Intuitív étkezés, nem pedig a fő étrend
Egyre több hangot ad a korlátozó étrend mítoszának a fogyás, és olyan étrend meghívása, amely meghallgatja az igényeit és az éhségét. E "diétaellenes" lázadók közül a táplálkozási szakemberek az úgynevezett "intuitív" megközelítést támogatják. Karine Gravel, quebeci táplálkozási szakember és táplálkozási orvos segítségével tiszteletben tartjuk testének és vágyainak a módszer alapjait.
Súlykontroll és az étkezés öröme. Két a priori ellentmondásos elképzelés azok között, akik torkosságukat azzal vádolják, hogy tönkretették őket a fogyás érdekében tett erőfeszítések. Lépjen ki a rezsimek zsarnokságából a yoyo effektussal, énekelje az "intuitív" megközelítés híveit. A táplálkozási szakemberek sürgetik, hogy lépjenek ki az ételekkel való ellentmondásos viszonyból, és térjenek vissza hallgatni önmagára, belső jelzéseire, anélkül, hogy elfojtaná érzelmeit. Evelyn Tribole és Elyse Resch, az amerikai táplálkozási szakemberek 1995-ben fogalmazták meg, hogy az "intuitív étkezés" pozitív megközelítés, amely békét teremt önmagával. Ez az érzékszervi és érzelmi látás, amelyet hatékonyabbnak tartanak a súlyának hosszú távú szabályozásában, egyre gyakoribbá válik a francia táplálkozási szakemberek körében, mint Laetitia Proust-Millon, dietetikus és táplálkozási szakember Bordeaux közelében. Összefoglalja a módszer szellemét: "Az intuitív étkezéshez odafigyelünk az ételre, és odafigyelünk érzelmeire, energiaszintjére, éhségére, jóllakottságára és étkezési örömére". Az ételeket globális perspektívából vesszük: "Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az ételeknek tulajdonított érték táplálkozási, ugyanakkor pszichológiai, kulturális és érzékszervi érték is, ez utóbbi három dimenzió ugyanolyan fontos, mint az első" - pontosítja a szakember.
Annak érdekében, hogy jobban megértsük az intuitív étkezést, és talán megpróbálunk "intuitív étkezõvé" válni, megkérdeztük Karine Gravel-t, Quebec táplálkozási szakemberét, a táplálkozás orvosát és az intuitív étkezés témájának tézisét *. Interjú.