Ír pörkölt recept f; r az eredeti; Pörkölt örömök!

Fotó: iStock/kabVisio

recept

Ősszel és télen nincs is jobb, mint egy kiadós pörkölt. Javaslatunk: ír pörkölt.

A pörkölt mindig megfelelő étel az év hideg, sötét hónapjaiban. Minden országnak megvan a maga finom receptje. Ma bemutatjuk Önnek: Irish Stew - ír stílusú pörkölt.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 4 hagyma
  • 1 csokor leves zöld
  • 1,8 kg bárányszár (csontos)
  • 2 evőkanál olaj
  • 3 borókabogyó
  • 3 szegfűszeg
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál köménymag
  • 3 babérlevél
  • Só bors
  • 600 g burgonya
  • 1 kg fehér káposzta
  • 1/2 csomó lapos petrezselyem

Adagonként kb .:

  • 380 kcal
  • 16 g zsír
  • 38 g szénhidrát
  • 21 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

  1. Hámozzuk meg a hagymát, tisztítsuk meg vagy hámozzuk meg a leves zöldjét, mossuk meg, vágjunk mindent nagy darabokra. Mossa meg a húst és szárítsa meg. Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Az egészet megsütjük. Röviden megdinszteljük a leves zöldjét, kivéve a sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Öntsön kb. 2 liter vizet. Letakarva közepes lángon főzzük kb. 2 1/2 órán át.
  2. Vegye ki a húst a készletből. Az alaplevet szitán öntjük. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. 1 burgonyát finomra dörzsölünk az alaplébe, és felforraljuk. A maradék burgonyát felkockázzuk. Mossa és tisztítsa meg a káposztát, távolítsa el a szárat és vágja csíkokra a káposztát. Adja hozzá a sárgarépát, a káposzta csíkokat és a burgonya kockákat az alapléhez. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Főzzük körülbelül 20 percig.
  3. Közben lazítsa meg a húst a csontból, távolítsa el a zsírt és vágja kockákra a húst. Tegye a húskockákat a pörköltbe, és melegítse. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és aprítsa fel. A pörköltet sóval és borssal ízesítjük. Szórjon petrezselymet a tetejére.

Ez az eredeti ír pörköltrecept tökéletes hűvös, esős napokon belülről történő bemelegítéshez. Általánosságban: Az ír konyha általában kiadós viteldíjairól ismert. Feltétlenül próbálja ki az ír burgonyapürét, vagy ezt az Írországból származó vegetáriánus sört és burgonyapörköltet.

És ha elsősorban a kiadós pörköltek érdeklik: A galériában néhány kiemelt receptünket összeállítottuk. Az unalom tehát soha nem merül fel a menüben:

És mivel a kiadós ételek valahogy mindig működnek: Még mindig sok mindent felfedezhetünk az otthoni főzés témájú oldalán!

Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.