Ipar a nagy háborúban - élelmiszeripar és a nagy háború - Institut de

Franciaország Gazdasági és Pénzügyi Történeti Bizottsága

Ipar a nagy háborúban

Élő

Teljes szöveg

1 Arthur Fontaine, francia ipar a háború alatt, Párizs, Presses Universitaires de France, (.)
2 A Francia Enciklopédia Bizottság kollektív kutatási bizottsága, 3. felmérés az al (.)
3 Jean-Christophe Fichou, „A nagy háború és a szardíniakonzervek”, a világháborúk és (.)
4 Gazdasági és Pénzügyi Levéltári Központ, B 15753, haditámogatási alap, Ch (.) Irat

5 Marie Llosa, "Tartalék élelmiszer előállítása a hadsereg számára a háború idején, Élelmiszeripar (.)"

6 Service historique de la Défense, GR 16 N 2303, Félix Chapuis, A katona elméleti oktatása p (.)

4 Viszonylag rövid kampányra tervezve a háború előtt kidolgozott mozgósítási tervek mindenekelőtt az élelmiszer-készletekből eredő pénzügyi immobilizálásokkal és a katonák számára a kampányélelmek túl gyakori igénybevételének következményeivel foglalkoztak. rendszeres megújulásuk alkalmával. A katonai tevékenység időszakában tervezett adagokban különféle élelmiszerek vagy "apró ellátások" voltak, beleértve hüvelyeseket, cukrot, kávét és alkoholtartalmú italokat, amelyeket szintén részben raktároztak, és amelyeket vásárlásokkal kellett kiegészíteni. Az elnökség tehát nem igazán foglalkozott az árukra vonatkozó egyedi közbeszerzési eljárások bevezetésével, amelyek célja a közönség javítása. A front megalakulásával a katonai kereslet versengett a helyi igényekkel és szárnyaló árakat generált, annál is rosszabbul érzékelték, hogy az - egyébként monoton - élelmiszer-elosztások nem voltak alkalmazkodva az árkok életéhez6.