Interjú Tania Fântână - T táplálkozási szakemberrel; s Titkok

Tania Fantana olyan ember, aki szereti az embereket és gyengeségeiket. A táplálkozás iránti szenvedélyem körülbelül 10 évvel ezelőtt támadt, amikor az emésztési oldalon jelentkező személyes kellemetlenségek miatt sokat kezdtem olvasni ezen a területen.

Természetesen először kezdtem el, mint bármely más ember, a Google keresést, majd amikor láttam, hogy amit ma olvastam, másnap ellentmondott, felhagytam ezzel a tájékoztatási móddal, és könyveket kezdtem vásárolni. Természetesen nem túl akadémiai könyvek két okból is: az egyik azért, mert nagyon magas volt az ára, a másik pedig azért, mert egy számomra teljesen idegen nyelven íródtak, amit posztgraduális képzésben részesítettem banki és nem egészségügyi területen. Akkor jöttem rá, hogy a tetővel kezdődő házat akarok építeni, és akkor természetes volt, hogy gyorsan összeomlott.

Tehát úgy döntöttem, hogy az alapokkal, az anatómiával és a kémia mellett kezdek. Közel 8 hónapig, hétvégén 7 órát vettem részt magánban, egyetemi munkatársakkal, ebben a két tárgyban, és felvételt nyertem Balneofiziokinetoterápiás kar a Bukaresti Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetemről, elsőként belépve:-). Úgy gondolom, hogy ha valamiért rajongol, akkor olyan erőfeszítéseket tehetsz, amelyekről azt sem tudod, hogy képes vagy rá. Jelenleg ennek a karnak a tanfolyamaira járok, és 2017 óta be is iratkoztam A klinikai és közösségi táplálkozás mestere Marosvásárhelyi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem tanára, 2 év mestere, amelyet jövőre végzek. Határozottan hiszek abban, hogy annak, aki ezen a területen szeretne gyakorolni és magas szakmai színvonalon akarja csinálni, orvosi egyetemen kell átmennie, és a folyamatot a 11. osztályú anatómiával kell elindítania.

A dietetikus táplálkozási szakma szabályozását illetően jogszabályaink továbbra is hiányosak. Így az ország Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetemei, beleértve Bukarestet sem hajlandóak olyan szakot létrehozni, amelyben csak a táplálkozást tanulhatnák, ami külföldön oly gyakori. E tekintetben dicséretet kell mondanom marosvásárhelyi és kolozsvári szívből jövő kollégáimnak, akik voltak bátorságban és küzdenek e szakma szabályozásáért, ahogy annak lennie kell.

1. Mondja el, hogyan kell felkészülnünk mentálisan, amikor egy fogyókúrás programot akarunk követni?

A mentális képzés inkább arról a nyomásról szól, amelyet legtöbbször magunkra gyakorolunk, és gyorsan szeretnénk megoldani egy problémát, amely évek óta zavar bennünket. Legtöbbször a pszichénk szenved, mert túl drasztikus étrendnek vetjük alá magunkat. Normális esetben gyakran alávethetjük magunkat az "étrendnek" annak megértésével, hogy amikor látjuk, hogy felszabadult néhány fontunk, hogy gyorsan intézkedjünk, de emberi intézkedések: kevesebbet kell enni este, csökkenteni kell az étrendben a cukrot és a zsírt, hogy a szent reggeli perecet joghurttal vagy gyümölccsel stb.

1. Az étrendet a test területétől függően választhatjuk, amelyben fogyni akarunk?

Nem, egyáltalán nem. Ez egy mítosz. Ha kalóriadeficitünk van, a test zsír- és néha aminosavakat (izomtömeg) éget, hogy glükózhoz jusson. Nem mondhatjuk neki, hogy "tudod, nézd meg a jobb csípőjét ma és holnap a bal combja után".

1. Van-e ideális számú killogram, amelyet egy hónap alatt el kellene veszítenünk? Melyek azok a referenciaértékek, amelyeknek követnünk kell a fejlődésünket, amikor a fogyókúrát követjük?

Mindenki azt hiszi, hallottam a hatása yoyo ami azt jelenti, hogy amikor hirtelen sokat fogy, akkor többet fog visszahozni, mint volt. Pontosan az effajta válasz elkerülése érdekében jó fokozatosan és változatos étrend mellett fogyni, amely magában foglalja az összes fő csoportot makrotápanyagok: fehérjék, szénhidrátok, lipidek.

