Ínyenc sarok darált húsos pite és húsos rakott sajthinti

Darált húsos pite - húsos rakott sajtpermettel: A maradék felhasználása a legfinomabb módon: A maradék húst friss zöldségekkel összekeverjük, bőségesen sajttal borítjuk és a kemencében megsütjük.

Hashús-pite

Elkészítési idő: kb. 1 óra.

Sütési idő: kb. 25 perc.

Hozzávalók 6 darab darált húsos pitéhez

• 175 g liszt, 1/2 teáskanál só
• 125 g hideg vaj
• 1 tojás a fogmosáshoz

A töltelékhez

• 100 g csíkos, füstölt szalonna
• 1 közepes hagyma
• 3 piros paprika
• 1 evőkanál olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 500 g darált marhahús
• Só, fekete bors
• 2 teáskanál szárított majoránna
• 2 evőkanál borecet
• 175 ml húslé
• 125 g creme fraiche

készítmény

1. Gyorsan simítson sima tésztát a lisztből, sóból, vajból és 3 evőkanál jéghideg vízből. Csomagoljuk fóliába, és hagyjuk lehűlni legalább 30 percig.
2. Közben a szalonnát finom csíkokra vágjuk a töltelékhez. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Tisztítsa meg, mossa meg és apróra vágja fel a paprikát.
3. Enyhén megsütjük a szalonnát az olajban egy serpenyőben. A hagymakockákat megpirítjuk, meghámozzuk és kinyomkodjuk a fokhagymát. Keverje hozzá a darált húst és pirítsa meg, majd keverje hozzá a bors kockákat. Fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával és ecettel, keverjük hozzá a húslevest és a krémet. Hagyja a keveréket néhány percig finoman párolni.
4. Melegítse elő a sütőt 225 ° C-ra. Töltsük át a darált húst egy kb. 25 cm nagyságú tűzálló tortaformába.
5. Húzza ki az omlós tésztát körülbelül 2 mm vastagsággal az élelmiszer-film két rétege között. 1 cm széles csíkokra vágjuk, és rácsra fektetjük a darált húst. Helyezzen egy csíkot a szélére.
6. Kenje meg a tésztát felvert tojással. Körülbelül 25 percig sütjük a sütő középső állványán.

Kb. 670 kcal/darab darált húsos pite.

Hús rakott sajtos hinti

Elkészítési idő: kb. 30 perc.

Sütési idő: kb. 30 perc.

Hozzávalók 4 darabra

• 500 g főtt hús
• 1 nagy hagyma
• 2 szár zellert
• 1 kaliforniai paprika
• 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt
• 300 ml húsleves
• 1-2 teáskanál forró mustár
• 1-2 ek citromlé
• Só, fekete bors

A hinti

• 1 csomó lapos petrezselyem
• 120 g hideg vaj
• 75 g zsemlemorzsa
• 100 g reszelt hegyi sajt
• 1 teáskanál só, fekete bors

készítmény

1. Vágja a húst apróra. Hámozzuk meg a hagymát, tisztítsuk meg a zellerszárat és a kaliforniai paprikát, vágjunk mindent apróra.
2. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hagyjuk, hogy a hagyma áttetsző legyen. Hozzáadjuk a zellert és a kockákra vágott paprikát, és rövid ideig főzzük. Szórjuk rá a lisztet, és keverés közben röviden izzasszuk meg, majd fokozatosan öntsük bele az alaplét. Hagyja pár percig párolni.
3. Hozzáadjuk a húst, mindent mustárral, citromlével, sóval és borssal ízesítünk. Sütőedénybe tesszük. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
4. A morzsolódáshoz vágja fel a petrezselymet, vajjal, zsemlemorzsával, sajttal, sóval és borssal gyúrja össze, hogy durva omladék legyen. A hús-zöldség keverékre kenjük. Süsse a rakott kb. 30 percig.

Körülbelül 860 kcal adagonként.

Mindig használhat más összetevőket egy ilyen rakott ételhez, például apróra vágott húsos kolbászt vagy fűszeres darált húsos ragut.

---