Ipari hozzájárulás kalóriacsökkentő wafg
Ön itt van:
Ágazati hozzájárulás üdítők
A cukor, zsírok és só késztermékekben történő csökkentésére vonatkozó nemzeti stratégiáról
Az Alkoholmentes Italok Gazdasági Szövetsége (wafg) 2019. február 12-én, Berlinben pontosította iparági hozzájárulását a Nemzeti Csökkentési és Innovációs Stratégia tanácsadó bizottságának kezdő ülésén. Ezzel a wafg megmutatja, hogyan kell elérni a 2018 decemberében nyilvánosan meghatározott csökkentési célt.
A Wafg 15 százalékos cukor- és kalóriabevitelre törekszik az üdítőitalok kategóriájában, valamint a 2015 és 2025 közötti időszakra. Az iparban részt vevő vállalatok a tagvállalatok wafg-ban szervezett üdítőital-piaci mennyiségének több mint 90 százalékát teszik ki.
Az iparági hozzájárulás konkrét koncepciója letölthető innen: www.wafg.de/branchenbeitrag-kalorienreduktion.
Ezzel a hozzájárulással az ipar ambiciózus célt tűz ki maga elé a nemzeti stratégia jelentős hozzájárulásához. Ezt a vállalatok többek között innovációk, a termékportfólió alacsony kalóriatartalmú és kalóriatartalmú változatokkal történő átalakításával, valamint az újrafogalmazások révén valósítják meg.
A vállalat, a termékek és az ipar elvárásai magasak. Ezen elvárások teljesítéséhez azonban megfelelő keretfeltételek szükségesek. A vállalat által már megkezdett erőfeszítések sikeres folytatásához és fejlesztéséhez az iparnak elsősorban a fogyasztók elfogadására és a jogalap megfelelő kiigazítására van szüksége. Konkrét példa erre az üdítőitalok irányelveinek frissítése (például a „könnyű spritzer” és a „könnyű limonádé” céljából). Az édesítőszerek kalóriamentes alternatívaként való alkalmazása szintén központi megközelítés a kategória számára annak érdekében, hogy az adott időszakban el lehessen érni a célzott jelentős kalória-csökkentést. Azonban a fogyasztók preferenciái meghatározóak és továbbra is meghatározóak a megvalósítás sikere szempontjából.
wafg nyilatkozat a jelenlegi MRI felmérés eredményeiről
Julia Klöckner szövetségi miniszter előadása 2020. április 1-jén
Alkoholmentes italok kereskedelmi szövetségeként (wafg) 2019 elején átlátható folyamatban (a tanácsadó csoport bevonásával) nyilvánosan bemutattuk iparági hozzájárulásunkat a nemzeti csökkentési és innovációs stratégiához. Az üdítőital-termékek kategóriánk célja fenntartható, ellenőrizhető és jelentős hozzájárulás. Ennek célja a 2015–2025 közötti időszakban 15 százalékos kalóriacsökkentés (a résztvevő vállalatok által kínált teljes üdítőportfólió alapján).
Évek óta az iparághoz hozzájáruló vállalatok konkrét intézkedéseket hoztak a cukor és a kalória csökkentése érdekében. A meglévő receptek újrafogalmazása mellett ez sok területre vonatkozik, különös tekintettel a kalóriamentes vagy csökkentett kalóriatartalmú alternatívák széles és növekvő skálájára. Ez a tendencia ugyanúgy megmutatkozik az üdítőitalok 2019-es egy főre eső számításában (a hivatalos gyártási statisztikák alapján) (www.wafg.de/fileadmin/presse/wafg-pressemitteilung_erfrischungsgetraenke_pro-kopf-bedarf_bleibt_2019_stabil.pdf), amelyet ma A Max Rubner Intézet által a Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium által 2020. április 1-jén bemutatott felmérés eredményei (www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Institute/EV/Produktmonitoring-Fammlungerammlung-2019.pdf), valamint az iparági hozzájárulás végrehajtásával kapcsolatos speciális felméréseink a részt vevő vállalatok.