Például nők esetében a testsúlycsökkentés almenükkel nem ajánlott 1200 kcal mert azt kockáztatjuk, hogy lelassul a pajzsmirigy, az anyagcserénk főnöke tevékenysége, majd újra kerekekre állítjuk. Attól függően, hogy hány kilogrammból indul ki, úgy vélem, hogy a jó fogyás eredménye valahol a Havonta 4 kilogramm. Az elhízottak esetében természetesen kezdetben az eredmények meghaladják ezt a számot, de 4-5 hónap elteltével a fogyás folyamata valahogy stabilizálódik e köré. Egy dolog, ami nagyon érdekel, az az, hogy a felülvizsgálandó skálán csökkenő számmal ételhez való hozzáállás, hogy stabilizálódjon az érzelmi rész és megváltoztathatjuk az éhség és általában az étel észlelését.

E rész nélkül sajnos a fogyókúrázók 90% -a ismét hízik, általában többet.

1. Igaz, hogy a kövérek többet esznek, a vékonyak pedig kevesebbet? Melyek azok a tényezők, amelyek befolyásolják ezeket a különbségeket?

Azt hiszem, ennek az ellenkezőjét értette itt, nem? Az éhség a testben és az általa adott jelként határozódik meg zsírlerakódások. A több mint elegendő zsírlerakódású szervezet nem fog éhségjelet adni, és így az elhízott emberek kevesebbet fogyaszthatnak, mint a gyengék, akik, ahogy körülöttünk látjuk, mindig éhesek 🙂 .

1. Azt mondják, hogy 20 évesen könnyebb lefogyni, mint 40 évesen? Ez igaz?

Igen, ez igaz, de a folyamat szép része és az életkorral való kapcsolat az, hogy lehetséges, hogy 40 évesen sokkal több érettséged van, és elég egyszer lefogyni és hosszú évekig maradni.

Legtöbbször a 20 éves korban történő fogyás erősen kapcsolódik az éhezéshez és ennyi. Annak érdekében, hogy a fogyás még ebben az életkorban is simán menjen, nem szükséges elkerülni a sport tartós gyakorlását, és az adagok méretét a fenntartó részig körültekintőbben kell ellenőrizni.

1. Azt mondják, hogy a súlyproblémákkal küzdő gyermek súlyproblémákkal küzdő felnőtt lesz. 30 évesen megjavíthatjuk azt, amit 12-13 évesen nem javítottunk meg?

Természetesen. Az öröklődés és az elhízás közötti kapcsolatot még vizsgálni kell. Jelenleg azt mondják, hogy nagyon kis százalékban igaz. Először azt gondoljuk, hogy a túlsúlyos gyermek nemcsak a szülők súlyát örökli, hanem azt is a házban megtanult szokások.

Körülnézve azonban rájövünk, hogy e tekintetben járványról beszélünk, és szomorú, hogy ahelyett, hogy játszanának és élnék az élet szép éveit, ebben a korban hipertóniával, magas vércukorszint, magas koleszterinszint és hasonlók, amelyek a felnőttkori metabolikus szindrómára jellemzőek.

1. Hogyan lehet azonosítani és kezelni a kényszeres étkezési magatartást - a kényszeres étkezés?

Kiváló kérdés a mai napra. Azt mondanám, hogy csak egy jó pszichoterapeuta segítségével. Az érzelmi oldalunk, elégtelenül megmagyarázva, fejfájást okozhat nekünk, amikor erre a legkevésbé számítunk, és nagyon nehéz választ találni olyan kérdésekre, amelyeket nem feltettünk magunknak helyesen, vagy amelyekről nem is tudjuk, hogy léteznek.

1. Mozgáshiány, nem hatékony alvás, rossz táplálkozás? Ami alakunk legnagyobb ellensége?

Minden egy helyen, és hozzátenném a kapzsiságot és a hamis várást, amíg az étel mindent megold. Az étel mást nem old meg, csak az éhséget.

1. A gyümölcsöket édességként kell kezelni? A könnyű italok híznak? Csak biotáplálékot szabad enni?Milyen fő szabályokat kell betartanunk, ha egészségesen akarunk étkezni?

Nem, gyümölcs továbbra is a legalacsonyabb kalóriatartalmú desszert. A gyümölcsök ellenségekké válnak, ha napi több mint fél kilogrammot megeszünk. És itt nem elszigetelt napokra gondolok, amikor egyszerűen szükségét érezzük annak, hogy egy nap csak gyümölcsöt fogyasszunk, vagy 1-2 fő ételt cseréljünk le gyümölcsökre, hanem arra az állandó szokásra, hogy egy nap alatt sok gyümölcsöt fogyasztok mások kárára. élelmiszer kategóriák.

Meg kell értenünk, hogy bármennyire egészséges is egy élelmiszer, a kiegyensúlyozott étrendhez egy nap alatt számos más ételre van szükségünk. Nem számít, mennyire egészséges a citrusfélék, ne mondjuk, hogy nem pótolhatják a tejtermékeket vagy a húst, vagy akármennyire is dicsérik a zöldségeket, szükségünk van a többi tápanyag-kategóriára, ha egészségesek akarunk lenni.

