Interkulturális táplálkozási oktatás; DGE; Alsó-Szászország szakasz
Az, hogy az emberek hogyan és mit esznek, különböznek egymástól. Ehhez gyakran elég, ha a saját orrán túlra nézünk a szomszéd vagy egy másik generáció orrára. Az étkezés sokkal több, mint csupán a tápanyagok felvétele: az emberek ételt és ételeket esznek tudatos vagy tudattalan társadalmi minták szerint. Étkezési magatartásunkat inkább érzelmek, értékek és tapasztalatok befolyásolják, nem csak a táplálkozási ismeretek vagy az elme.
Amit egyesek természetesnek vesznek, sok kultúrában nem felel meg a normális elvárásoknak. Az étkezési kultúra példája megmutatja, hogy mennyi kulturális, társadalmi és személyes identitás alakul ki az étel révén. Mely ételek tabuk? Mit esznek Hogyan viselkedjünk az étkezéskor?
„Az előítéletet nehezebb megosztani, mint egy atomot.” Albert Einstein
Az interkulturális kompetencia előmozdítása és fejlesztése, valamint a saját "kulturális szemüvegük" felfogása kiemelt prioritást élvez a folyamatosan fejlődő társadalomban, és központi szerepet töltenek be az interkulturális nyitásban.
Interkulturalitás a KiTa-ban
A kisgyermekkorban a gyerekek internalizálják az átélt társadalmi valóságot, és az attitűdöket, értékeket, koncepciókat és értelmezési mintákat „szubjektív” igazságként mentik meg. A napközi otthona különösen fontos az interkulturális kompetencia átadásában, mivel sok kultúra találkozik itt és közös mindennapi életet él meg.
A kulturális sokszínűség kezelése sok lehetőséget kínál, mivel a gyerekek és a felnőttek tanulhatnak egymástól. Másrészt az élelmiszerek és az ételek értékelésében az interkulturális különbségek olyan kihívásokat is tartalmaznak, amelyeket megfelelően meg kell oldani.
A DGE Alsó-Szászország részlege intenzíven foglalkozik ezzel a témával, és különféle ajánlatokat kínál, például szemináriumokat vagy konferenciák fórumait, amelyek részletesebben foglalkoznak ezzel a témával. A projekt tapasztalatai belefolynak ezekbe az ajánlatokba "Vendégek más konyhákban" a.
A DGE alsó-szászországi szakaszának eseményei
Szimpózium, 9. Tischlein fedélzeti dich “Kommunikáció az étkezésről és a testmozgásról a KiTa-ban”, 2019. június 25-én, 10: 00-16: 00, Osnabrück
Interkulturális táplálkozási oktatási projekt a bevándorló polgártársak integrációjának elősegítésére
Az alsó-szászországi részleg interkulturális oktatási projektet indított a „Vendég más konyhákban” címmel, amelynek célja a multiplikátorok, oktatási intézmények, döntéshozók és önkormányzatok voltak. A projekt segítségével elő kell mozdítani az emberek közötti megértés kultúráját az "evés és ivás", valamint a kultúrára érzékeny táplálkozási oktatás révén. A hangsúly a távolságok és az előítéletek lebontására és a kulturális különbségek elfogadásának fokozására irányult.
Fókuszcsoport, szimpózium és rövidfilm
A 2016. november és 2018. március közötti projekt során Fókuszcsoportos megbeszélések Megkérdezték a menekültekkel aktívan foglalkozó emberek követelményeiről és igényeiről. A megbeszélések javaslatai a Social Spots (rövidfilm) egyet, amely a projekt központi eleme volt, és a Szimpózium premierje 2017 novemberében volt.
A projekt honlapján (www.zugastinanderenkuechen.de) minden információt megtalál a projektről, és letöltheti a filmet különböző verziókban.
Ez a recept és néhány további interkulturális recept itt található