Ínyenc tea Pu Erh - félreértésekkel teli tea-történet

Sokáig a hagyományos kínai Pu Erh tea árnyékos létet ölelt fel, míg néhány évvel ezelőtt felmerült a pletyka, miszerint a fajta a par excellence "zsírégető", és mint fogyókúrás kínai tea, az egyetlen igazi gyógyszer a fogyás ellen. Ennek eredményeként megnőtt a kereslet, és sok meglehetősen alacsonyabb rendű fajta árasztotta el a piacot. A rossz íz volt a feltételezett ár az álomfigura felé vezető úton. Millió liter néha megkérdőjelezhető folyadék - amely valójában nem érdemelte meg a Pu Erh nevet - ugyanannyi torkon áramlott át, akik csak egy itallal akartak fontokat dobni. Feltételezett zsírégetőként forgalmazzák, minden számít - csak nem élvezet.

Ha az interneten keresi a Pu Erh íz tulajdonságait, a barátságosabbak közé tartoznak a "dohos" vagy "földes" jelzők. A jó Pu Erh nagyon más. Aki ivott már jó minőségű fajtát, az már nem függ attól, hogy sajátos íze legyen-e a "Nem is olyan rossz - megszokja" mottó szerint. Mivel A gondosan előállított pu erh csemege, amelynek nincs semmi közös vonása a sok negatív, érzékszervi leírással. A Pu Erh dicséretes múltja, az alsóbbrendű fajták sokféle ízélményével sajnos elvette néhány teaivó vágyát e csodálatos tea iránt.

Az igazi Pu Ehr csemege. Az íze nem hasonlítható más teákhoz, és típusától függően meglehetősen szokatlan lehet, de a jó Pu Erh soha nem íze furcsa vagy dohos. A dohos íz a gyártási folyamatban vagy a tárolás során elkövetett hibák összetéveszthetetlen jele, és nincs semmi közös vonása az igazi luxus Pu Erh teával.

A dohos ízt szinte mindig a gyártási hibák okozzák

Aki foglalkozik a gyártási lépésekkel, gyorsan felismeri, hogy a tea milyen könnyen romolhat el. Az ízletes Pu Erh fajták előállításához nagyszerű kivitelezésre van szükség, mert a többi teafajtával ellentétben a Pu Erh évtizedek óta erjesztett tea.

Az összes Pu Erh előzetes szakasza az ún.Mбochб". Régi, vad teafák frissen szedett, nem erjesztett leveleinek feldolgozásával jön létre. Jól szellőző helyen vagy szabad ég alatt ezek a friss tea levelek lassan elveszítik víztartalmuk nagy részét. A folyamat forró levegő segítségével is végrehajtható. Mint mesterséges A beavatkozás azonban jelentős hatással van a későbbi Pu Erh minőségére, ezért nem ajánlott magasabb minőségű végtermékhez. Második lépésben a leveleket nagy vascsészékben pörköljük. Ez megállítja a tea természetes erjedését, és létrejön az "Mбochб" A feldolgozás mindeddig csak kis mértékben különbözik a többi teafajtától.

Míg a zöld tea vagy a fekete tea készen áll az infúzióra az erjedés végével, a Pu Erh igazi művészete csak most kezdődik. A jól tárolt "Mбochб" gőzfürdőben és nagy nyomáson ismét formálhatóvá válik a végsőig, általában a Tea sütemény lapos, tégla vagy gömb alakú sajtolt. Most van egy második tea Pu Erh számára, Többéves érlelési folyamat előtt.

Ez idő alatt az A helyes tárolás ideális körülmények között a döntő tényező. A Pu Erh teák gyakran lehetnek 50 évesek vagy idősebbek. A jó borokhoz hasonlóan a több éve tárolt Pu Erhek is csak érettségükkel fejlesztik jellemüket és a különféle aromákat. Sajnos, mint a bor esetében, hibák is előfordulhatnak ilyen hosszú ideig. Ha a teát túl nedvesen tárolják, a nem kívánt penész felfedezheti a teapogácsát mint élőhelyet, ami a végtermék ízének elpusztulásához vezet. A Pu Erh gyakran idézett, tipikusan dohos ízét szinte mindig a hibák okozzák.