Folyamatosan dolgozunk az iparági hozzájárulás összefüggésében kitűzött célokon, figyelembe véve a fogyasztók kívánságait. Mindig hangsúlyoztuk, hogy a fogyasztók körében népszerű termékek formázási szuverenitása az egyes vállalatoké. Ugyanez vonatkozik arra a megjegyzésre, hogy a sikeres megvalósításhoz továbbra is megfelelő keretfeltételek szükségesek. Ez nem utolsósorban a jogi sarokpontok megfelelő kiigazítására és korszerűsítésére vonatkozik - például az üdítőitalokra vonatkozó irányelvek naprakésszé tétele céljából a „könnyű limonádék” (kevesebb cukorral) vagy „könnyű permetezők” céljából a Német Táplálkozási Társaság ajánlásai szerint. (DGE).
Megjegyzések az MRI felmérés eredményeiről:
A részletes áttekintést követően a következő információkkal rendelkezünk az MRI fent említett időközi jelentéséről is:
Az eredményben az a legfontosabb megjegyzendő, hogy az egyes területeken alkalmazott különböző megfontolásokon vagy szisztematikus kérdéseken túl továbbra is nagyon pozitív eredmény marad, amely szerint az üdítőitalokra vonatkozó MRI időközi eredményei alapvetően megerősítik azokat a fejleményeket, amelyek már a hivatalos gyártási statisztikákból is olvashatók. A fejlemények egyértelművé teszik, hogy az ipar jó úton halad a nemzeti stratégia tekintetében. Tagvállalataink továbbra is párbeszédet folytatnak a politikusokkal, és figyelembe veszik a fogyasztók kívánságait az iparági hozzájárulásban kitűzött célok tekintetében (lásd még az "Ipari nyomon követés" című hozzájárulás besorolását, elérhető a www.wafg.de/ címen. fileadmin/wafg-current/wafg-current_03_2020.pdf).
kérdések és válaszok
Mi a wafg ipari hozzájárulása?
Az Alkoholmentes Italok Szövetsége (wafg) fenntartható, ellenőrizhető és jelentős hozzájárulást szeretne nyújtani az üdítőital-termékek kategóriájára vonatkozó nemzeti csökkentési és innovációs stratégiához.
Tagvállalataink hozzájárulása célja a teljes portfólió alapján akit kínálnak Alkoholmentes italok a 2015-2025 közötti időszakban egy 15 százalékkal csökken a kalória.
Ugyanakkor szeretnénk folytatni a ma már kínált termékek széles választékát.
A részt vevő vállalatok a gyakorlati megvalósítás során különféle elemekre támaszkodnak. Ide tartoznak például
- csökkentett vagy cukormentes termékek és termékváltozatok széles választéka és bővítése (édesítőszereket is használva),
- Termékinnovációk és a meglévő receptek újrafogalmazása,
- a kevesebb vagy kevesebb kalóriát tartalmazó italok hirdetése is
- kisebb csomagméretek kínálata egyéni fogyasztásra.
Ki viszi az ipar ajánlatát?
A szövetségünkben szervezett összes jelentős piaci szereplő részt vesz a wafg-on keresztül behozott ipari hozzájárulásban. A résztvevő vállalatok piaci részesedése meghaladja a wafg-ban szervezett gyártók teljes üdítőital-értékesítésének 90 százalékát.
Ipari szövetségként a wafg 60 százalék feletti piaci részesedéssel rendelkezik az üdítők eladásában. Ipari szövetségként a németországi üdítőitalok legnagyobb gyártói és beszállítói mellett beszélünk.
Jelenleg különösen a nagy tagvállalatok járulnak hozzá az iparághoz. Különösen a kis- és középvállalkozásoknak nincsenek azonos előfeltételeik - például az innovációk fejlesztése vagy a receptek adaptálása céljából. Meggyőződésünk, hogy a kategória fejlődése szélesebb körű mozgást indít el hosszú távon és azon túl is.
