Tejes tészta recept EDEKA
A rizspuding gyakori és népszerű étel. A tejetészta viszont kissé kevésbé ismert. Azt gondoljuk, hogy teljesen téves, és tejstészta receptünkkel megmutatjuk, milyen finom volt a klasszikus NDK konyha.
- Az almabefőtthez:
- 5 alma
- 400 ml almalé
- 0,5 kezeletlen citrom, ebből a lé
- 1 csipet fahéj
- némi fahéj
- némi cukor
- A tejmetélthez:
- 800 ml tej
- 200 ml tejszín
- 1 vanília hüvely, ebből a pép
- 300 g tészta
- 1 csipet só
- 2 teáskanál keményítő
Az almakompót esetében mossa meg az almát, távolítsa el a szárakat és a magot, és dobja fel a kockákat. Az almadarabokat egy fél citrom és 400 ml almalé levével tegye egy fazékba, forralja fel és csökkentse 15-20 percig. Időnként keverje meg. Vegye le a kompótot a tűzről, finomítsa fahéjjal és hagyja kihűlni.
Forraljuk fel a tejet és a tejszínt egy lábasban. Vágja le hosszában a vanília hüvelyt, kaparja ki a pépet és adja hozzá a tejhez. Hozzáadjuk a tésztát és egy csipet sót a tejhez, keverés közben felforraljuk és kb. 12 percig al dente főzzük. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt.
Tejes tésztát tálaljon almakompóttal, fahéjjal és cukorral.
Természetesen a tej alapú desszertek repertoárja nem nélkülözheti a rizspudingot. Tehát mindenképpen próbálja ki a receptünket.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 40 perc 40 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 25 perc 25 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes laktózmentes
- 35 perc 35 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 15 perc 15 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 25 perc 25 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 60 perc 60 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes Gluténmentes
- 45 perc 45 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
Tejes tészta recept: elfeledett klasszikus
Akár búzadara, akár rizspuding, szinte mindenki szereti a gabonafélékből és a tejből készült édes ételeket. Amit sokan nem ismernek (már), az a tejmetél. A cukorral, vaníliával, egy csipet fahéjjal és, ha úgy tetszik, mazsolával vagy almaszószal finomítva a tejben és tejszínben főtt tészta édes kísértéssé válik. A tészta elkészítésének kissé eltérő módja különösen népszerű volt az NDK ötletes konyhájában. Tejtermék receptünk szándékosan betartja a hagyományos modelleket. Ahhoz, hogy az édes étel teljes legyen, magától értetődik, hogy egy almakompót is benne van, természetesen házilag. Szintén csodálatos mindenféle befőttnél: a Syrniki receptünkből készült orosz kvarkgolyók.
Tipp: Annak érdekében, hogy a szósz tejkrém receptünk szerint különösen krémes legyen, keményítő helyett adhat hozzá egy kis jéghideg vajat. Ez egy vaj és folyadék emulziót hoz létre, és a tejszósz olyan szépen megkötött, csodálatosan krémes és még jobb íze van. Természetesen így a tészta receptünk egy kicsit tartalmasabbá válik. A savanyú almabefőtt izgalmas ellenpontot képez az édes tejes tésztával szemben. Kompót és tejtermék együtt: abszolút sláger! További receptek a tejjel kapcsolatos kulináris szempontokról tejreceptjeinkben találhatók.
Tészta: sokféle, sok készítmény, mindig finom!
Tejtermék receptünk nem csak egyértelműen mutatja: a tésztát nem mindig kell sós vízben főzni. Az egyetlen fontos dolog, hogy a gabonatermék főzéskor elegendő folyadékkal rendelkezzen. Függetlenül attól, hogy ez a folyadék tej, víz vagy paradicsomszósz, ahogyan a tejes tészta receptünkben is, végül a recept és a kívánt íz függ. Hagyományos lasagna receptünkben a lasagna lapokat szintén nem készítik elő. A tészta főzéséhez szükséges folyadék a bolognai és a béchameli szószból származik. Sok tészta süteményt hasonló módon készítenek, és a tésztát közvetlenül a mártásban főzik. A modern főzési ötletekkel - mint például az egykannás tészta receptünk lazacdal - az étel összes összetevőjét egy edénybe rakják. Tejetészta receptünktől az egykannás tésztáig: Merj kipróbálni új ötleteket és elkészítési módszereket a tésztaedények főzése közben!
Apropó: Magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú ételként a tészta nagyon könnyű a gyomorban. Szakértői ismereteink alapján megtudhatja, mely élelmiszerek könnyen emészthetők és alkalmasak étrendre az érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról