának problémáját.
Ne habozzon feltenni kérdéseit az interjú szöveges átírásának végén (a megjegyzésekben), Julien szívesen válaszol Önre.
Ami a dietetikában újdonságot jelent, visszatérek az interjú során használt kifejezésekre egy saját magam által készített mini-lexikonban, amelyek feltételezem az összes pontatlanságot és más, olykor visszaélésszerű leegyszerűsítést. Meghívlak benneteket, ha szükséges, javítsatok ki a megjegyzésekben.
Az interjú szöveges átirata
Vincent Bonnin: Először arra kérem Önt, mutassa be magát és a különböző tevékenységeit, annak okát, hogy miért avatkozik be a Blog Tennis Concept-be.
Julien Haass: Röviden, a nevem Julien, ahogy ön meghatározta, szakmám szerint gyógyszerész és szenvedélyesen teniszező vagyok, hogy gyorsan elmagyarázzam: nagyon fiatal korom óta teniszezem, fiatalonként sok versenyt végeztem, hogy egy kicsit lecsökkentem a gyógyszerész szakra, és ezek végén össze akartam kapcsolni a tenisz iránti szenvedélyemet az egészség területén szerzett tudásommal, hogy információkat szerezzek a táplálkozásról a sport területén, ami elvezetett egy tudományos bizottságba. a Naturacoach nevű táplálkozási oldalon, amellyel az egészséges és ínyenc táplálkozás területén folyó képzésen dolgozunk.
Vincent Bonnin: Tehát úgy gondolja, hogy irreális a sportteljesítmény speciális táplálékának elkülönítése a mindennapi táplálkozástól? Összefoglalva: a sportoló számára a legjobb táplálkozás azzal kezdődik, hogy erőfeszítéseket tesz, napi étrendjét követve, a pályán kívül.?
Julien Haass: Valójában sok játékos, sportember (különösen a teniszezők) jönnek hozzánk, és megkérdezik, mi a „csoda” módszer a táplálkozás szempontjából, hogy nagyobb teljesítményt nyújtsunk nekik, vagy javítsuk a felépülésüket. Tudnia kell, hogy nincs gyors megoldás, hogy ez az élelmiszer, a táplálkozás globális szempontja, és hogy mindennapi szinten történik. Ezután az igényeket megváltoztatják edzés, játékok, ilyesmi alapján. Alapvetően az étrendnek egészségesnek kell lennie, különösen azoknál a sportolóknál, akiknél valamivel nagyobb az igény, de mindenkinek ugyanaz; A sportolók és a "normális emberek" között nincs más megoldás, mindenkinek jól kell étkeznie, akkor alkalmazkodunk az egyes emberek igényeihez.
Vincent Bonnin: A jól táplálkozáshoz az energiaigényének megfelelően kell étkeznie, tehát ha egészséges és kiegyensúlyozott étrend alapján indul a mindennapi életben, a sportoláshoz egy kicsit több energiára lesz szüksége, mivel erőfeszítéseket tesz a meccs; hogyan fogjuk megszerezni ezt a plusz energiát és milyen ételekkel ?
Julien Haass: Kezdjük abból a feltételezésből, hogy a jelenlegi étrend helyes, akkor igazítanunk kell a szénhidrátok energiafogyasztását; Ezen a ponton változtatnia kell a szénhidrátbevitelt a mérkőzés időpontjától függően, minél közelebb kerül a meccshez, annál fontosabbnak kell lennie a bevitelnek, mert gyors energiára van szükség. A sportban elterjedt ötlet, hogy "lassú cukroknak" nevezett tésztát eszel, amely képes növelni a vércukorszintet, ami viszonylag fontos az energiaellátás szempontjából; a búza miatt a tésztával az a probléma, hogy ez egy olyan élelmiszer, amely magas glikémiás indexhez kapcsolódik, vagyis nagyon jelentősen megnöveli a vércukorszintet, de éppen ellenkezőleg, ez visszahatást, viszonylag gyors csökkenést eredményez. energia. Fontos figyelembe venni, hogy ha egy kis energiával akarja ellátni magát, akkor szénhidrátokra van szüksége, de fontos, hogy átlagos glikémiás indexű (vércukorszint-növelő képességű) szénhidrátokkal (alacsony glikémiás index) kevés érdeklődés), de olyan, hogy a vércukorszint általában még mindig elég magas. Ezután egy meccs során nagyon lehetőség van egy kis magas glikémiás indexű cukor hozzáadására.
Vincent Bonnin: A magas glikémiás index * olyan cukrot jelöl, amelynek energiája gyorsan mobilizálódik.
Vincent Bonnin: Hogy nagyon specifikusak legyünk, a fehérjék, amelyeket a játék után helyre kell venni, megtaláljuk őket ott, ahol ezek a növényi fehérjék ***?