Az üdítőitalokat olyan cégek is gyártják vagy kínálják (kereskedelmi) márkaneveik alatt, amelyek nem tagjai a wafg-nak, és ezeket időnként más ipari szövetségek szervezik. Kategóriánk vezető iparági szövetségeként szakmai csereprogramot folytatunk ezekkel a szövetségekkel és a kiskereskedelmi szektorral.
Miért ambiciózus cél az üdítőkben a kalóriák 15 százalékos csökkentése?
Először és teljes egyértelműséggel: A fogyasztók ma már nagyon széles választékot találnak az üdítőkről - ez számos kalória- és kalóriatartalmú változatot tartalmaz, amelyeknek szintén nem kell különféle ízek nélkül. Az (ásványvizek) palettáját - amely messze a legerősebb kategória az alkoholmentes italokban - számos vállalat aktívan bővíti.
Ráadásul nem minden üdítőital egyforma. Nagyon konkrét példák: A fogyasztók teljesen más (íz) elvárásokat támasztanak a limonádékkal szemben, mint az ízesített vízzel szemben, a fröccsöntőket nem lehet egy az egyben összehasonlítani a sportitalokkal. Senkinek nem jutna eszébe összehasonlítani a kabriót a szokásos busszal.
Ezen túlmenően megalapozott elvárás, hogy a jövőben sem a fogyasztók nem kerülnek pártfogásba és nem kerülnek megfosztásra saját döntéseiktől az íz és receptek gazdaság, politika vagy más szereplők általi egységesítése céljából.
A vállalatok csak olyan célok mellett kötelezhetik el magukat, amelyeket a piacon megvalósíthatónak tartanak, és mindenekelőtt a szükséges fogyasztói elfogadás érdekében. Ezért nagyon világosan mondjuk: Ha elegendő kereslet van, akkor természetesen nem zárható ki a további csökkentés.
Miért irreális az 50 százalékos csökkentés iránti igény?
Természetesen bármit megkövetelhet - főleg, ha nem saját magának kell megvalósítania és a piacon megalapoznia. Jelentős az is, hogy az ilyen teljesen eltúlzott követelésekkel rendelkező szereplők ugyanolyan határozottan kritizálják az édesítőszerek használatát. Az Egyesült Királyság modelljét gyakran „példaképnek” nevezik.
A tényekről és a tényleges piaci fejlődésről Nagy-Britanniában: A brit kormány megbízásából készült jelenlegi jelentés azt mutatja, hogy a piaci súlyozott cukorcsökkenés 11%/100 ml üdítőitalban a 2015 és 2017 közötti időszakban. Ezt elsősorban az egyes termékek átalakításával (nem elhanyagolható mértékben édesítőszerekkel) és az alacsony kalóriatartalmú termékek választékának növelésével (édesítőszerekkel is rendszeresen), valamint a csomagolás méretének csökkentésével érték el (lásd: https://assets.publishing.service.gov.uk /government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/709008/Sugar_reduction_progress_report.pdf).
A különböző piacok nemcsak a kínálat, hanem mindenekelőtt a fogyasztók preferenciáinak figyelembevételével kínálnak különböző kiindulási helyzeteket. Ez vonatkozik például az ízérzékelésre vagy az édesítőszerek használatára, amelyek törvényileg szintén átfogó jóváhagyási teszten esnek át, amelynek során ártalmatlanságukat bizonyítani kell.
Ezenkívül: a fogyasztói elfogadottság meghatározó a megvalósítás sikeressége szempontjából. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a kiigazítások lehetségesek, de ehhez mért fogalmakra van szükség. Sok példa egyértelművé teszi, hogy a meglévő (és „használt”) receptek újrafogalmazása csak kis lépésekben lehetséges. Ebben a tekintetben van egy másik kiindulópont az innovatív vagy új termékek számára - itt még mindig nincsenek megalapozott ízelvárások.
