Ionut Ignat szekrény
Az ágyas beteg étrendjének célja a gyógyulás felgyorsítása, a fertőzések kockázatának csökkentése és a fogyás megakadályozása.
Optimális táplálkozási stratégia:
Étkezés elosztása : Napi 5-6 étkezés, kevés étellel, az étvágy növelése és az optimális kalóriabevitel biztosítása érdekében.
Fokozott fehérjebevitel : 1,25 - 1,5 g fehérje/testtömeg-kg, állati eredetű termékekből: baromfi, hal, máj, tojás, tejtermékek és növényi termékekből: bab, lencse, csicseriborsó, szója, tofu.
Alacsony zsírbevitel , különösen az állati zsírok.
Magas rostfogyasztás, naponta, teljes kiőrlésű gabonából, barna rizsből, teljes kiőrlésű tésztából, rozskenyérből, teljes kiőrlésű kenyérből, búzakorpából.
Vízfogyasztás , a kiszáradás elkerülése érdekében ajánlott 30-35 ml víz/testtömeg-kg/nap kb. 1,6 -1,9 liter/nap, kerülni kell a vízfogyasztást étkezés közben
Alacsony nátrium-bevitel (konyhasó), kevesebb, mint 1500 mg/nap, azaz 1/2 evőkanál só. Az életkor előrehaladtával elveszítjük a sós/édes ízek intenzitását, ezért az idősebb emberek nagyobb mennyiségű só szükségét érzik.
Fokozott friss élelmiszerek fogyasztása zöldségként és gyümölcsként: 5-7 adag naponta. Egy adag egyenértékű lehet egy fél csésze apróra vágott zöldséggel/gyümölccsel.
Ha nehézségekbe ütközik a rágás, folyékony étrend ajánlott, amely pürékből, levesekből, krémlevesekből, szószokból, gyümölcs-, zöldség- és/vagy magkombinációkból, friss gyümölcslevekből stb.
Fizikai aktivitás, ha lehetséges, hogy a napi 15 perc könnyű fizikai aktivitás javítja a vérkeringést
Vitaminok és ásványi anyagok bevitele :
- Az A-vitamin hozzájárul a kötőszövetek szerkezeti komponenséhez, az A-vitamin-források: máj, tej, tojás, halmájolaj.
- A C-vitamin támogatja az immunrendszert, részt vesz a bőr és a kötőszövetek kialakulásában. C-vitamin forrásai: csipkebogyó, homoktövis, goji, kivi, papaya, citrusfélék, paradicsom, paprika, burgonya, dinnye.
- A cink nélkülözhetetlen ásványi anyag, támogatja az immunrendszert és hozzájárul a fehérjeszintézishez. Cinkforrások: marhahús, tenger gyümölcsei, tej, diófélék.
Magfogyasztás (in, tök, kender) és diófélék (mandula, kesudió), nyersen, sózatlanul őrölt formában vagy egészben, salátákban, gyümölcslevekben, szószokban, levesekben stb.
Olajfogyasztás valamint hideg sajtolással nyert len, dió, olajbogyó vagy bélszín.
Aminosav-kiegészítők mint például az arginin, a glutamin vagy étrend-kiegészítő fehérje italok formájában, felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.
Bromelain-kiegészítők (ananászból kivont enzim) vagy friss ananászlé.
Ajánlott ételek : hummus, lencseleves, sült cékla, sült édesburgonya, zöldséges húsgombóc, babburger, pulyka húsgombóc, zöldséges pörkölt csicseriborsóval,
gyümölcslé: ½ ananász, 1 mangó, 3-5 aszalt szilva, ½ banán. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg sima és krémes levet nem kap.