Pu Erh igazi íze

A Pu Erh számos változatban létezik. A különböző formák mellett különbséget tesznek az erjedés különböző foka, a levél minősége, az életkor és a tárolási típusok között. Nagyjából két típusra osztható, mégpedig a következőkre: zöld Pu Erh, más néven Nyers Pu Erh vagy Nyers Pu Erh Sheng Pu Erh. Sötét Pu Erh Ripe Pu Erh, Cooked Pu Erh vagy Shou Pu Erh ismert. A sötét fajtákat speciális kezelésnek vetették alá, amely mesterségesen felgyorsította a tea érési folyamatát.

A Green Sheng Pu Erh viszont több év vagy akár évtized alatt természetesen érik, és ez idő alatt íze és mennyisége megnő. A fiatal zöld Pu Erh teák nagyon aromás infúzióval rendelkeznek, könnyű, de egyértelműen kámforos hangzással, gyógynövényízűek vagy virágos árnyalatokkal rendelkeznek. Gyakran felismerhető az aszalt gyümölcsök, például a szilva aromája. A fanyar jegyzetek kellemes, édes utóízt hagynak maguk után. Az érettebb Pu Erheknek nagyon puha ízűeknek kell lenniük, kissé savanykásak és savanykás elemek nélkül.

A legjobb Pu Erh tea még mindig az ún. "hat híres teacsúcs" ban,-ben Yunnan tartomány. A tartomány tovább oszlik kisebb, különböző magasságú és éghajlati viszonyokkal rendelkező területekre. Azok számára, akik szeretnék megismerni a Pu Erh igazi ízét változatos ízeivel, különösen izgalmas olyan fajtákat kóstolni, amelyek ugyanabból a régióból származnak, de ízükben eltérnek egymástól a származás pontos területe szerint. Mivel a teák is különböző évjáratokból származnak, így a fajták fejlődése az évek során egyértelműen megkóstolható. Amikor élvezi a nagyon régi Pu Erh fajtákat, gyakorlatilag megtapasztalja a történelmet, és a Sheng Pu Erh élvezete mindig lenyűgöző visszatekintés egy letűnt korszakba.

Kiváló Pu Erhnek megvan az ára

A tea ínyencek gyakran több száz eurót fektetnek az ilyen hosszú idő alatt érlelt Pu Erh teákba. Még a befektetők is felfedezték befektetésként a Pu Erh-t. A Pu Erh különleges évjárata, amelyet 15-30 évig tároltak ideális körülmények között, eredeti árának sokszorosáért eladható. De Pu Erh legszebb oldala minden bizonnyal ennek az értékes tea különlegességnek a gyengéd élvezete.

Az, hogy a pu erh tea valóban segíthet-e a fogyásban, még mindig nem világos. Egy dolog azonban biztos: a súlygyarapodás lehetetlen. Sok más luxus étellel ellentétben egy jó csésze pu erh mindig kalóriamentesén.

Következtetés

A Pu Erh teát régóta fogyókúrás teanak tekintik, és nagy igényt támasztott. Az alacsony minőségű minőség elárasztotta a piacot, és sok ember örömét elnyerte ebben a páratlan és lenyűgöző ízű teafajtában.

A gondosan előállított pu erh csemege és összehasonlítható a finom szüreti borokkal.
A "dohos" kóstolás a Pu Erh-ben a gyártás és tárolás során elkövetett hibákra vezethető vissza, mert az igazi Pu Erh nagyon aromás, édes, savanykás, savanykás elemek nélkül.
A Sheng Pu Erh hosszú tárolási ideje alatt érlelődik, és lenyűgöző aromáit csak a korral alakítja ki.
A legjobb Pu Erh fajták a kínai Yunnan tartományból származnak.
A befektetők hihetetlen árakat fizetnek a legfinomabb Pu Erh teákért.