Egyébként más termékkategóriákra való tekintettel vagy azokkal összehasonlítva különleges követelmények vonatkoznak az üdítőitalokra: Például egyes kategóriákban a cukorcsökkentés nem mindig eredményez egyenértékű kalóriacsökkenést - pontosan ez az eset az üdítők esetében (például a kialakult "könnyű" vagy "nulla") „A változatok tisztázzák) az esetet.
Végül, de nem utolsósorban úgy gondoljuk, hogy a fogyasztók továbbra is sokféle termék közül választhatnak saját preferenciáik és elvárásaik alapján. Ezért természetesen továbbra is lesznek „klasszikus” recepteket tartalmazó termékek.
Hogyan ellenőrzik a megvalósítást a célértékkel?
A Wafg felajánlotta, hogy az elkövetkező hónapokban független és semleges harmadik fél (pl. Könyvvizsgáló) útján hozza létre az iparágra jellemző megfigyelést. Ezen felül a Max Rubner Intézet (MRI) elemzi a piaci fejleményeket.
Melyek a wafg ajánlat követelményei?
Mindenekelőtt a monopóliumellenes előírások figyelembevételével, amelyeket szigorúan be kell tartani, az egyes társaságok ajánlatainak önkéntessége és függetlensége az alapja minden egyesületi koordinációnak.
Ez már vonatkozik arra a kérdésre, hogy egy vállalat részt vesz-e az ipar hozzájárulásában, de arra a kérdésre is, hogy milyen formában és milyen megvalósításban vesz részt.
A wafg koncepció ezért különféle elemeket kínál (eszköztár). Minden vállalat maga dönti el, hogy mely eszközöket használja. A vállalatok hozzájárulása ugyanolyan sokféle, mint maga az ipar, különös tekintettel a nagyon eltérő követelményekre.
Nyilvánvaló, hogy az ipar vagy a termékkategória számára politikailag vágyott ambiciózus célok nem ronthatják a működő versenyt. Erre már monopóliumellenes okokból van szükség, és ezt a jelen koncepció figyelembe veszi.
A tényleges, fenntartható siker szintén kulcsfontosságú és nagyon központilag kapcsolódik a fogyasztók elfogadásához és piaci magatartásához.
Milyen keretfeltételek szükségesek a sikeres megvalósításhoz?
Mindig felhívtuk a figyelmet arra, hogy a nemzeti stratégia sikere megfelelő politikai, jogi és társadalmi előfeltételeket is igényel.
Kategóriánkban ez magában foglalja különösen az édesítőszerek társadalmi és politikai elismerését a cukor alternatívájaként. Ennek része a jogi keret megfelelő kiigazítása is: példaként és konkrétan itt kell foglalkozni az üdítőitalokra vonatkozó alapelvek naprakésszé tételével, hogy azok tartalmazzák a „könnyű limonádé” vagy a „könnyű spritzer” leírását. De a kalóriacsökkentés igénybevételére vonatkozó megvalósíthatóbb uniós irányelvek mindenképpen megjelennek.
Milyen hozzájárulást ad maga a wafg?
Ipari szövetségként támogatjuk tagvállalatainkat a felsorolt elemek gyakorlati megvalósításának folyamatos cseréjeként azzal a céllal, hogy hozzájáruljunk a csökkentési és innovációs stratégiához.
Így tagságunk koordinációs pontja vagyunk, valamint kulcsfontosságú beszélgetési partner az ipar többi szereplője számára. Ezenkívül tényleges információcserét folytatnak a végfogyasztók és az érdekcsoportok számára az ipar által kínált különféle termékkategóriákról (például a www.wafg.de honlapunkon keresztül).
Alkoholmentes italok gazdasági szövetsége (wafg)
10178 Berlin, Monbijouplatz 11