IÖW élelmiszer-fordulat

Szolgáltatás navigáció

  • Hírlevél és levelezőlista
  • Twitter
  • Kapcsolatba lépni
  • lenyomat
  • magánélet
  • RSS
  • angol

Hauptnavigation/Fő navigáció

  • itthon
  • Az IÖW
  • 35 év
  • alanyok
  • Projektek
  • Publikációk
    • > Ökológiai gazdálkodás
    • > Publikációs/vitaanyag-sorozat
    • > Könyvek
    • > Blogbejegyzések növekedése
  • Események
  • nyomja meg
  • Állások

BSE, akrilamid, rothadt hús, elhízás: Németországban a táplálkozás állandó társadalmi problémává vált. Úgy tűnik, sürgősen módosítani kell az étrendet. Alakítása kihívást jelent a politika, a vállalatok és a társadalom számára. A szükséges paradigmaváltáshoz fel kell tenni a kérdést, hogy hogyan akarjuk táplálni magunkat, és nem azt, hogy az egyéneknek hogyan kell táplálniuk magukat.

élelmiszer-fordulat

Figyelembe kell venni a fogyasztók igényeit és mozgásterét, valamint a természeti erőforrások megfelelő felhasználását és a táplálkozás egészséget elősegítő kialakítását - ma és a jövőben is.

Ez a könyv a „Food Turnaround” kutatási projekt eredményein alapul. Megnevezi a fenntartható táplálkozás fellépésének szükségességét, eloszlatja a széles körben elterjedt mítoszokat és szemlélteti a táplálkozás megváltoztatásának lehetőségeit.

Szerzők: Eberle, Ulrike; Hayn, Doris; Rehaag, Regine; Simshäuser, Ulla (Szerk.)