Könnyű italok olyan marketingeszköz cukorbetegek számára, akiknek tilos a cukor fogyasztása. Nekünk, egészséges embereknek nem szabad szájon át szedni ezeket a termékeket, csak a kapzsiságunkból, hogy valami édeset fogyasszunk. Meg kell inni a klasszikus változatokat cukorral, hogy megtudjuk, mit csinálunk, és viseljük cselekedeteink következményeit. Az ételekben a tények feltételezése a döntő. Kizárólag mi vagyunk felelősek azért, ami van az asztalon vagy a tányér melletti pohárban.

Bioélelmiszerek ezek egy másik módja annak, hogy egy maréknyi pénzt kihozzunk a zsebünkből. A tanulmányok egyértelművé tették, hogy az egészségügyi előnyök (a növényvédő szerek vagy a mezőgazdaságban általánosan használt egyéb anyagok hiánya) nem igazolják néha a túlzott árat. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy ne kellene folyamatosan tisztább élelmiszerforrásokat keresni. És ezt mindennap csinálom, annak ellenére sem, hogy kis vagyont költenék ételre.

➡ Néhány egészséges táplálkozási szabály:

• kevesebbet eszik. Legyen normális súlyú!
• Mozogjon, függetlenül a típusától, de tartsa be a heti menetrendet!
• egyél másképp!
• főzze saját ételeit egyszerű összetevők felhasználásával!
• gondosan fogyassza az adag méretét: zsír, só, cukor, liszt!
• célja a hasi kényelem. A puffadás, az étkezés utáni túlságos érzés, a diffúz intraabdominális fájdalom, a székrekedés, a hasmenés egyértelmű jelei annak, hogy az étkezési mód, bár helyesen van papíron, nem megfelelő az Ön számára.!
• ne mondjon le a tápanyagok nagy csoportjairól, mielőtt egy szakemberrel beszélgetne! A vegetarianizmus nem mindenki számára való, csakúgy, mint a tejtermékről való lemondás nem garantálja az egészségét.

1. Az elfoglalt emberek pedig fogyni akarnak - Adjon nekünk néhány tippet azoknak, akik elfoglalt napi menetrenddel rendelkeznek.

A 13. órában fogadja el, hogy egészsége fontosabb, mint a fiókegyenlege. Amit mondtam, durván hangozhat. Számomra is fontos a nyereség, de amikor disszonancia érzésem támad velem, a testemmel és a lelkemmel, itt az ideje abbahagyni.

És ezt néhány évvel ezelőtt megtettem, amikor úgy döntöttem, hogy örökre áttérek a vállalati környezetről az emberi környezetre. Azt hiszem, meg kell adnunk magunknak azt a díjat, hogy elveszített iránytűnket megtaláljuk az úton, amikor a világot hódítani mentünk. Aztán arról szólt, hogy létrehozzon egy jobb helyet és egy nagyszerű csapat tagja legyen. Vissza kell térnünk az alapértékekhez és a hiteles énhez.

1. A "hétvégi" sport elegendő, vagy hetente több órás testmozgás van, amelyet ajánl.?

A hétvégi sport nem elég. Minden nap mozognunk kell. Izmainknak és csontjainknak minden nap szükségük van a forgalomra, nem beszélve az emésztésről, és agyunk folyamatosan oxigént és ingereket keres.

Emellett mozogva egyre jobban tudatában lesz annak, hogy fontos fenntartani az egyensúlyt a kalóriabevitel/étel és a fogyasztás között. Amikor edzőterembe megy, és azon küzd, hogy egy óra alatt 300 kcal-t égessen el, akkor nincs kedve az első alkalomkor helyrehozni őket két vagy három száj csokoládéból vagy egy gabonapelyhből. 3 hetente 75 perc közepes vagy nagy erőfeszítést ajánlanék.

1. A hormonok a súlygyarapodás egyik oka?Hogyan egyensúlyozzuk ki a testet hormonálisan?

A súlygyarapodás okai, amikor nem egyszerűen a sok evésről beszélünk, többféle lehet, és itt egy orvos esetleg segíthet nekünk a megfelelő gyógyszeres kezelésben. A test hormonálisan egyensúlyoz, legtöbbször a fogyással. Amíg nem teszünk meg mindent annak érdekében, hogy egészségesek legyünk, addig nem hibáztathatunk bizonyos betegségeket.

1. Hol találhatunk meg, ha segíteni akar nekünk a fogyásban?

Azok számára, akik online vannak Bukaresten kívül az FB/Telefon/E-mail/Instagram segítségével, a bukaresti pedig találkozhatunk a tea mellett, hogy kellemes légkörben beszélhessünk, csak jó gondolatokkal és a siker vágyával.

---